![正宗美味的「红楼寻味系列」茄鲞怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」茄鲞怎么做")
发表于：12-12
“凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：‘你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。‘刘姥姥笑道：’别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了‘。“——...
![正宗美味的「红楼寻味系列」桂花糖蒸新栗粉糕怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」桂花糖蒸新栗粉糕怎么做")
发表于：12-12
“袭人听说，便端过两个小掐丝盒子来，先揭开一个，里面装的是红菱和鸡头两样鲜果，又那一个，是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。“——《红楼梦》第三十七回用料糯米粉150g白砂糖40g干桂花1.5g栗子粉1...
![正宗美味的「红楼寻味系列」茶泡饭怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」茶泡饭怎么做")
发表于：08-11
“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”——《红楼梦》第四十九回7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢好礼。活动详情戳：用料米饭1...
![正宗美味的「红楼寻味系列」芦蒿炒面筋怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」芦蒿炒面筋怎么做")
发表于：12-11
“晴雯姐姐要吃芦蒿“，你怎么忙的还问肉炒鸡炒？小燕说”荤的因不好才叫你炒个面筋的，少搁油才好“。——《红楼梦》第六十一回用料红彩椒1只芦蒿150g面筋1个水50g菜籽油15g盐，糖适量【红楼...
![红楼梦-茄鲞的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红楼梦-茄鲞的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-01
用料盐克糖淀粉料酒味精酱油香菇杏鲍菇鸡胸肉花生笋豆腐干红楼梦-茄鲞的做法鸡胸肉切丁加入料酒盐胡椒粉淀粉抓匀封油膜豆腐干切丁香菇杏鲍菇笋切丁茄子切丁香菇杏鲍菇焯水要焯水的时...
![小熊创意食谱：红楼美食之茄鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的小熊创意食谱：红楼美食之茄鲞方法]( "小熊创意食谱：红楼美食之茄鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的小熊创意食谱：红楼美食之茄鲞方法")
发表于：06-15
茄鲞（xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”用料紫圆茄子1.5个五香豆干4片新鲜口蘑3个新鲜香菇3个坚果（多种）40克熟松子仁10克调...
![寻味陇上人家：定西浆水面系列之——“懒疙瘩”食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味陇上人家：定西浆水面系列之——“懒疙瘩”方法]( "寻味陇上人家：定西浆水面系列之——“懒疙瘩”食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味陇上人家：定西浆水面系列之——“懒疙瘩”方法")
发表于：10-03
“懒疙瘩”是各类浆水面中我最爱的那一口！大概是因为无需擀面切面等相对复杂的工序，所以大家开玩笑说这是“懒人”做的饭，又因形为疙瘩状，故此得名。当然，做面的人总是比吃面的人勤快。所以...
![正宗美味的「红楼寻味系列」糟鹅掌鸭信怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」糟鹅掌鸭信怎么做")
发表于：08-11
“宝玉因夸日前在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”——《红楼梦》第八回7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢...
![下饭系列：红烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭系列：红烧茄子方法]( "下饭系列：红烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭系列：红烧茄子方法")
发表于：03-10
用料茄子细长的两条酱汁需调制下饭系列：红烧茄子的做法茄子洗净切滚刀块调制酱汁：一汤勺生抽，一汤勺耗油，两汤勺水，适量的糖、鸡精、蒜锅热下油（茄子耗油，所以比平时炒菜多下一点），油热下茄子炒...
![番茄系列如何做才美味，怎么做番茄系列简单又好吃]( "番茄系列如何做才美味，怎么做番茄系列简单又好吃")
发表于：01-05
何大厨之番茄炒蛋用料西红柿一个鸡蛋一个盐2克淀粉3g油适量白糖少许白胡椒少许番茄系列的做法鸡蛋打散，加入少许水解淀粉番茄切菱形块（首先把番茄切成四分，然后再切出灵性块）热油下入鸡蛋（...
![正宗美味的「红楼寻味系列」冰糖燕窝粥怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」冰糖燕窝粥怎么做")
发表于：12-12
“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来”——《红楼梦》第四十五回用料大米150g燕窝5g冰糖适量枸杞适量【红楼寻味系列】冰糖燕窝粥的做法清水淘洗米150克博世电磁灶开9档...
![正宗美味的「红楼寻味系列」豆腐皮包子怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」豆腐皮包子怎么做")
发表于：12-12
“宝玉问晴雯道：‘今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？’”——《红楼梦》第八回用料杏鲍菇85g瘦肉，肥肉各100g...
![正宗美味的「红楼寻味系列」海参小米羹怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」海参小米羹怎么做")
发表于：12-12
“贾蓉也忙笑说：‘别看文法，只取个吉利罢了。‘一面忙展开单子看时，只见上面写着：‘……海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛，松，桃，杏穰各二口袋……’”——《红楼梦》第五十三回用...
![红楼梦茄鲞（xiang三声）食谱大全及做法，烹饪好吃的红楼梦茄鲞（xiang三声）方法]( "红楼梦茄鲞（xiang三声）食谱大全及做法，烹饪好吃的红楼梦茄鲞（xiang三声）方法")
发表于：12-29
红楼梦原文：凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌...
