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发表于:10-02
老面包的方子都是烤一次一大盘,生粉用量比吐司大的多,在家中制作可能会遇到以下麻烦:1、烤盘尺寸不同;2、面量太大,家用小型和面机很难控制面温;3、一次烤太多吃不完,也会减少再次刷方子的几...
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发表于:04-16
#日式和风香芋包#💮把时间消耗在自己喜欢的事情上💕1、个人偏好香芋馅!这款面包:少油、少糖而且超级松软~2、没有厨师机、面包机的,设备不齐全的,没有时间的,慎做!慎做!慎做!3、烤盘提前放入油纸...
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发表于:03-21
各种包包咩咩哒!用料揉面手1只魔法技能适量喵の面包日常的做法私人面包菜谱~...
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发表于:07-15
几年前去日本研修时,这款面包风靡日本全境,那时一天竟可以卖掉8万多个。采用了法国老面+发酵黄油折叠而成,烤制后因为黄油融化形成的中空组织,让法式的面团外层酥脆,冷却后内部却弹性十足。...
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发表于:11-21
夏天,不愿在厨房,太热。凉面,是可以提前准备,配菜随心,超级简便的夏日美味。随便混一两餐是完全是不在话下~用料面一人份胡萝卜小半根黄瓜一根鸡蛋一个鸡胸肉一小块盐适量花生酱半勺黑芝麻...
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发表于:04-25
⚫︎软软软软软绵绵,爆发力超级好的。波兰种吐司就是常温密封放三天都不会觉得变干,掰开吃能看到组织拉丝感,当然切片吃也是很nice了⚫︎配方适合两个450克吐司模具的量,含水量略大,做之前一定...
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发表于:10-19
旧金山酸面包除了酵头starter之外还要用到老面,这个配方是第一次做老面用的,之后每次从发酵好酸面包上扯下一块作为老面保存起来。第一次做酸面包至少要提前三个半小时准备老面。用料干...
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发表于:09-15
可以做8个风炉200度15分钟,入炉10秒喷雾擀成长55cm,顶部宽8cm老面粉量不超过总面团粉量的20%用料老面(成品105g)高筋面粉60水40盐1干酵母0.5主面团高筋面粉175低筋面粉60奶粉10水145糖15盐...
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发表于:07-18
人呐就都不知道,自己不可以预料。我绝对不知道我一个只用干酵母的懒鬼怎么就看上天然酵种面包方了呢?我想另请高明吧,我也不是谦虚,但是那张旧金山老面包的图仿佛在对我讲:“上天已经研究决...
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发表于:07-30
用料面包白糖18g盐5g高筋面粉280g黄油10g冷水240ml罗宋汤牛腱肉牛汤骨胡萝卜土豆卷心菜小葱姜草果八角番茄酱日食记の罗宋汤和面包的做法先做面包,在松下PT1000面包桶中打入一枚鸡蛋,放1...
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发表于:05-25
想吃。睡觉前放材料明天早上就有得吃用料酵母3克高筋面粉300克橄榄油3克盐4克黄油20克鸡蛋1个糖35克水180克红枣核桃泥100克东凌面包机旧款整红枣核桃面包的做法做法:1、准备好材料,这个...
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发表于:12-31
改良自茨木的<怀旧黑面包>无需揉面,一款无油主食面包,口感介于面包与扎实绵密的蛋糕之间。黑糖量我减少在20g,甜度较低。如果喜欢甜度高些黑糖味浓些需适量增加黑糖量。除葡萄干之外增加...
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发表于:06-03
跟着面包书做面包☞第一只小面包:可可双色面包。学会了编辫子用料配料见图爱与自由老师の可可双色面包🍞的做法减了一半糖没有揉出手膜,但是面团还算光滑发酵一直在长大着,4月底的天气,温...
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发表于:06-21
超绵软,冷藏之后恢复到室温也没有老化。此配方可以做8个日式果酱面包。配方种的果酱是今年三月熬的草莓酱,超快手,做法请戳👇配方中表面装饰的蛋黄水是传统日式做法。因为我要做冰淇淋所...
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发表于:03-26
感恩造物者的赐予,让麦穗生长,让土壤丰满,领受果实。用料面团爱感恩大胃鲸鱼の面包日记的做法双手合十,感恩。用爱加满,面团魔法。小贴士我们都要很多很多的爱╰(๑◕▽◕๑)╯(இдஇ;)...
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发表于:11-10
北京の童鞋们次过么尝尝吧巨好次!用料高筋面粉200克低筋面粉50克蜂蜜30克牛奶160克酵母3克盐3克黄油10克白芸豆红芸豆核桃卡仕达酱多乐之日の望京面包&牛奶面包的做法后油法初次发...
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发表于:04-13
不论走到哪里,即使是口音变了吃食口味一生都不会改变。尤其承载着儿时快乐幸福记忆的食物更是让人怀念!在下厨房app里学做面包也有四年了,今天终于复刻接近成功了这款老式酸面包。是在健...
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发表于:05-31
啊呜的淡奶油老式面包各种材料加在一起重量高达1257克,面包机承受不住面量,只好减到60%用量,用60%的量总重754.2克是面包机揉面的极限了,记录用量方便自己每次操作用料酵头高粉126克低粉54...
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发表于:05-10
买了袋皇后日式面包粉,想着总得做点日式面包。就做个经典的吧~综合了很多菜谱后总结出来的方子,正不正宗不敢说,论好吃绝对数一数二。为了控制热量去掉了淡奶油,味道有过之而无不及。为柔软...
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发表于:11-07
在武汉逛店的时候,吃到一款特别好吃的盐面包,柔软咸香的面包体内包裹的有盐黄油,在经过高温烘烤后,奶味浓郁,底部酥脆,让人欲罢不能。回来后一直念念不忘呀...所以打算自己试着做做看,在制作...
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发表于:04-21
接触欧包之后对满满黄油的甜面团不太感冒.就连原本喜欢的软乎乎盐面包.也开始各种想办法调整发酵时间以及配比来增强面包韧性.凸显麦香味.看到鲁邦加持的配方当然要尝试一下啦用料高筋...
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发表于:09-10
用料好心情面包、蛋糕、其他の日常的做法美食总是有着神奇的疗伤效果...
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发表于:06-28
(=̴̶̷̤̄₃=̴̶̷̤̄)♡我的北鼎开箱之作——12时🕰️冷藏中种『日式の海盐全麦可颂』一口即让人沦陷的盐面包没错每人都一口气吃两个~~表皮酥香内里松软奶味悠然轻易就能俘获你的...
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发表于:08-10
Bread用料高粉糖盐水or牛奶酵母坚果果干佳の面包篇的做法称量混合揉面成团发酵醒面分割整形发酵烤制...
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发表于:09-09
记录用料Withheart日常旧的做法EatwellLivewell(๑╹◡╹)ノ"""...