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发表于：05-30
德式长棍面包深受德国人和奥地利人喜欢，因其面包配方含糖低，大大的满足了一部分厌糖主义者的味蕾用料高粉500克食盐10克奶粉17克酵母5克鸡蛋30克蜂蜜2克黄油14克水分266克低糖德式长棍面...
![「西点中级 面包」法式长棍食谱大全及做法，烹饪好吃的「西点中级 面包」法式长棍方法]( "「西点中级 面包」法式长棍食谱大全及做法，烹饪好吃的「西点中级 面包」法式长棍方法")
发表于：01-09
1个开5刀用料高粉250g中粉60g酵母5g水180g盐4g【西点中级_面包】法式长棍的做法整圆静置按压排气，一边向中线折叠一次面团翻180度，另外一遍也边上向中线折叠一次远离自己的一端折叠一下，...
![全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）方法]( "全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦短棍面包/低糖低油面包系列（7）方法")
发表于：07-19
很实用的配方，外皮口感脆，有芝士香，可做热狗。配方能做4个短棍。这款面包的口感有点接近硬欧，没有甜味，但微咸。是一款能吃出面香和芝士香的清淡主食面包。这个配方是参考黑骑士老师的蒜香...
![法式长棍面包（西点中级课程记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包（西点中级课程记录）方法]( "法式长棍面包（西点中级课程记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包（西点中级课程记录）方法")
发表于：08-16
用料高筋面粉420克酵母7克盐8克水270克法式长棍面包（西点中级课程记录）的做法教学整形视频整形完静置半小时后再最后一步整形发酵箱醒发大概60分钟，后割出花纹进烤箱烤。具体步骤上图...
![德式面包如何做才美味，怎么做德式面包简单又好吃]( "德式面包如何做才美味，怎么做德式面包简单又好吃")
发表于：01-01
用料高筋面粉500g(100%)盐10g(2%)水300g(60%)干酵母5g(1%)蛋液适量，表面装饰白芝麻适量，表面装饰德式面包的做法将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性室温，醒发20分钟将面团分割成100g...
![长棍老面包如何做才美味，怎么做长棍老面包简单又好吃]( "长棍老面包如何做才美味，怎么做长棍老面包简单又好吃")
发表于：12-14
“这款面包为我们展示了另外一种控制结果的方式——控制温度。冰水混合和发酵周期延缓了酵母的活性，直到淀粉酶开始将淀粉分解为糖。当面团重新被置于室温下时，酵母被唤醒，它开始猛吃猛长...
![无油法式长棍面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "无油法式长棍面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-08
用海绵酵头制成的法棍，无油很香酥。方子是李成实的。用的最小量。用料海绵酵头材料中筋面粉50g水40ml酵母6分之1小勺（一丁点点）面团材料海绵酵头高筋面粉100g中筋面粉50g酵母1g盐1.5g水90...
![法式长棍如何做才美味，怎么做法式长棍简单又好吃]( "法式长棍如何做才美味，怎么做法式长棍简单又好吃")
发表于：06-05
法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不含防腐剂。特色是表皮略硬脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香。用料高筋面粉420克酵母9克盐7克水270法式...
![快手法式长棍大米面包（2小时完成）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手法式长棍大米面包（2小时完成）方法]( "快手法式长棍大米面包（2小时完成）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手法式长棍大米面包（2小时完成）方法")
发表于：09-26
快手完成日常面包，表皮香脆内里香软，配料简单。我用的是学厨小号法棍模具，制作了3根棍面包，没有模具也可以直接操作。用料大米高筋面包粉300g盐5g酵母5g冰水200g快手法式长棍大米面包（2小时...
![液种法式长棍面包（液种法棍）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种法式长棍面包（液种法棍）方法]( "液种法式长棍面包（液种法棍）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种法式长棍面包（液种法棍）方法")
发表于：04-28
这个配方是5刀法棍2根的分量，烤箱不够大的可以分成3-4根3刀的长度。发布这个菜谱只是为了不要忘记这个配方…其实我自己也是第一次做，以后再做有拍到好照片再修改吧(*^ω^*)2020/5/13更...
![法式长棍面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "法式长棍面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-08
中种，冷藏发酵。“这个新的方法能够让你烘焙出味道丰富的法式面包，从开始到结束需要4-5小时（假设你已经提前制作好了中种面团）。中种面团能够给最终面团带来7-9小时发酵的味道，这是许多专业...
![正宗美味的家庭小法棍，直接法 法式长棍面包怎么做]( "正宗美味的家庭小法棍，直接法 法式长棍面包怎么做")
发表于：01-27
最原始的面包就是以小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。食不厌精，脍不厌细，现在的面...
![长棍面包 La baguette食谱大全及做法，烹饪好吃的长棍面包 La baguette方法]( "长棍面包 La baguette食谱大全及做法，烹饪好吃的长棍面包 La baguette方法")
发表于：06-18
法国面包宝典一书中的配方，用来练习法棍。配方可以做300克的法棍3根，大家练习的时候可以减半做，鱼鱼这里做了1/3的量。（后面小括号里的就是一根的配量）用料T65粉500克（166.7克）20°水325克（108...
![无油法式核桃长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油法式核桃长棍面包方法]( "无油法式核桃长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油法式核桃长棍面包方法")
发表于：12-09
第一次做欧包，方子来自李成实的烘焙书《面包工坊》。书中介绍说这是款高品位面包，和法式沾边的都能称有品味==。总之，无油和放入适量核桃是很健康的。第一次做很成功，外酥内软，可以做帕尼尼...
