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发表于：12-28
用料蛋清4个蛋黄4个白砂糖30克白砂糖30克玉米油50克低筋面粉80克玉米淀粉5克椰子粉2包兑60克水醋或者柠檬3滴纸杯蛋糕（戚风8寸蛋糕）超简单0基础不用牛奶的做法将蛋黄玉米油和30g白砂糖还...
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发表于：04-15
在家就能制作好吃可可风味的蛋糕，香甜柔软，还不快做起来！用料低筋面粉70克鸡蛋5个细砂糖（蛋白）50克细砂糖（蛋黄）50克柠檬汁3-4滴纯牛奶60克可可粉10-12克橄榄油/其他食用油65克（多图）简单零基础...
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发表于：03-18
不回缩不塌腰不凹底的戚风蛋糕其实并不难，赶紧学起来这是楼主做了多次的经验总结，请做之前先好好看一遍步骤和要点。跟着方子做还失败的，又或者不按方子自己随意改配方导致失败的童鞋，请自...
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发表于：04-21
家庭戚风蛋糕，又名气疯蛋糕，操作简单却很容易失败，下厨房里做戚风蛋糕的方子已经很多了，各有特色，我的方子测重在操作细节，配方是死的，只是基础线，人是活的，一定要学会因时因地因季节调整方子和...
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发表于：09-06
一般做纸杯蛋糕都喜欢在蛋糕表面做些装饰，奶油裱花或者糖霜，今天我们要做的一款纸杯蛋糕，是把亮点放在了中间，对了，就是夹心的哈！把芒果肉简单做成酱料，放在蛋糕糊的中间，经过烘烤，芒果的味道被...
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发表于：03-30
按照8寸戚风蛋糕配料做纸杯小蛋糕，戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕比其他蛋糕松软，口感也较为细腻。一下材料可以做16个小蛋糕，也可以做一个8寸戚风蛋糕，出锅后稍微用力甩3下，倒...
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发表于：09-20
烘焙爱好者，从小白开始到现在从事烘焙事业已有5年，戚风蛋糕胚有很多各种各样的方子，我个人比较喜欢这个方子，超级好吃哦，分享给同样爱烘焙的大家❤️希望大家喜欢哈1️⃣不喜欢很甜的宝宝们可以...
![戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8方法]( "戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8方法")
发表于：09-11
用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶60ml白醋几滴（可选）白砂糖50g食用油65g戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8的做法分离蛋白蛋清，分别装在两个盆蛋清加几滴白醋，打发，分三次加入白砂糖50g，打发至尖尖角蛋黄...
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发表于：04-15
疫情期间，一不小心就入了烘焙的大坑🕳用料鸡蛋5个玉米油40克低筋面粉85克细砂糖25➕50克牛奶50克纸杯蛋糕（8寸戚风）的做法分离蛋白蛋黄，蛋白（千万不能含有蛋黄哟）用无水无油的盆装起备用蛋黄...
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发表于：03-07
上下125度（我的烤箱温度偏高，30L），55—60分钟。用料鸡蛋5个（每个60g左右）低筋面粉85克（过筛）玉米淀粉12克（过筛）牛奶65克玉米油30克细砂糖30克（打发蛋清）盐1.5克白醋2滴（蛋清，去腥）8寸戚风蛋糕/纸杯蛋...
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发表于：05-28
这是8寸戚风的配比，也可以做成纸杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步骤里有写。用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖蛋清用60克细砂糖蛋黄用20克色拉油40克8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕的做法蛋黄+...
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发表于：02-05
用料鸡蛋5个牛奶60克白砂糖20克低筋面粉90克+20克玉米淀粉松软纸杯蛋糕（适用8寸戚风蛋糕）的做法不塌，不裂加盖了锡纸，不然上面颜色太深小贴士以前都是面糊太希，导致不成功，烤箱上150℃下160...
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发表于：10-26
纸杯蛋糕是一种非常好吃，香甜细腻的西点蛋糕，它的做法跟戚风蛋糕类似，将蛋糕糊放于纸杯中烤制而成。可以用硬纸杯，直接放于烤盘上即可，不容易变形。也可以用图片这样的软纸模，它很薄很软，容易...
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发表于：02-18
用料鸡蛋5个低筋面粉85g玉米油40g牛奶40g细砂糖25g（加入蛋黄中）细砂糖45g（加入蛋清中）白醋2滴（加入蛋清中）纸杯蛋糕/8寸戚风蛋糕🎂的做法准备两个容器，低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、鸡蛋...
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发表于：02-16
这是我感觉对于新手来说是最成功的方子，简单易学用料鸡蛋6个低筋面粉103克细砂糖40+60克牛奶48克玉米油48克纸杯蛋糕.8寸戚风的做法首先把6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离蛋黄加入48g白砂糖，48g玉米...
