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发表于:07-10
最初从动画片小丸子里知道的,电视宣传纳豆的好处,才真正认识纳豆,也有做红豆,黑豆的,自然功效不同。给公婆做的,一直喜欢吃,味道并没有传说的难吃,拌上酱油加上洋葱,黄瓜,味道真心不错!重点是健康...
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发表于:04-05
去日本是每餐都有纳豆,被这神奇的东西吸引。回国后,经过不断学习和努力,在纳豆丁老师的带领下,做出了高品质的纳豆。可家人总觉得有股味道,粘粘的拉丝也让人无法下口。于是才有了今天这款纳...
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发表于:05-19
家里黄豆太多,打豆浆喝嫌麻烦,于是想消耗一下家里得豆子。纳豆中含有纳豆肽,纳豆激酶,含有丰富的粘液素和膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,能改善便秘,降低血脂,降低胆固醇,软化血管,是一种很好的食...
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发表于:12-11
用料纳豆菌用量各异,请根据产品说明黄豆200克水用来泡豆子,豆子的三倍味精(谷氨酸钠)0.5%白糖1%自制纳豆(烤箱版)的做法豆子洗干净,泡透,蒸熟(一捏就粉碎,但是完整的)放入味精和糖拌匀待豆凉至45...
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发表于:06-15
纳豆是一种发酵食品,纳豆第一次出现在文字记载中则是1068年。平安时代,一个叫藤原明衡的人写了一本《新猿乐记》,很有可能就是从那时起纳豆开始被大众所熟知。尤其是咸纳豆的生产,大多与寺...
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发表于:11-30
用料有机黄豆250克凉开水10-20ml40°C温开水300ml左右纳豆发酵剂1袋自制纳豆(酸奶机版)的做法黄豆清洗干净,放入适量的水浸泡6-10小时,泡至豆子完全胀大。(具体时间根据温度调整,期间最好...
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发表于:11-20
在网上买的川秀纳豆菌没想到第一次做还真做成功了(*¯︶¯*)嘛嘛~不过发酵时会飘出类似大酱首次发酵时的醤臭味发酵好的纳豆吃在嘴里有丝丝苦味黏黏滑滑的很奇怪不过网上评论说是这个味~╭...
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发表于:01-19
纳豆好处就自不必说,自制步骤大概分为1、选豆2、清洗3、泡豆4、加糖5、蒸豆6、冷却7、接菌种8、发酵9、钝化。纳豆虽好是个相当耗时间的活,没有两天时间不要尝试用料黄豆800克白糖5克纳...
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发表于:12-29
做纳豆最重要的就是干净!所有器皿必须无油,高温消毒!这一点很重要!食用纳豆的好处自己百度哈!我用酸奶机米酒程序发酵哒!其实只要保持35—40度之间用啥设备都行!例如带发酵功能的烤箱啥的…用...
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发表于:08-13
用料黄豆不用纳豆菌的酸奶机纳豆的做法黄豆洗干净用水泡上,最好晚上泡第二天早上就可以用了。泡好的黄豆放入酸奶机48小时。完成后用筷子快速搅拌成了。小贴士1.黄豆最好买圆的那种回来...
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发表于:02-11
上海的高温天让人恨的牙痒痒,室外气温无论早晚都在30度以上,但是哟,任何事物都有两面性哟,比如需要高温发酵的纳豆君就这样出炉啦~^-^用料黄豆100克纳豆菌一小包约1.5克糖20克无菌水10毫升...
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发表于:04-09
纳豆的功效,有降低血压,胆固醇,溶解血栓,润肠通便,抵抗癌症,有助于消化,预防骨质疏松等等的功效,想知道更多的功效请自行百度!玩烘焙的家里的小家电都会有很多,一个一个的入手已经多到无处可放,其...
