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发表于:10-19
低温慢烤可以最大化降低对蛋白质的破坏算是比较健康的烹饪方式用料三文鱼1块黑胡椒3勺盐少许根茎类蔬菜少许菌菇类少许油少许低温慢烤三文鱼的做法三文鱼解冻,一定一定要吸掉三文鱼多余...
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发表于:10-28
真空低温烹饪的特点:最低程度减少食材水分营养的流失,恒温的烹饪保证了食材鲜嫩的口感。用料三文鱼(冰鲜)80克白胡椒少许橄榄油少许芦笋30克迷你胡萝卜30克紫甘蓝10克坚果10克芝麻酱(绿皮书...
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发表于:01-22
择食,选择低温加工食物,却也改变了以前对食物的看法~烤完,你也许会和我一样问一个问题,我为什么不蒸一下,品尝后,我会说低温烤制更干爽柔嫩,还能保留生食是三文鱼脂肪的口感~值得一试~用料三文鱼...
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发表于:04-03
这个做法简单而且适合不喜欢生鱼片的孩子们,内部软嫩多汁用料三文鱼1大块柠檬1个黄油10克红黄椒少许芦笋少许橙子1只矜宸•低温香煎三文鱼的做法三文鱼中段去皮,用手摸鱼肉去刺。两面盐,...
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发表于:08-22
这个方子是低温烤的,成品是半熟的效果!烤箱就是65度没有错哦~~三文鱼真是个令人又爱又恨的玩意。一方面她生吃的时候肉质细腻,油脂甘香令人欲罢不能。另一方面市面上的山寨三文鱼和卫生问...
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发表于:05-02
冷冻太久三文鱼不太适合生吃,低温慢煮是一个更好的处理方法。用料三文鱼4块黑胡椒适量海盐适量柠檬适量橄榄油适量番茄适量低温慢煮三文鱼的做法1、首先先将三文鱼洗干净沥干水分放盘子...
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发表于:06-30
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味,同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机?烤箱or电饭煲总有吧!再搞来耐热拉链保...
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发表于:03-24
药王是谁?幸平创真食戟之灵第三季里有一道烤鲑鱼黑木场的对手用了很…高…级的“烤箱”重点是用60度烤鲑鱼【本菜谱不是原方!不是动漫里的原方!!想要按原方做的请点关闭!!!】【只是学习了低温...
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发表于:12-30
没有慢煮塞的放网兜里用料三文鱼2块约每片150克3公分厚1满茶匙维生素C粉盐调味柠檬汁30克约2个黑胡椒调味月桂叶2片美善品慢煮塞系列。低温三文鱼的做法利用纸巾抹干三文鱼片。每片三...
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发表于:04-15
低温慢煮似乎是一种听上去就挺高级的食材加工办法,毕竟大多数烹饪都是在高温下完成的。但低温确实能很好的带来“嫩”这个口感,很适合用来处理原本质地柔软鲜嫩的食材。而且操作一波就会...
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发表于:06-25
是不会糊锅,肉质细嫩多汁的做法。低温慢煮我觉得太麻烦了,就改良了一下。发现这种做法特别低脂,又有煎的美味。用大盘子摆更高级,配菜随便配,蘑菇/芦笋/胡萝卜都可以的。用料三文鱼200克黑...
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发表于:02-27
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^三刻茶泡饭升级回归!一整块三文鱼使用低温慢煮技术,保留住营养和风味,肉质非常细嫩鲜美。加上鲑鱼...
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发表于:06-26
用料厚三文鱼块一块盐黑胡椒罗勒叶柠檬汁慢烤三文鱼的做法烤纸铺罗勒叶,再铺上两面撒盐与黑胡椒的三文鱼,再铺上一层罗勒叶烤箱温度50度,2小时。出炉挤点柠檬汁小贴士黑胡椒和盐举高一些...
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发表于:04-23
这种做法是学习来的,不记录下来就对不起拍的那么多照片,供大家参考。如果你经得起时间的磨砺,那么这道烤鸡做出来的味道一定很极致!有时候做一道美食,考验人的不仅是技能,还磨练人的心志。用...
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发表于:09-26
再也不用担心煎鱼的火候,干净清爽:)用料三文鱼2片冻豌豆200g细盐适量黄油(无盐)5-30g柠檬半个黑胡椒若干特级初榨橄榄油适量纯橄榄油适量扁叶香芹4g龙蒿1g细香葱3g海盐适量细糖适量SousVide...
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发表于:03-21
零厨艺也能搞定的大菜,柔嫩多汁,不柴不硬,比煎锅干煎口感要好很多,低脂健康。用料三文鱼500克海盐2勺黑胡椒2勺橄榄油1勺洋葱半个低温慢煮嫩三文鱼排的做法三文鱼排均匀抹盐并撒上黑胡椒,硅...
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发表于:01-07
美味大餐小美来给你解锁,周末大餐或者宴请朋友都是逼格很高,拿得出手的,下一位大厨就是你!哈哈~用料三文鱼1块柠檬1个黑胡椒1/2茶匙盐3克西兰花3-5朵红椒1/3个小土豆3个藜麦米30克宝宝大餐~...
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发表于:06-30
很多朋友告诉我,明明是按照菜谱的制作方法来,可是效果总是差强人意。我今天就决定教大家做出一份完美的五分熟低温慢烤牛排,专治各种“一看就会,一做就废”的体质。大家赶快在家学起来吧...
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发表于:05-21
用料牛油果1个三文鱼1块盐少许黑胡椒少许黄油少许低温慢烤_牛油果🥑三文鱼的做法三文鱼吸干水分,抹上橄榄油/黄油、盐。用锡纸包住。直接放入烤箱/空气炸锅。80度20分钟或25分钟时间到...
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发表于:01-30
低温慢煮,56度,40分钟用料三文鱼鱼扒(麦德龙有卖)1块盐适量黑胡椒适量牛油适量低温慢煮三文鱼鱼扒的做法把一块在麦德龙购买的真空包装的三文鱼鱼扒,取出后清水冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干...
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发表于:04-15
sousvide低温慢煮在国外很流行,但到了国内就不灵。很简单,老人看到了就会说水都烧不开怎么熟?吃了生的会闹肚子的……不否认这是事实,因为从菜市场买回来的肉要做sousvide,的确不靠谱。但是...
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发表于:11-17
用料三文鱼2块黑胡椒1小勺低温三文鱼的做法三文鱼洗净,去皮抹上盐,黑胡椒,放入肉桂叶,柠檬片真空密封,40分/55度,速度反转小勺...
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发表于:09-16
丹麦女王御厨方子。第一次吃到这么嫩的烤三文鱼,鱼基本没怎么变色,但是里外全熟了,入口即化,最外面是薄薄一层小脆脆口感,次得好满足用料冰鲜三文鱼低温慢烤三文鱼(来自悦食记)的做法烤箱预热...
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发表于:09-19
澳洲的三文鱼品质优良,肉质鲜美,并且富含EPA、DHA及Omega-3不饱和脂肪酸等生物活性物质,有利于心脑系统健康,是健康饮食的首选。公司附近有家海鲜店,路过买了一块新鲜的三文鱼,我用烤箱低温...
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发表于:03-22
平时在寿司店小千都很少点三文鱼刺身,主要对生肉不太感冒。后来阿星用╰低温慢煮╯的方式来制作不一样的三文鱼,才发现原来小千跟三文鱼是相见恨晚啊。低温慢煮是目前减肥、低卡烹调里最...