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发表于:12-31
非常时期,被圈在家里出不了门,想念各种汤,肉是买不来了,豆腐汤吧!还原度95%!用料老豆腐两斤黄豆芽半斤,或者一块钱的面粉适量姜一大块青菜少许红薯粉条少许老洛阳豆腐汤的做法先把买来的四分...
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发表于:06-30
用料浆粉2包面条芹菜肉末黄豆花生胡萝卜白菜豆腐干木耳生抽香油黄豆面辣椒老洛阳浆面条(豪华版)的做法黄豆和花生放水煮熟,捞出备用。木耳泡发切丝。胡萝卜、白菜切丝。芹菜、豆腐干切丁...
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发表于:04-07
牛肉汤是家乡洛阳的特色早餐,特别是寒冷的冬天里,早上喝一碗牛肉汤,浑身上下都暖和了。在老家,很少有人家会煮牛肉汤,因为洛阳大街小巷里的牛肉汤馆很多很多,大家都是去汤馆喝汤。不过,在外地...
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发表于:10-11
家乡的味道,洛阳人都懂的用料面条按人数定量花生/黄豆少半碗,喜欢就多放点胡萝卜半根芹菜1把酱油2勺盐1勺浆粉2包香油2勺大葱半根姜3片切丝老洛阳浆面条的做法先把花生或者黄豆煮熟,这个...
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发表于:05-03
作者:任芸丽豆腐汤是洛阳常见的街边小吃,在中午之前会有小饭馆出摊,专门经营这样的特色早午餐。传统豆腐汤里主要的食材有白豆腐片、炸豆腐片、红薯粉条和一些点缀性质的青菜,辅料有负责稠...
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发表于:07-29
用料米线克鸡胸肉两块鸡架或者鸡腿1只盐适量郫县豆瓣酱适量香菇适量朵韭菜或者香菜适量咖喱粉适量老洛阳米线的做法把鸡胸肉和香菇切粒,放油然后下鸡胸肉放入酱油炒一下,放香菇炒一下,放...
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发表于:09-20
洛阳被称为“汤城”,牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤,每一种都让人欲罢不能,真真的晨起一碗汤,给个皇帝都不当😬冬日里,想暖心,那就做一碗最最大众口味的牛肉汤吧,还可以多一步,做一碗...
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发表于:09-01
烧杂拌,洛阳水席之一,今天晚餐老爸做了这道菜,味道真好!看了下菜谱里没有这地道的洛阳味,建起来与小伙伴们分享~用料猪大肠猪肝猪肚蒜薹青椒各种菌类腐竹青蒜干红辣椒干花椒葱姜蒜五香粉盐黑...
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发表于:12-02
洛阳海参做工精益,秉承传统,物美价廉。用料粉条250g虾皮25g姜末20g木耳25g老抽少许耗油少许盐、鸡精少许红薯淀粉跟粉条一样量洛阳海参的做法煮干粉条十分钟至软。用菜刀垛细粉条末入盆...
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发表于:10-28
白菜,粉条,放入汤锅后,先放入肉片,芝麻酱,葱姜辣椒段或者碎,这样的顺序才是完美哦。多浇点儿油,提香增味儿。肉肉,方便快捷的还是用火锅‘’肉片,我不建议腌制,腌制后的肉,味道有点乱😛用料白菜一...
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发表于:09-18
自留参考用料胡萝卜1根玉米粉1茶匙高筋面粉3茶匙食用油适量香油适量盐2克洛阳蒸菜的做法胡萝卜洗净、去皮、擦丝,加入少许食用油拌匀玉米粉和面粉混合均匀后,拌入胡萝卜丝,让胡萝卜丝均匀...
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发表于:09-01
洛阳的三皮一线大概是土生娃的童年记忆,街边常见小吃,任一样配个肉夹馍,可当一顿饭。米皮凉皮擀面皮外加米线这三样,却偏不是土生土长,甚至都不是河南小吃。三皮从陕西传来是可考的,米线的做...
