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发表于:06-24
我简直是开启了一个自己骗自己可以甜品减肥的美食大世界。(๑><๑)我傲游的不亦乐乎。这个奶油卷我真的是想吃了好久好久。(ಡωಡ)借着生理期最后一天。我疯狂的刷一下菜谱。也满足...
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发表于:04-27
用料鸡蛋5个牛奶280克淡奶油45克低粉50克细砂糖蛋黄部20克细砂糖蛋白部45克塔塔粉几滴浮云☁️卷的做法分5个蛋蛋黄加糖备锅牛奶淡奶油,入锅煮沸。打发边打边加入沸牛奶蛋奶油。打发低粉...
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发表于:12-06
用料蛋糕体材料蛋黄3个蛋白3个软化奶油奶酪125g赤藓糖醇20g香草精5g柠檬汁5g内陷材料鲜奶油200g赤藓糖醇15g香草精5g低碳生酮丨浮云卷/生乳卷【用點心做點心】郭錦珊老師的做法如图另...
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发表于:02-28
所用模具:法焙客正方形金色烤盘FB10101用料A部分牛奶280g黄油45g盐1.3gB部分蛋黄87g糖35g低粉45g可可粉8gC部分蛋白135g糖50g馅料淡奶油200g榛子巧克力酱55g榛子浮云卷的做法先将材料B...
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发表于:03-18
我一懒人,过程图实在无力拍摄,大家就将就着看,等哪天兴致好的时候补上!用料鸡蛋4个蛋黄糖20克蛋白糖45克低粉50克牛奶260克淡奶油50克鲜芒浮云卷的做法蛋黄+20克糖打发至颜色变淡,放一边。2...
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发表于:08-27
想蛋断又想吃口甜,这款小卷绝对适合,无粉无麸是前提,关键是无杏仁粉无椰子粉无壳粉,只需要鸡蛋和奶酪,来试试吧!我做的这个卷就是一顿的量,真的好大一个!用料鸡蛋3个奶油奶酪+奶油90克(任意搭,只...
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发表于:02-18
就是自己爱吃用料柠檬汁几滴牛奶270克黄油45克盐1.5克细砂糖20克低筋面粉45克蛋黄86克蛋白135克香草精适量淡奶油150克马斯卡彭奶酪25克奶油奶酪25克放入夹心的白砂糖10克打发蛋白的细...
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发表于:07-14
用料蛋糕材料牛奶230g奶油30g盐1g蛋黄4个蛋白4个白砂糖25g+40g低筋面粉45g内馅材料奶油200g糖18g水果芒果🍓都可以浮云卷☁️的做法材料准备齐全称重放好鸡蛋分离放好四个蛋黄与25g糖搅...
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发表于:08-14
五十铃融入的浮云卷,美美的夏天味道用料奶油250牛奶240抹茶浮云卷的做法抹茶粉和低粉按比例混合过筛烤至表面上色卷起来量很足,三人份...
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发表于:12-28
因为家里的草莓再不吃要坏了就说做个蛋糕吃吃用料草莓4个鸡蛋3只牛奶40克细砂糖50克低筋粉40克白醋2滴玉米油40克草莓浮云卷的做法先把蛋黄蛋白分离,蛋白的容器要注意无油无水。蛋白滴...
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发表于:11-15
翻到了一个浮云卷方子,作者说她当时用的那款偏稀的奶酪下架了,方子需要加水。于是我就根据她的配方比例调整了一下,并添加了其他元素原配方原味的话删掉可可、咖啡胶囊、朗姆酒,应该也会很...
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发表于:06-16
突然觉得手好痒好想做点什么然后就开撸了不过内置水果感觉加入比较软的水果会更好、比如芒果、因为浮云卷整体触觉是软软的入口即化(哼、我我就想吃樱桃用料1⃣️鸡黄5个(因为我家的蛋比较...
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发表于:03-06
入口即化的口感,我相信你一定会爱上它,蛋糕卷制作难度比较大哦,成品真的超级好吃,原方改自美味人生的浮云卷,配方中用了北海道大米粉,做成浮云卷似乎跟低筋粉没有太大的区别哦!用料牛奶280克...