![长棍面包如何做才美味，怎么做长棍面包简单又好吃]( "长棍面包如何做才美味，怎么做长棍面包简单又好吃")
发表于：10-10
长棍面包外脆内软，适合家庭烤箱，根据二狗妈的棍子面包做了一些改动，因为太好吃了，借来分享给大家。用料水A130克酵母A3克高筋面粉A200克水40克高筋面粉100克盐3克橄榄油20克长棍面包的做法...
![法式长棍面包三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包三明治方法]( "法式长棍面包三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包三明治方法")
发表于：01-30
麦当劳有法式拧香鸡腿堡，我有法式长棍三明治，而且觉得比它真心好吃呀。外面是带有浓郁麦香且较为坚韧的面包，里面是软软的内馅，搭配起来甚是美妙。用料法式长棍半根西红柿一个洋葱半个娃娃...
![Baguette法式长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Baguette法式长棍面包方法]( "Baguette法式长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Baguette法式长棍面包方法")
发表于：03-11
不能出门，想吃法棍儿怎么办？那就自己做吧！完整视频可以观看我的微博@巴黎ouichef，谢谢！用料面粉485克波兰种320克水（用于混合盐）15克盐13克干酵母3克水265克Baguette法式长棍面包的做法称量好...
![德式汉堡-低油低糖食谱大全及做法，烹饪好吃的德式汉堡-低油低糖方法]( "德式汉堡-低油低糖食谱大全及做法，烹饪好吃的德式汉堡-低油低糖方法")
发表于：08-06
方子来自吉野精一《面包》的德式汉堡。原配方量比较大，我直接减小了10倍，这样可以6个90g左右的。这款面包不同于普通汉堡胚，属于半硬面包，少油少糖，但是口感却是十分柔软的，神奇。虽然是看起...
![早餐：鹅肝配法式长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐：鹅肝配法式长棍面包方法]( "早餐：鹅肝配法式长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐：鹅肝配法式长棍面包方法")
发表于：11-23
说起鹅肝，小胖子第一次吃的是红酒鹅肝，一片片的鹅肝被切成小立方体状，搭配红酒来吃，当时并没有太深的印象，只记得鹅肝入口即化口感很好，后来才知道这是因为鹅肝在大概35°C的温度下就开始融...
![德式低脂奶酪面包•皮脆内软•少糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的德式低脂奶酪面包•皮脆内软•少糖无油方法]( "德式低脂奶酪面包•皮脆内软•少糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的德式低脂奶酪面包•皮脆内软•少糖无油方法")
发表于：10-12
在德国生活很多年，如果你问我最喜欢的德国食物是什么，不是震耳欲聋的啤酒，也不是旅游者必打卡的烤猪肘（当然烤猪肘我也喜欢），如果要说“最”的话，一定是德式面包。面包里面最喜欢那种？哈，那是各...
![「炙舞团食谱」法式长棍面包French Baguette食谱大全及做法，烹饪好吃的「炙舞团食谱」法式长棍面包French Baguette方法]( "「炙舞团食谱」法式长棍面包French Baguette食谱大全及做法，烹饪好吃的「炙舞团食谱」法式长棍面包French Baguette方法")
发表于：11-21
法式长棍面包（法语：baguette，音标为/baˈɡɛt/）是一种由特殊工艺制作的面包。baguette的制作根据一条简单的法国法律规定，是由不含油脂的面制作而成的。通常可以从baguette的长度、酥脆的...
![豆渣玉米面长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣玉米面长棍面包方法]( "豆渣玉米面长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣玉米面长棍面包方法")
发表于：03-26
跟豆渣杠到底的节奏啊用料高粉255克玉米面（细）45克豆渣180克豆浆80克蜂蜜30克盐3克酵母4克橄榄油5克豆渣玉米面长棍面包的做法蜂蜜和豆浆混合均匀至蜂蜜溶解，倒入面包机桶，依次加入豆浆，豆...
![「美善品」法式长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「美善品」法式长棍面包方法]( "「美善品」法式长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「美善品」法式长棍面包方法")
发表于：06-26
使用美善品制作的法式长棍面包。法式长棍是一种非常健康的食物，不用或者几乎不用油，也不需要加任何糖，只需要水，酵母，面粉，以及少量的盐即可制作。因为家中烤箱大小有限，所以无法满足长棍规定...
![法式长棍面包Baguette食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包Baguette方法]( "法式长棍面包Baguette食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包Baguette方法")
发表于：01-13
美剧里，生活中，也常看到外国人吃。他们把法棍切成一片一片，然后放上一些打成泥的烟熏鱼肉，或者一些切成丁的番茄加柿子椒等，食物被美美的摆在一起，让我对它的兴趣又重新燃气来了一丝丝。家里...
![法式长棍面包（吉野精一）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包（吉野精一）方法]( "法式长棍面包（吉野精一）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式长棍面包（吉野精一）方法")
发表于：07-06
此方来自吉野精一的《面包》。吉野精一出生于1956年。从辻调理师专门学校毕业后，在美国堪萨斯州立大学农学院谷物专业学习并取得相关学历。著有多本面包制作的书籍。目前在辻调集团（辻制...
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