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发表于:07-22
看了别人的食谱,然后自己第一次做,觉得有些地方太麻烦,所以大概总结一下。纳豆机酸奶机其实都可以共用。我的照片就是看到有拉丝就兴奋啥都忘了就开始装容器了,也没怎么搅拌。放冰箱之前拍...
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发表于:07-14
用料小粒黄豆150g川秀纳豆菌粉1小袋酸奶机版纳豆、纳豆拌饭、牛油果拌纳豆(附视频)的做法黄豆洗净,加水浸泡6-12小时滤去多余水分,用电压力锅蒸2小时。普通锅需蒸3-4小时。用开水消毒容器...
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发表于:06-11
说是日本纳豆其实就是咱们中国的腊八豆,做法差不多,只是腊八豆蒸熟发酵后,我们喜欢用重盐腌制后再放入罐中储存一个月后再食用,这样食用不太健康,钠盐摄入过多,亚硝酸盐易超标(腌制食品7-21天...
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发表于:03-21
纳豆功效一起来跟大家分享一下,可以防止骨质疏松,防止高血压,提高免疫力,美容肌肤等等好处用料纳豆机1台黄豆适量纳豆菌少量纳豆机自制纳豆的做法纳豆机,纳豆菌黄豆洗干净,用冷水浸泡到澎涨...
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发表于:08-02
用了家里现成的黑豆。之前用黄豆做过一次,没这么成功。虽然没什么过程图,也来记录分享一下吧。学生时代去日本交换,听说纳豆这东西有营养,而且还很便宜!于是执着地培养自己爱上纳豆。一开始...
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发表于:07-09
🌿纳豆老少皆宜,具有美容养颜,有利于肠道健康。但胃病者和痛风者不宜食用。主要是嘌呤含量多。🌿纳豆一直是听说。有的说味道媲比香港脚,有的说馊臭。我对于新鲜食物的接受能力很强。所以...
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发表于:06-16
纳豆原本起源于中国古代,传到日本后被日本人改良,被当作“国宝”一样对待,一日三餐离不开纳豆,日本民间有句俗话:纳豆顿顿有,活到九十九。连蜡笔小新都说,不吃纳豆就不能和他结婚,哈哈哈哈……...
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发表于:12-04
用料黄豆300克粽叶(干)6-7片纳豆(无需纳豆菌或纳豆)的做法黄豆泡发,放入蒸鍋或气压锅蒸。豆蒸至可用手指一捏就碎。把粽叶和发酵的容器用沸水烫一下杀菌消毒,确保无菌无油。粽叶放在发酵容器...
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发表于:12-29
纳豆,是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成。含有皂素,异黄酮,不饱和脂肪酸,卵磷脂,叶酸,食用纤维,钙,铁,钾,维生素及多种氨基酸、矿物质,具有排毒养颜、溶解血栓的作用,适合长期食用维护健康。纳豆...
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发表于:02-17
超市里纳豆很贵哦。感觉自己又毫不费力地赚了一个亿。做纳豆如此简单,泡、蒸或煮、发酵,24-36小时左右即可完成。如果用同一个不锈钢或耐高温容器,又能节省很多消毒的力气和时间。我的发...
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发表于:05-14
纳豆早就在古书有记载过,它是一种富含多种营养素的美食,常吃还可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,也可以双向调节血压,溶解陈旧血栓斑块,调节血脂,能消除疲劳,综合提高人体...
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发表于:05-13
本人用酸奶机做过酸奶、米酒、纳豆均成功,用面包机是第一回做,起源于米酒的灵感,想着时间上又比米酒少,故有此做法,本来是抱着失败的心态,没想到一举成功,开心之余,托s姐的福,夏雨雪师姐的解答,...
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发表于:12-07
纳豆具有排毒养颜、润肠通便、溶解血栓、调节血糖降低胆固醇等功效,经常食用纳豆对身体有益。用料黄豆200克纳豆菌粉2袋水适量酱汁酱油和水1:1,白糖,耗油适量,海带一小片自制纳豆(纳豆机)的...