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发表于:09-01
暑期之行~洛阳站,吃貌似排在了景之上😂水席,不翻汤,牡丹鲜花饼……ᔐ😍ᔑ用料爱与神游😆洛阳·吃的做法洛阳一绝-老丁家👍🏻一朵鲜花一个饼很赞慕名~管记水席👍🏻不翻汤.香牡丹瓷牡丹三彩老...
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发表于:08-24
不翻汤据说是老洛阳小吃,有120年历史,还有美丽的传说,但我小时候并没有听说过,可见我的童年是多么苍白。求学多年后假期回家,发现拆了真正的老房子修的仿古丽景门里有一家清香园很火爆,带同...
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发表于:12-18
用料嫩豆腐2块火腿1块老豆腐汤的做法看视频看视频...
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发表于:04-26
老洛阳风味阮家豆腐汤,阮家豆腐汤又有“白玉黄金汤”之名用料豆腐一斤花椒、青菜、粉条、、老洛阳风味阮家豆腐汤的做法锅烧水、水开后加入豆腐锅烧水、水开后加入豆腐锅烧水、水开后加...
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发表于:10-03
既有各种蔬菜的维生素矿物质,又有豆腐的优质植物蛋白质,完美的营养组合,早晨来一碗暖阳豆腐汤,精力旺盛的一天开始了!!!这是三个人的量,根据人口自行调节用料油少量盐2克蚝油半勺圆葱1/5个香菜...
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发表于:03-31
洛阳水席离不开扁剁这个东西,但是现在会做的人真的不多,哪怕会做,但是能做好的也少之又少,朴实无华的扁剁,有的地方也叫焖子,记录下来!用料红薯粉条两斤左右红薯淀粉一斤左右蒜三坨姜一小块肉...
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发表于:04-06
我家的专属味道。用料瘦肉喜欢就多放点豆角/蒜薹同上葱姜蒜炒菜正常量老抽1勺生抽3勺盐,十三香,南德调料适量熟细面条一斤多一点食用油正常炒菜两倍鸡精,味精随意「洛阳」老妈牌蒸卤面的...
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发表于:11-10
常常在网上看到各种各样卤面的做法,洛阳的名吃里就有卤面,可随着现在的生活节奏,卤面越做越简约,失去了旧时的风味儿。回忆起儿时父亲做的卤面,越发觉得有必要传承下去,把这个味道留在孩子的...
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发表于:02-06
"今儿个晌午吃啥饭"?"糊涂面条儿"!糊涂面,老洛阳人家里再寻常不过的一道家常便饭。原料并不固定,一般是有啥放啥。但现在的糊涂面条,可不是从前的那样,糊糊弄弄做熟了就算完事,做法儿是讲究多...
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发表于:04-21
俗话说得好,人生在世,难得糊涂。糊涂面作为洛阳的一种地方特色小吃,几乎家家户户都会做。秋意渐浓,天气渐冷,一碗热腾腾的面条吃下肚,舒服极了,而且做法超简单,不到十分钟就能吃上,怎么样,要不要...
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发表于:05-24
——洛阳有“汤城”的美誉。微博上有个段子说:如果用大头钉📍在洛阳地图上随便扎,那条路上也一定会有家汤馆。洛阳大大小小的汤馆每天都吸引了众多食客。我和我爸对豆腐汤情有独钟。而且...
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发表于:08-31
春节在洛阳喝到小碗汤,微酸微辣,浓香不腻,开胃爽口,一直回味,回来后就用现成的食材试做,味道果然喔以西!用料蒜苔(切段)适量番茄(切碎)一个酥肉(切丁)一小撮素丸子(切丁)三四个炸豆腐(切丁)四五片腐竹(切...
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发表于:10-10
用料水席羊肉汤洛阳水席和羊肉汤(体验洛阳风味)的做法焦炸丸子小酥肉羊肉汤红薯甜汤不记得名字了,就这个吃的来糊涂面?小猪猪小南瓜不记得叫什么了凉拌羊肉凉拌羊肚炒面...