烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 主食做法 > 饭

酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.53W
酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图

红烧肉是封城期间我们家里餐桌上最常出现的菜，也是每次最受欢迎的菜。肥的瘦的，都吃光。体重也是很给力地增加呀～～
之前做的红烧肉汁收得比较干、肥肉比例也比较高，很香，不过吃多了会有负担啊！然而孩子们还是很喜欢这道菜，同时喜欢多一些酱汁好拌饭吃，于是为了继续解馋、又减少负担，做一个少油少肥多汁的家庭版红烧肉吧！

用料  

五花肉 300克
鹌鹑蛋 约12个
姜 3片
葱段 5段
蒜粒 数粒
花椒 约20粒
桂皮 1块
八角 2个
小茴香 少量
干辣椒 3小个
冰糖 20克
油 1勺
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
醋 1勺
盐 少量

酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法  

  1. 五花肉我选的肥肉较少的，肥瘦比例约3:7，洗净切块备用。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 烧开一小锅水，放入五花肉、一片姜、一勺料酒，水煮开后再煮约5分钟。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 五花肉捞出，冲洗干净，沥干。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 准备好冰糖、葱段、姜片、蒜粒，还有花椒八角桂皮小茴香和干辣椒。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 锅烧热放一勺油，加入冰糖。把冰糖翻炒至融化变金黄色。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第6张

  6. 把五花肉放入翻炒上色，直到肉变成棕色、裹满焦糖。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第7张

  7. 加入花椒、桂皮、八角、小茴香和干辣椒，炒香。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第8张

  8. 加入姜片、葱段和蒜粒，继续翻炒至香气出来。然后浇上料酒。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第9张

  9. 加入生抽、老抽、醋，翻炒。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第10张

  10. 加热水，约盖过肉3厘米。大火煮开，然后收小火继续炖煮约一个小时。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第11张

  11. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳洗净。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第12张

  12. 肉炖煮一小时后加入鹌鹑蛋，继续中火煮至汤汁收干。约30分钟。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第13张

