相关『月澜姐』红油的最好吃的做法

『月澜姐』红油，川菜调味灵魂 ▏做好川菜先要学会自制红油

发表于：02-01

红油既是川菜的特色，也是川菜的灵魂。酯香浓郁、油质红亮，是川菜凉菜、热菜、拌面都少不了的重要调味。口水鸡、夫妻肺片、红油三丝。。。还是很多热菜味道更胜一筹的关键。四川家家户户...
『月澜姐』红油三丝 ▏美味爽口开胃凉菜

发表于：01-31

到底选用哪三种食材才是正宗的凉拌三丝？北方的三丝有千张、粉丝、海带丝、土豆、豆芽、胡萝卜。四川有猪肚、猪耳、莴笋、黄瓜、心里美。。。菜肴就是如此，传承伴随着创新，还要配合当地食...
「月澜姐」厨艺技法：如何炒肉不粘锅

发表于：03-27

炒菜我喜欢使用熟铁锅，安全无毒，使用寿命也长。缺点是容易粘锅。特别是炒肉时，本来切的很漂亮的肉丝、肉片，一下锅就粘的一塌糊涂，颜值全无。接下来怎么炒也难有卖相和味道。可是酒店大厨们...
「月澜姐」萝卜牛腩，简单快手美味弹牙

发表于：03-29

萝卜炆牛腩是一道经典的粤菜，也是广州街市随处可见的小吃。由此可见它在广东人心中的位置。特别是到了秋冬季吃上一口酱香浓郁的肉筋配上裹着油花清甜的白萝卜，两种食材难分主次，中和互补...
『月澜姐』烤羊肉 ▏这样腌和烤，羊肉才美味

发表于：05-08

烤羊肉大家都爱吃。今天推荐把羊肉腌嫩滑、入味的方法，而且不用麻烦穿串儿，简简单单就能把羊肉烤的很好吃。用料羊后腿肉300克姜片5克洋葱20克鸡蛋清24克香油3克植物油4克孜然粉6克孜然...
『月澜姐』海参刺身 ▏活海参爽脆Q弹处理方法

发表于：02-10

上周去海边度假，当地出产海参。活海参具有“自融性”，超过几个小时不做处理，就会化成一滩水。想到远离海边的人不知道如何处理它，就在当地取材拍了海参刺身的视频。还请卖海参的师傅现场演...
『月澜姐』香干青椒炒肉片 ▏家常美味下饭菜

发表于：02-13

豆制品营养价值很高，跟青椒、肉片、豆豉炒在一起，味道和谐又丰富。每次做给家人吃，都要多吃一碗饭。用料豆干180克（2个）长青椒2个五花肉60克蒜片7克干豆豉1.2克郫县豆瓣酱12克生抽3克糖0.3...
『月澜姐』茼蒿杆炒腊肉 ▏清香开胃好搭配

发表于：01-21

茼蒿营养丰富，润肺补肝、养心安神。与腊肉同炒，既清香爽脆又荤素合宜，使人胃口大开。用料茼蒿250克湖南腊肉/五花肉80克红椒适量大蒜5克盐1克糖0.2克生抽1克豆豉1克『月澜姐』茼蒿杆炒腊...
「月澜姐」这样炒“花生米”，火候才能掌握好

发表于：03-28

炒花生米吃法很多。做下酒菜，也能入菜。比如宫保鸡丁、老醋花生。。。今天给大家推荐的是，如何炒出不油腻、又酥脆的花生米。用料花生米125克食用油6克「月澜姐」这样炒“花生米”，火候才...
『月澜姐』鸡茸玉米羮 ▏快手营养美味减脂汤

发表于：03-08

露肉肉的季节要到了，减肥成为了餐桌上的重头戏。今天推荐一道快手美味、男女老少都适宜的营养减脂汤--鸡茸玉米羮。另外还给大家详细讲解了“一池春水一池花，万缕金光万朵霞”的漂亮蛋花...
『月澜姐』百香果柠檬汁 ▏快手美味健康饮

发表于：01-29

香气浓郁的百香果搭配酸爽醒目的柠檬，满满一杯维C，养颜、美容、抗衰老。从鼻到口瞬间就能抓住你的味蕾。跟大家推荐一个超简单的自制方法，随时都能享用。用料百香果4个黄柠檬3个青柠檬半...
『月澜姐』黄豆鸡爪排骨汤，美容低脂滋补汤

发表于：03-18

早春适合煲一碗强身健体、滋补美容的黄豆鸡脚排骨汤。鸡脚和黄豆搭配降低胆固醇，补充丰富的钙质和胶原蛋白。配上排骨和红枣补气养血，最适合春寒料峭时节享用。用料鸡爪500克排骨（猪肋条...
『月澜姐』红烩番茄牛肉 ▏做出知名连锁店的美味番茄牛肉