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发表于：04-14
现在外面吃的都是各种不放心感觉还是自己动手丰衣足食还可以和家人朋友一起分享每次看到大家吃我做的甜品，就觉得很开心～满足🤗用料A材料：蛋白190g细砂糖100g塔塔粉2.5g盐1gB材料：细砂糖33...
![[蛋糕基础篇]8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的[蛋糕基础篇]8寸戚风方法]( "[蛋糕基础篇]8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的[蛋糕基础篇]8寸戚风方法")
发表于：07-24
通常我只有在做生日蛋糕时，才会选用戚风，幸运的是我从来没有被它“气疯”。其实没有那么难，多练习几次就好了。用料低筋面粉100克鸡蛋4个白糖(蛋黄液)25g白糖(蛋白)55g牛奶80克色拉油65克...
![0基础做纸杯蛋糕(6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的0基础做纸杯蛋糕(6寸）方法]( "0基础做纸杯蛋糕(6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的0基础做纸杯蛋糕(6寸）方法")
发表于：04-08
终于做纸杯蛋糕啦！一口一个，裱花难度很低，操作简单！这个配方用到的是后蛋法，比先下鸡蛋会更加好混合，面糊会更丝滑配方可以做12个小纸杯蛋糕用料鸡蛋3个细砂糖50克玉米油30克低筋面粉60克牛...
![8寸基础戚风（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸基础戚风（蛋糕胚）方法]( "8寸基础戚风（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸基础戚风（蛋糕胚）方法")
发表于：04-07
做了几次，虽然达不到专业水平，味道还是不错的用料鸡蛋4个（60g左右一个）玉米油30克牛奶50克细砂糖120克（蛋黄糊用）细砂糖230克（蛋白用）低筋面粉60克玉米淀粉5克柠檬汁2～3滴香草精（可以不加）2～3滴8寸...
![戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）方法]( "戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）方法")
发表于：03-20
本来想试试新买的6寸心形模具的，可惜太小了，觉得太浪费了，就加了个8寸的不粘模具，也试试到底用不粘模具可不可以烤蛋糕，谁知道量多了，秉持不浪费的原则，加了4个纸杯才刚好用完。用料鸡蛋8个低...
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发表于：12-05
此配方可做中杯10个蛋糕。此方是自己的烘焙笔记，待完善用料鸡蛋5个玉米油40克细砂糖12.5克（加入蛋黄）牛奶40克低筋面粉85克细砂糖25克（加入蛋清）纸杯蛋糕8寸戚风蛋糕的做法蛋黄里加糖，加油，加...
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发表于：03-01
用料鸡蛋6个低筋面粉100克纯牛奶60克色拉油60克白砂糖100克（60克蛋黄液，40克蛋白）香草精少许，自己看着办柠檬汁🍋十几滴戚风纸杯蛋糕（8寸蛋糕胚）的做法称好材料备用，白砂糖也分两份（一份为60克...
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发表于：09-15
最简单的蛋糕-戚风蛋糕。简化一下步骤，整理后自己保留着。用料蛋黄4个110g+糖25g无味植物油50g分三次加入牛奶65g低筋面粉100g+泡打粉5ml蛋清4个60克+60g糖分三次加入8寸戚风蛋糕（基础蛋...
![不用电子秤的纸杯奶油蛋糕🧁（8寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用电子秤的纸杯奶油蛋糕🧁（8寸戚风）方法]( "不用电子秤的纸杯奶油蛋糕🧁（8寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用电子秤的纸杯奶油蛋糕🧁（8寸戚风）方法")
发表于：01-28
看到好多人晒电饭煲蛋糕，突然就想吃奶油蛋糕了，家里刚好也有烤箱。准备的时候，发现电子秤坏掉了，很崩溃。突发奇想，不就和和面差不多嘛，中国讲究适量，那就用勺子代替电子秤吧。白砂糖也没有了...
![戚风蛋糕8寸（纸杯蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（纸杯蛋糕）方法]( "戚风蛋糕8寸（纸杯蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（纸杯蛋糕）方法")
发表于：05-12
经过多次制作稍微调整至自己满意状态，主要是让小孩吃的更健康，不添加泡打粉，塔塔粉，香草精，没有添加这些同样松软好吃，记录下来只因方便自己，不接受任何评价用料鸡蛋5个低筋粉90克牛奶40克玉...
烹饪屋
![[蛋糕基础篇]8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的[蛋糕基础篇]8寸戚风方法](https://i3.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/73ac/77f1/73ac2197c11746379823f7a5843d973f13abea5ea9b9ec7b1ef8ef68cde33042fa1638c876a7e903d5a6-s.jpg "[蛋糕基础篇]8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的[蛋糕基础篇]8寸戚风方法")