  13. 如果需要的话可加少量盐调味。我没有把汁收得很干，因为孩子喜欢多一些酱汁拌饭吃。但是肉已经入味烧透了，酱汁也足够浓稠。喜欢干的可以大火把汁再收干一些。

    酱汁拌饭超开胃的家庭版少油红烧肉的做法步骤图 第14张

小贴士

为了减少肥腻感我选了瘦肉比较多的五花肉，并且把皮切掉。然而喜爱红烧肉口感的最好还是带皮烧，肥瘦5/5相间更香。不过瘦肉也是烧得很酥软，一点都不会柴。

Tags：红烧肉 少油 开胃 家庭版 酱汁
猜你喜欢
家庭版酸辣汤超开胃💗食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版酸辣汤超开胃💗方法 〔家庭版超简单〕少油版红烧茄子🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的〔家庭版超简单〕少油版红烧茄子🍆方法 「少油少盐」家庭版秘制红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的「少油少盐」家庭版秘制红烧排骨方法 家庭版超香开胃葱油面食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版超香开胃葱油面方法 烧鸭架~家庭版红烧鸭架子~少油，少糖，超入味儿食谱大全及做法，烹饪好吃的烧鸭架~家庭版红烧鸭架子~少油，少糖，超入味儿方法 地道的家庭版红烧肉怎么做,如何烹饪家庭版红烧肉才更好吃 夏日开胃菜:葱酱烤肉(少油少盐)食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日开胃菜:葱酱烤肉(少油少盐)方法 家庭版照烧鸡排饭「酱汁鸡排饭」食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版照烧鸡排饭「酱汁鸡排饭」方法 正宗美味的家庭版香菇酱开胃下饭怎么做 超下饭的家庭版红烧牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的家庭版红烧牛肉方法
相关文章
家庭版电饭煲红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版电饭煲红烧肉方法 老饭骨家庭版红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老饭骨家庭版红烧肉方法 🔥家庭版红烧鱼，香辣开胃，简单又好吃❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥家庭版红烧鱼，香辣开胃，简单又好吃❗️方法 「5分钟搞定|超下饭」家庭版蒜汁辣椒三色拌饭酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「5分钟搞定|超下饭」家庭版蒜汁辣椒三色拌饭酱方法 家庭版凉拌粉夏日绝配爽口开胃食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版凉拌粉夏日绝配爽口开胃方法 超下饭🍚家庭版红烧肉安排❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭🍚家庭版红烧肉安排❗️方法 爽口开胃凉拌面 家庭版（挂面）食谱大全及做法，烹饪好吃的爽口开胃凉拌面 家庭版（挂面）方法 家庭版红烧肉（无油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版红烧肉（无油版）方法 家常红烧肉（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常红烧肉（少油版）方法 家庭版少油三汁焖锅食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版少油三汁焖锅方法
热门文章
少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦方法 小拉家私房红烧肉|酱汁拌饭两碗米饭下肚食谱大全及做法，烹饪好吃的小拉家私房红烧肉|酱汁拌饭两碗米饭下肚方法 家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常版肉沫茄子。红烧茄子。少油版。（超级简单）方法 家庭简单版红烧肉(不油腻)食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭简单版红烧肉(不油腻)方法 私房红烧肉 （超少油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的（超少油版本）方法 少油版红烧茄子（万能红烧汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版红烧茄子（万能红烧汁）方法 家庭版红烧肉（下饭好伙伴）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版红烧肉（下饭好伙伴）方法 家庭版少油易熟烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版少油易熟烧茄子方法 超级开胃的家庭版老坛酸菜面食谱大全及做法，烹饪好吃的超级开胃的家庭版老坛酸菜面方法 家庭版蜜汁叉烧（无叉烧酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版蜜汁叉烧（无叉烧酱）方法 无油无水版家庭红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无水版家庭红烧肉方法 家庭版酒鬼红烧牛肉面～饭食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版酒鬼红烧牛肉面～饭方法 超简单的家庭版红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的家庭版红烧肉方法 家庭版少油水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版少油水煮牛肉方法 家庭版红烧排骨-超级下饭🍚食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版红烧排骨-超级下饭🍚方法
热门搜索
法式水果冰激凌 水晶饼 新鲜天麻刺身 蒜蓉耗油生菜青菜 荸荠玉米水饺 ✨百变小蛋挞✨ 香菇肉末酿蟹粉 金玉满堂饺子 糖醋白萝卜 魚肚 鱼滑菠菜粥 椰子蒸鸡 吮指蒜香煎鸡翅 玉米面包韩版 香肠豌豆箜饭 斑斑 南瓜咖喱通心粉 吃不胖的小龙虾 清润银耳糖水 电磁炉黄焖鸡 蒜香炸鸡排 儿子吃下去1分钟 酱脆 减脂饺子 鸡蛋炒 香烤羊排先煮后烤 風雲 猪肉鲜虾韭黄水饺 牛油果蒸蛋 日式Q软棉花蛋糕 猪肉菜包 真劲 核桃黑芝麻花生糊 生吃芒 减脂期蒜泥生菜 沉浆 韭菜鲜肉虾尾包 日剧里的可乐饼 哈密瓜酸奶冰沙 草莓香蕉酸奶冰 极简啤酒鸡 快手葱烧海参 奶酪香浓 泡发海参不用愁 ramekin 超简单彩虹饼干 黑米南瓜煲仔饭 炝锅皮皮虾
推荐内容
超级开胃下饭的酸辣红烧鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超级开胃下饭的酸辣红烧鱼方法 开胃凉菜—蒜醋姜汁拌黄瓜酱肉食谱大全及做法，烹饪好吃的开胃凉菜—蒜醋姜汁拌黄瓜酱肉方法 家庭版开胃菜儿菜篇食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版开胃菜儿菜篇方法 家庭版蜜汁叉烧（自调酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版蜜汁叉烧（自调酱）方法 家庭版葱油面的做法图解 肉末茄子（家庭版少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末茄子（家庭版少油）方法 家庭版红烧日本豆腐 (超级下饭哟！）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版红烧日本豆腐 (超级下饭哟！）方法 红烧带鱼（少酱油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧带鱼（少酱油版）方法 开胃螺蛳酸笋拌饭酱/拌面酱食谱大全及做法，烹饪好吃的开胃螺蛳酸笋拌饭酱/拌面酱方法 家常电饭锅红烧肉＋猪油拌饭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常电饭锅红烧肉＋猪油拌饭方法 超级开胃菜「红烧豆泡+肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的超级开胃菜「红烧豆泡+肉」方法 拌饭神器，鲜辣开胃的红烧鸡块食谱大全及做法，烹饪好吃的拌饭神器，鲜辣开胃的红烧鸡块方法 家常蒜蓉辣酱，香味浓郁，拌面拌饭都开胃食谱大全及做法，烹饪好吃的家常蒜蓉辣酱，香味浓郁，拌面拌饭都开胃方法 红烧土鸡（少酱油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧土鸡（少酱油版）方法 少油又简单的家庭版烧二冬食谱大全及做法，烹饪好吃的少油又简单的家庭版烧二冬方法 家庭版少油巨下饭地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版少油巨下饭地三鲜方法
最近更新
  • 超好吃的燕麦饼干🍪减肥必备
  • 爽口解腻小菜2——腌青笋
  • 成本最低的提拉米苏
  • 枣泥糕
  • 茄子菜
  • 宫崎风南蛮鸡腿丼
  • 香菇肉片怼洋葱
  • 补铁补血又补钙的山药红枣牛奶糊
  • 美味无敌懒人豉油鸡
  • 白蘑菇四色酿 | 白蘑菇的Q弹、馅料的脆爽，让人欲罢不能！
  • 零失败南瓜饼
  • 冰冰凉透心凉
  • 广受好评的胡萝卜炒鸡蛋，有秘诀
  • 香蕉燕麦曲奇（无糖无粉无油无添加）
  • 洋葱炒鸡蛋（简单版本）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.