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发表于:05-22
用料全麦面包粉300克可可粉20克酸奶+牛奶140克鸡蛋1个白糖28克酵母3克盐3克黄油20克麻薯材料糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克黄油10克白糖20克全麦可可欧包的做法面包材料除黄油外放面...
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发表于:08-10
为血糖高的朋友创作的配方,希望她能喜欢。大量酸奶的加入使面包更柔软,可可的香味在空气中飘荡,很美好~用料高筋面包粉150克全麦面包粉100克酸奶(自制无糖)100克水40克鸡蛋30克酵母(低糖酵母)3...
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发表于:06-07
第一次做面包不懂为什么要汤种法随缘做的~记下来以后自己方便用用料汤种高筋面粉25克盐一小撮水120克主面团高筋面粉150克全麦面粉70克可可粉7克酵母4克黄油10克麻薯馅糯米粉70克玉米淀...
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发表于:06-12
软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡,拥有欧包的外表,软包的心用料高筋面粉200g黑全麦面粉50g水125g鸡蛋1个糖35g酵母3g盐3g黄油25g可可粉15g麻薯糯米粉70g淀粉20g牛奶1...
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发表于:04-24
每个人口味不一样,这款欧包算是低糖低油款的,最终成品不甜,嗜甜的可以多加点糖。面包体略硬,喜欢软一点口感的减少全麦粉,增加高筋粉,适量增加水就可以了。喜欢奶香面包体的可以把水换成牛奶...
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发表于:08-29
低糖低油的软式欧包用全麦粉替代部分小麦粉更加营养用料T65260克全麦粉120克无糖黑可可粉20克橄榄油16克水280克糖8克盐5克酵母4克全麦可可蔓越莓软欧包的做法除蔓越莓之外的所有材料...
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发表于:03-31
用料中种高粉210干酵母3奶粉5鸡蛋一只+水140以上材料揉匀发酵至三倍大。主面团高粉20全麦粉70冰糖粉35奶粉8可可粉15水50盐2.5黄油28黄油除外,种两面团揉匀细腻冰箱冷藏发酵2倍大后分8...
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发表于:07-28
最近一直都在寻找全麦面包的做法。之前试过两个方子。这是最好的一个。自己有做调整!借鉴了“下厨房”一位妈妈:《面包十分钟手套膜及拉丝秘籍》@潇潇妈的面包做法,做出来的欧包真是口感...
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发表于:09-23
用料高筋面粉250克黑麦面粉50克盐2克可可粉10克酵母3克红糖30克水185克橄榄油15克面粉(表面)适量可可黑麦欧包的做法盆中筛入高筋面粉,加入黑麦面粉,盐,可可粉,酵母,红糖和清水,搅打10分钟后加...
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发表于:07-17
嘿喽~作为一个爱健身爱减肥爱吃的妹子,总是纠结难以兼得,这是一款无油无糖无面包机版的全麦可可欧包!😁😁加了一点巧克力豆竟然微微爆浆*^O^*是减肥增肌的不二选择哦!😘😘(sorry没有拍过程...
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发表于:01-21
外表酥脆,内芯软糯的面包你吃过吗?用料面团食材:高筋面粉180克全麦面粉40可可粉10克冰牛奶80克冰全蛋50(1个)酵母3克冰黄油20克白砂糖20克冰淡奶油30克盐少许内陷食材:糯米粉90克玉米淀粉50...
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发表于:07-31
欧式面包是以德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包,在原料选用上与国内面包有很大区别。一般说来,欧式面包都是个头较大...
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发表于:05-22
用料盐5克水180ml鸡蛋1个碱化可可粉60克全麦粉240克酵母3克高筋面粉60克橄榄油调和油20ml木糖醇20克麻薯糯米粉105克玉米淀粉20克木糖醇30脱脂牛奶120ml黄油10克夹心馅料红豆馅200克紫...
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发表于:07-30
这款软欧主要特色,少糖少油,口感软糯,荤素搭配营养丰富。用料主面团:高筋面粉150g全麦粉50g老面50g高脂可可粉、深可可粉6g十3g黄油8g水100十15(g)白砂糖15g盐3g酵母粉2g馅料:蛋黃2个肉松80g...
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发表于:03-02
适合健身减脂期的欧包,无糖低油,可可味浓郁。加入丰富的杏仁碎和果干,裹入牛奶麻薯,满足减脂期的营养需要和口感追求。用料「a.全麦粉140克高筋面粉180克可可粉30克牛奶200ml木糖醇30克盐4...
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发表于:04-10
快生理期,特别喜欢吃巧克力口味的,但是,外面卖的吧,巧克力用料不是那么的讲究,且,高糖高热从下厨房学到改良全麦包的良方是面筋粉,半信半疑,做了两个试试,完美啊今天是12月9号,再次改良一下这个...
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发表于:10-21
用料细砂糖60克鸡蛋1个水130克可可粉8克玉米淀粉20克黄油20克蔓越莓50克高筋面粉250克酵母4克糯米粉90克牛奶150克盐2克自制全麦可可麻薯软欧包的做法先液体,再固体,先放鸡蛋一个,水,一角...
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发表于:05-15
记录菜谱#用料全麦粉300克酵母2克可可粉10克细砂糖15克牛奶适量(慢慢加入慢慢调整)以上是面团的用料可可全麦包的做法粉类全部装一个大碗中,倒入牛奶至无干粉状态,手揉一会儿面,再倒入牛奶,...
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发表于:05-05
寒冷的冬季吃着刚烤好的软欧包再配上一杯热可可完美👩🏻🍳用料高筋面粉300克全麦粉40克可可粉20克香蕉(压泥)1根盐3克糖粉或细砂糖30克纯牛奶180克酵母粉(温水溶解)3克黄油20克巧克力豆5...
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发表于:05-23
减脂期的集美又爱吃面包无油无糖的面包做起来吧用料全麦面粉250g酵母5克鸡蛋1个牛奶120克可可粉15克盐2克波兰种可可全麦软欧包的做法1⃣️波兰种:全麦面粉60g室温水50g酵母2.5g(网上大多...
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发表于:07-10
浓郁的巧克力香气,微甜,全麦欧包的爽快口感,热气腾腾的时候一口咬下去巧克力会流出来的幸福!一直想要烤这样的面包,但是网上找了好多方子都是小麦粉为主,全麦粉和可可粉太少,或者糖太多过甜,或...
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发表于:08-22
喜欢吃麻薯的宝宝在哪里🙋这款欧包自己做也超简单的用料面团全麦面包粉350克(喜欢口感更细腻的话可将部分全麦粉置换为高筋粉)可可粉20克(若家里没有可可粉可换成巧克力10克,后续黄油减量)...
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发表于:08-27
改了又改。改成现在这样子。分享给喜欢可可味的,需要处理乳酪的,爱吃蔓越莓的你~水份可预留20,根据自己面粉的吸水性调节。烤温烤时,都根据自己烤箱的脾气来~别得罪它用料馨尔唛全麦高筋粉...
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发表于:12-19
用料老面高筋粉+全麦粉50g水34g酵母1g主面团牛奶170g高筋粉150g全麦粉100g糖30g盐3g可可粉15g酵母4g老面50g馅料咸蛋黄奶酪咸蛋黄3个奶酪50g糖5g咖啡奶酪黑咖啡粉2g奶酪50g糖5g巧克力...
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发表于:10-24
先记录,稍后编辑步骤用料高筋面粉300克全麦粉50克可可粉20克糖16克干酵母4克盐3克黄油16克牛奶或者水230克波兰种70克全麦可可软欧包的做法稍后编辑...