![红楼茄鲞如何做才美味，怎么做红楼茄鲞简单又好吃]( "红楼茄鲞如何做才美味，怎么做红楼茄鲞简单又好吃")
发表于：01-03
曹雪芹笔下博得刘姥姥欢心的茄鲞，红楼中也有关于茄鲞制作的原料及方法，里面的用料比较复杂，就是现在有人像王熙凤说的那样去做，也未必能真的好吃，能吃出那个味来。为什么呢？如今的水土等生态...
![正宗美味的「红楼寻味系列」鸽子蛋怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」鸽子蛋怎么做")
发表于：12-12
凤姐儿笑道：‘一两银子一个呢，你快尝尝罢，那冷了就不好吃了。’刘姥姥便伸箸子要夹，那里夹的起来……“——《红楼梦》第四十四回用料冬笋50g金华火腿20g香菇2朵鸽子蛋2个青菜心1颗鸡汤适...
![正宗美味的「红楼寻味系列」枣泥山药糕怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」枣泥山药糕怎么做")
发表于：08-11
“秦氏说道：‘昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的’。”——《红楼梦》第十一回7月18日-8月11日，跟随博世家电，开启夏日红楼寻味。跟做食谱，更有机会赢好礼。活...
![西红柿炒茄子「家乡味系列」食谱大全及做法，烹饪好吃的西红柿炒茄子「家乡味系列」方法]( "西红柿炒茄子「家乡味系列」食谱大全及做法，烹饪好吃的西红柿炒茄子「家乡味系列」方法")
发表于：05-01
妈妈的味道啦，从小吃到大👵🏻用料西红柿1个圆茄子1个蒜1瓣姜2片盐1勺，约7g葱（可不放）1小段花椒面1g食用油适量酱油少许，用来调色西红柿炒茄子【家乡味系列】的做法葱姜蒜适量热锅冷油，中火，放...
![复刻红楼梦美食「茄鲞」食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻红楼梦美食「茄鲞」方法]( "复刻红楼梦美食「茄鲞」食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻红楼梦美食「茄鲞」方法")
发表于：05-06
……贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”……凤姐儿果又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半...
![茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子方法]( "茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子方法")
发表于：02-13
想吃烤茄子但是感觉太单调不如尝尝刘姥姥曾试过的茄鲞用料茄子个鸡肉克盐克生抽勺姜片烤箱茄鲞（红楼梦小菜品）烤茄子的做法茄子切成小段挖出一部分茄子肉两面刷油内部刷上烧烤酱放入烤箱...
![红楼梦经典复刻菜「茄鲞」，下饭一绝香掉魂！食谱大全及做法，烹饪好吃的红楼梦经典复刻菜「茄鲞」，下饭一绝香掉魂！方法]( "红楼梦经典复刻菜「茄鲞」，下饭一绝香掉魂！食谱大全及做法，烹饪好吃的红楼梦经典复刻菜「茄鲞」，下饭一绝香掉魂！方法")
发表于：07-20
这道茄鲞(xiǎng)是《红楼梦》里的经典美食，各式配料切成丁，用鸡油煨干收入食材内部，外加糟油一拌，连平日里吃惯了茄子的刘姥姥都忍不住感叹：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”用...
![茄子干两吃——红楼茄鲞与炒素鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子干两吃——红楼茄鲞与炒素鳝方法]( "茄子干两吃——红楼茄鲞与炒素鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子干两吃——红楼茄鲞与炒素鳝方法")
发表于：03-23
小时候吃过一道全素斋的素鳝，一直忘不了，当时听大人说是茄子做的，就总想试试。正好茄子买多了，就切丝晒干试了试。又十川忘起另一道茄子做的红楼菜，于是一起做起来。用料茄子1个大个的一或...
![茄汁系列如何做才美味，怎么做茄汁系列简单又好吃]( "茄汁系列如何做才美味，怎么做茄汁系列简单又好吃")
发表于：05-16
携手走过春秋不言别离用料番茄任意蔬菜盐，黑胡椒，少油少盐茄汁系列的做法茄汁豆腐茄汁素鸡翅茄汁土豆茄汁西葫芦茄汁菜饼茄汁黄瓜茄汁饭小贴士夏天是吃番茄的好时期，番茄多吃点皮肤好，淡化...
![正宗美味的「红楼寻味系列」胭脂鹅脯怎么做]( "正宗美味的「红楼寻味系列」胭脂鹅脯怎么做")
发表于：12-11
“小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧的绿畦香稻粳米饭“。——《红楼梦》第六十二回用料姜15g小...
![网红菜系列—茄子卷食谱大全及做法，烹饪好吃的网红菜系列—茄子卷方法]( "网红菜系列—茄子卷食谱大全及做法，烹饪好吃的网红菜系列—茄子卷方法")
发表于：12-12
亲测还不错很下饭，招待客人充门面菜时可以考虑哈平时忙的话不建议做这个虽然确实很好吃，喜欢省事系列的厨友可以参考下我其他的菜谱😂用料茄子一根要大一点的好削皮肉馅(猪五花)不用很多...
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