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发表于:06-29
一直最喜欢的就是蛋糕卷,尝试过n种蛋糕体,而最喜欢的就是这一款。像布丁一样入口即化,弹性湿性近乎完美。这里只介绍蛋糕体的做法,至于卷什么,就各自发挥吧。这只烤好后特别特别软,要记得立...
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发表于:03-03
浮云卷,湿润绵软又duangduangduang的浮云蛋糕胚,加上麻薯和抹茶冰淇淋夹馅,一款不容错过的蛋糕卷,吃过觉得其他卷卷都是浮云...用料蛋糕胚(28*28cm)牛奶230克黄油45克盐1克蛋黄86克糖135克面...
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发表于:08-15
只是觉得好看,颜控…已减糖,喜欢甜些的可以酌情增加糖量。加入香草精是为了掩盖蛋腥味,没的话可以忽略。用料鸡蛋4只玉米油40g水40g细砂糖35g低筋面粉60g红曲粉1g香草精少许(可不放)淡奶油1...
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发表于:03-15
用料可生食鸡蛋3个赤藓糖醇20~30g橄榄油椰蓉生酮浮云蛋的做法准备可生食鸡蛋3个(不介意的也可以用有机鸡蛋或者土鸡蛋代替)将蛋黄与蛋白分离,蛋清放进一个大碗,用电动蛋抽抽打到膨胀成这...
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发表于:03-08
下午茶☕️时间到囖用料低筋粉60克牛奶50克蛋黄5个蛋白5个糖60克玉米油50克白醋/柠檬汁3滴稀奶油150克糖10克芒果1个芒果浮云卷的做法牛奶倒入玉米油,搅拌至玉米油乳化,就是这个状态,白白的...
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发表于:06-19
浮云卷早已经是大家争相膜拜的一款蛋糕卷,谢谢彭程老师在米熊直播分享的课程,正如老师说的,配方不是最重要的,操作手法才是最关键哒。大家可以去搜老师分享的课程,超值,霸道女总裁的授课方式...
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发表于:09-30
用料A蛋黄4个糖25克B牛奶232克淡奶油37.5克C低粉37.5克D蛋白4个糖42克浮云卷的做法1、把A搅拌至糖软化,看不到糖2、B边搅拌边煮,煮开后倒入A中,一边倒一边搅拌。3、把低粉过筛后加入到A种...
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发表于:01-13
风靡烘焙圈的“浮云蛋糕卷”,也不知道为什么要叫浮云卷,反正就是口感超级嫩超级绵软,入口即化。恩,如果你也爱吃蛋糕卷,一定要去试试哟!用料鸡蛋4只糖(蛋黄)20克糖(蛋白)45克低粉45克牛奶260克淡...
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发表于:11-21
这个图片好丑哈哈哈哈,我妈没有卷好!这个蛋糕体我个人觉得都很优秀,没有加杏仁粉椰子粉,更加适合生酮而且很顶饱,你不会多吃的哈哈哈用料鸡蛋(小)3个奶油奶酪200克左右蛋白粉(可不加)10克代糖40...
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发表于:06-01
浮云卷是一种非常绵软的蛋糕体,很多人都说,浮云卷有一种布丁的口感,其实这是一种误传,为什么会有这种误传我也不知道,所谓浮云卷,当然是吃起来轻软绵密,和云朵一样啊!用料蛋黄5个玉米油50g清水...
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发表于:04-24
用料蛋黄糊:牛奶313克黄油50克盐1.5克蛋黄97克砂糖22克低筋面粉50克蛋白糊:蛋白151克砂糖45克奶油夹馅:淡奶油215克马斯卡彭42克砂糖17克原味浮云卷的做法蛋黄+砂糖混合,搅打均匀,直至砂糖...
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发表于:09-11
浮云卷蛋糕顾名思义口感轻盈细腻,入口即化,如云朵般绵柔,轻甜不腻!配上水果,奶油让口感更加的有层次!用料蛋黄4个牛奶220克淡奶油38克低筋面粉38克蛋白110克糖125克糖242克馅料:淡奶油200克糖...