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发表于:07-10
在北京生活十年的老公,每次回到家乡都一定会去吃羊肉泡馍,与全国有名的西安泡馍不同,这是只属于我们的家乡记忆,味觉的记忆,无可替代,刚结婚还不到一年,所有尝试的大菜都是第一次,但是意外的都...
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发表于:03-11
自己摸索着做的用料面粉克水克盐克葱花饼(山西阳城烧馍馍)的做法热水和面(为了让面团软,和做面条不一样)案板当面粉,面团放上去擀开双面刷油、撒盐;放大葱末上去;没有葱放蒜,做蒜烧馍馍也很香;千...
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发表于:04-05
看见朋友发圈,觉得白馍不错,讨方子来备用。用料水150克油14克泡打粉(非必须)2克糖14克酵母4克面粉300克陕西白馍的做法300克面,150的水,4克酵母,2克泡打粉,14克油,14克糖小贴士泡打粉非必须项,视...
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发表于:01-18
大部分人听说过羊肉泡馍,然而陕西还有一种非常有名的泡馍小吃--葫芦头泡馍,尤数“春发生”的最为有名。在纽约的宝宝吃不到,于是决定自己尝试制作,做出了还原度在90%的葫芦头泡馍。用料肉...
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发表于:03-31
地道的陕西美食~做出的羊肉香嫩无膻味,汤汁清爽不油腻。用料羊肉2斤大葱小半根姜块3小块白萝卜3、4块八角1个桂皮半块白胡椒粒7粒花椒粒7粒干辣椒2个香叶2片盐5克香菜3根豆腐大半块木耳1...
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发表于:06-21
我和老公都爱吃羊肉,没有机会经常去西安,那就自己在家做吧用料面粉200克酵母半袋羊500克香菜3根花椒10粒羊肉泡馍的做法抱歉,当时做的时候忘记拍过程照片了,我来表述一下,给需要的朋友参考,...
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发表于:08-08
陕西著名美食——羊肉泡馍,浓郁的西北风情,一吃难忘!看似复杂,实则不难,只要材料齐备,完全可以一小时内搞定,吃上香喷喷的正宗陕西羊肉泡馍。对于陕西老乡来说,泡馍从来都不只是泡馍,它是无尽的...
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发表于:03-01
很多年前写的菜谱,当时下厨房的工作人员说他们统一从新浪博客搬过来,最近发现其实有很多并没有被搬过来,自己手动一下吧。用料猪后腿肉(A)500克猪骨头(A)500克花椒(A)30粒左右桂皮(A)一片八角...
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发表于:12-29
母亲病了,我们在回忆小时候关于石头馍的故事,我复制了味道,母亲却肉床来了,心疼!用料面粉500克新鲜酵母15克盐4克牛奶180克蛋1个猪油40克菜油50克茴香粉8克石头5斤陕西石头馍的做法网购石头...
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发表于:06-24
离开西北才知道西北的羊肉有多好吃。记忆中总是在寒冷的冬季早晨来一大碗热气腾腾的羊肉,按照喜好嘱咐店家加入蒜苗香菜和油泼辣子,红绿白相间,令人食指大动!掰一块专配羊肉的白吉馍泡进汤...
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发表于:07-01
面粉不用发酵,做出来的肉夹馍一样好吃用料面粉300克五花肉500克温水适量盐鸡精适量八角2个姜香叶各5片葱4根桂皮1小小块冰糖适量生抽老抽各2汤勺料酒2汤勺胡椒粉十三香适量草果1个陕西...
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发表于:05-31
从小吃到大,满满的童年回忆!大街小巷都有!冬天的早餐来一碗豆花泡馍,幸福的冒泡泡!这里时间问题,就做无豆花版!用料黄豆100克辣椒油适量盐适量锅盔/大麻花适量陕西豆花泡馍〈简版〉的做法如果...
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发表于:01-23
2021年尾,疫情突袭,西安封城。困在家里的人们除了每日下楼做核酸,就是关在家里。因为感染严重,生活物资一度不能及时补给。于是各种不费菜的食物纷纷出现在餐桌上。我们也因地制宜,用家里能...
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发表于:01-23
这个白吉馍外脆里软,可夹火腿、鸡蛋,烤肠,也可以用传统做法,加入腊汁肉丁,吃之前馍用锅小火回温,两面烤脆,非常的圆满了……用料面粉350克酵母3.5克糖5克盐1克温水200克(根据自己的面团情况可...
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发表于:01-31
我家少年在对待羊肉泡馍上才真正像个陕西人了,因为过些天就会想吃,而且还会要求连续吃两天😀用料羊排1000克花椒3克地椒2克面粉600克发酵粉1克粉丝1把木耳15朵葱花10克香菜4根老陕人最爱...
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发表于:03-08
这是我做的第二版,第一版做的不好,好好的研究了好几种网上教程,仔细对比总结的,在外工作的朋友可以做做哈,按教程非常成功噢。方法我写在最后了,欢迎老乡们参考用料羊肉克水克面粉克正宗陕西...
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发表于:05-07
人在天津,格外想念家乡那一碗羊肉泡馍,作为陕西人不管走到哪里都不能不吃泡馍,三天不吃泡馍嘴里就淡成马批了,冬天一碗热乎的羊肉泡馍下肚,包提有多舒服了,干起活来浑身充满了力气,这次回家自...
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发表于:06-08
今日早餐:红枣花生燕麦羹陕西白吉馍玉米、葡萄蘸着豆瓣酱的白吉馍挺好吃的,哈哈~2018.12.06早餐用料面粉300克酵母3克温水140克(40度)玉米油15克盐2克陕西白吉馍的做法1、将酵母加入温水搅...
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发表于:04-09
把馍烙得发黄敦实,撕成指甲盖大小和在汤里煮,出锅了加一点辣椒酱,唏哩呼噜开吃!再配一口我最喜欢的糖蒜,再冷的天也会被这一碗治愈,一碗下肚,就像有了抵御冬天的暖意和勇气。用料羊肉汤底带骨...
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发表于:10-12
烤花馍,适合各大酒店点心,摆盘大气,色泽金黄,口感酥软用料面粉500克陕西烤花馍的做法摆盘成型蒸制成品小贴士如有问题和我联系...
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发表于:01-23
我们在疫情严重的时候隔离在家,老公天天瓤着要吃菜馍于是我开始了用料菠菜很多面粉适量盐少量食用碱一点陕西菜馍的做法将洗好的菠菜切好碎,放入少量碱和盐,开始抓捏,使其盐和碱均匀,将菠菜...
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发表于:01-20
牛羊肉小炒泡馍是牛羊肉泡馍的一个变种或者说一个分支。泡馍一般是汤的,而小炒汤少是干的。泡馍里面用的肉是放上各种调料枕头一样的大包煮上一定时间,肉上压着石头防止肉变散,煮到一定程...
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发表于:12-29
-----------------------4人份--------------------------------------不算是陕西人,但爸妈在陕西工作生活快10年了能听懂陕西话,能偶尔说几句。一个吃货,怎么能不会做羊肉泡呢!肉食动物,果...
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发表于:11-04
菜谱来自小高姐很成功用料整头蒜6头蒜瓣一斤牛羊肉泡馍的做法自己加油...
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发表于:07-04
用料香叶5片桂皮6块姜7片料酒2勺八角2个盐适量克生抽勺陕西肉夹馍的做法肉切小块置冷水加热去血捞出准备好食材一起放入开水开炖1-2小时根据肉块大小和量控制食材量和炖时间买肉建议肥...