发表于：03-04

番茄牛肉这道可口的下饭菜，在大部分菜谱里的都会出现。我使用了红烩的做法，番茄酱小火慢炒后不仅颜色红亮，还去除酸涩增添酱香。使这道菜无论从味道和品相都有很大提升。入夏后紫外线特别...
「月澜姐」回锅肉，老饕不能错过的菜

发表于：03-28

回锅肉是川菜中的经典菜。甚至被认为川菜之化身。是老饕们钟爱的一道菜。做一道肥而不腻、瘦而不柴、味道干香、肉皮有嚼劲的回锅肉，选好肉是前提。如果你能偶遇一枚肥瘦相间，四分瘦、六...
『月澜姐』醋溜白菜 ▏炒出大白菜好味道

发表于：04-27

“百菜不如白菜”是华北人民冬季里的顺口溜。在生活贫困、物质匮乏的年代，白菜成为漫长冬天的主要食材。但总有一些精于烹饪的家庭把普通白菜做成了上等美味。很多人觉得白菜梗硬难煮熟...
『月澜姐』蒜蓉蒸虾 ▏媲美饭店的美味蒸虾

发表于：02-05

蒜蓉蒸虾谁人不爱，想把虾蒸的更鲜香入味？那就来试试粤菜饭店的做法吧。用料活虾400克粉丝20克蒜茸40克白胡椒粉0.2克盐1克蒸鱼豉油5克红甜椒粒适量（选加）『月澜姐』蒜蓉蒸虾▏媲美饭店的美...
『月澜姐』油醋汁蔬菜沙拉 ▏简单自制美味沙拉汁

发表于：01-13

油醋汁，适合国人口味，随手就能调出的沙拉汁。拌上一盘丰富的蔬菜，健康又美味。用料蟹柳70克生菜50克黄瓜150克樱桃番茄120克胡萝卜30克樱桃萝卜50克大蒜15克初榨橄榄油8克糖6克盐0.3克白...
『月澜姐』肉末蒸茄子 ▏茄子简单美味新吃法

发表于：02-14

蒸茄子既简单又有营养。茄子喜荤，与肉末一起蒸，美味不亚于烧茄子，还原汁原味，营养又健康。用料肉末50克茄子1个250克大蒜11克长红椒适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉0.1克（腌肉末）盐0.3克（腌肉末）生抽...
「月澜姐」煲仔饭，用平底锅使新手做的很地道

发表于：03-28

腊肠煲仔饭的美味在于焦香干脆的锅巴与腊肉油脂香气渗透融合，集美味和养胃于一身。成为寒冷冬天里让人特别想念的一道美食。可是由于瓦煲不耐用和火候不易掌握的问题，很多人在家很难做出...
『月澜姐』葱姜炒螃蟹 ▏蟹肉鲜香美味升级

发表于：01-21

螃蟹除了清蒸，炒着吃也很受欢迎。今天推荐一道原汁原味的葱姜炒蟹，适合全家人享用。用料梭子蟹500克（两只）姜4片小香葱2克蒜末10克红葱头30克清水15毫升淀粉适量料酒2克盐0.5克糖0.4克生抽...
『月澜姐』香菇蒸滑鸡 ▏营养滑嫩的美味快手菜

发表于：03-14

蒸菜具有原汁原味、营养健康、味道醇厚的特点。今天推荐这道香菇蒸滑鸡做法十分便捷，只要控制好火候，就能做出滑嫩鲜甜、老少皆宜、营养丰富的美味快手菜。用料鸡肉250克冬菇50克姜丝少...
『月澜姐』杏酱 ▏简单快手给杏升级的美味吃法

发表于：02-25

夏初正是杏全面上市的时节。很多人觉得杏酸涩不易多吃。今天推荐把杏制成果酱，美味上升好几个等级，口味一定会让你惊喜！杏酱甜中微酸带有杏香味，吃法还特别多：可以做松饼、面包抹酱；冰淇淋和...
『月澜姐』猪肚鸡 ▏既是一道汤也是一道菜

发表于：05-15

猪肚鸡滋补养胃驱寒，既是一道汤也是一道菜。是寒冷冬季必不可少的一道美味鲜美滋补菜肴。虽然猪肚清洗稍繁琐些，但是煲出的汤鲜美浓郁，爽脆猪肚和滑嫩的鸡肉蘸上料汁，美味可口，一菜多得。用...
『月澜姐』活海参保存方法与食用

发表于：02-08

活海参具有“自融性”，超过几个小时不做处理，就会化成一滩水。之前讲了活海参刺身的处理方法。今天介绍下「活海参该如何保存」。在海参产地向卖海参的师傅详细的了解了处理方法，并制成视...
『月澜姐』大盘鸡+裤带面 ▏既能吃好，又能吃饱

发表于：01-26

天气转凉，吃碗热腾腾的大盘鸡拌裤带面既美味又能解饱。自己动手辣味由己，我们在家就能做出这道美味。用料三黄鸡500克土豆200克面条120克青红椒60克蒜4瓣姜片4片啤酒500毫升冰糖15克花椒...