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发表于:12-10
小屿留美老师的配方,略作修改。用了发酵黄油,立刻改变了我对磅蛋糕的偏见,原来世界上没有不好吃的东西,只有不靠谱的配方和操作。。。注意学习要点,会0失败哦。练习作35,香草小小磅蛋糕。因...
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发表于:04-21
室温:32°c模具:学厨27.6*9.5*5.9小嵨老师的配方根据自家模具的大小,稍做修改,真的是一次成。😄用料无盐黄油100克糖90克鸡蛋2个香草荚1/4根低粉100克泡打粉2克糖水用料糖10克水30克香草酒...
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发表于:06-25
用料低筋面粉130g泡打粉1tsp盐1/2tsp黄油80g白砂糖100g柠檬皮屑1tbsp干薰衣草1tbsp鸡蛋2个希腊酸奶100g香草精1/2tsp柠檬汁3tbsp.(分次使用)糖粉88g薰衣草酸奶柠檬磅蛋糕的做法烤箱预热1...
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发表于:04-17
下厨房的菜谱太丰富以至于比较基础的菜谱我都不太好意思往上发,但是呢,这款磅蛋糕虽然基础,却是我做过那么多次磅蛋糕后第一次真正爱上了它。比起传统磅蛋糕它减少了鸡蛋的用量,更加细腻湿...
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发表于:07-16
只是备忘一下自己做的草莓磅蛋糕,就酱用佳麦厨师机嘎嘎依旧是彩味家磅蛋糕模具两条的量。草莓酱可以换成其他果酱啥啥的。这款很湿润,可以减少一些液体哦用料黄油180克糖粉100克泡打粉3...
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发表于:12-09
香草荚配杏仁粉不多说了至今最爱的配方一定一定要试!用料无盐黄油70g香草豆荚粉1g糖粉55g杏仁粉70g蛋黄25g全蛋液15g牛奶10g香草豆荚1.5根香草精6g低筋面粉35g蛋白40g细砂糖30gpierrehe...
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发表于:09-22
用料总统黄油90g鸡蛋100g细砂糖80g低粉80g黑醋栗适量薰衣草4小勺薰衣草*黑醋栗磅蛋糕的做法小锅将黄油加热到微褐色过筛后备用将鸡蛋和砂糖坐热水打发拌入低粉,和海绵蛋糕一样切拌将1部...
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发表于:04-02
多年前一次无意中在b站看到了一个国外甜点师在做一个黄油多重果干的蛋糕,做法简单不复杂,但是成品的感觉让我觉得这个蛋糕一定非常美味,因为里面的有各种各样的果干(可能是因为我自己是一...
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发表于:12-25
按照君之的配方做的,我做了一些改变!好吃也好胖!可是好吃就行了,管那么多干嘛!用料黄油100克低筋面粉100克草莓80克细砂糖50克鸡蛋2个草莓磅蛋糕的做法准备好材料,蛋清蛋白分开!黄油软化和30g...
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发表于:06-18
草莓味儿,最像爱情的味道。完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料草莓若干草莓磅蛋糕:延长你的草莓季的做法草莓软糖制作磅蛋糕制作糖衣和库利装饰组装...
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发表于:07-09
还是为了甜品台。主题是森林系,要白色、绿色中带点红色。时间太赶,把能提前做的先做好了。原方是天然气小姐的。用料总统发酵黄油100糖粉65蛋2个香草味粉类:低粉50泡打粉1香草精2抹茶味粉...
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发表于:06-18
裹着焦糖酱的软糯栗子我的菜这里记录一下~有时间了补步骤用料黄油90克鸡蛋(小个大约50g)2个黄金幼砂糖70克低筋面粉90克香草精适量板栗80克焦糖酱砂糖30g水15g淡奶油30g焦糖栗子香草磅蛋...
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发表于:08-05
用料无盐发酵黄油100幼砂糖90室温全蛋液100低筋粉100柠檬皮屑一个水40柠檬汁半个糖10香草籽三分之一根柠檬香草磅的做法方子黄油回软到20-22度柠檬皮屑加香草籽拌匀,我喜欢加一点点糖拌...
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发表于:08-09
用料黄油150g低粉200g太古红糖150g栗子108g泡打粉5g淡奶油50g鸡蛋4只香草荚1/2根香草黑糖栗子磅蛋糕的做法软化黄油,切栗子裹低粉香草籽→黄油打发1、2分钟分两次加入红糖,打发5分钟分四...
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发表于:10-26
【香草磅蛋糕】材料蛋糕胚无盐黄油130克细砂糖130克香草枝1/4根全蛋110克低筋面粉130克泡打粉1克糖浆水50克细砂糖10克香草荚(上述香草枝剩下的部分)前期准备黄油室温放置软化,用手指能戳...
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发表于:05-21
冰激淋口感的香草味和醇香浓郁的可可味,一次能吃到两种经典口味,超满足😋配方可以做小号霜鸟或者三能2132模具一份。用料黄油100克糖粉80克全蛋液100克低筋面粉A50克泡打粉A1克香草精5克...
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发表于:08-31
前不久我去到一家甜品店,老板是蓝带毕业的,他家有个香草磅蛋糕我觉得超级好吃,蛋糕很湿润,很香。周末有空我也在家试了试。参考了PH大师的配方,刚开始做出来不够湿润,后来又调整了两三次,现在...
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发表于:10-03
摘自网络做记录来自小嶋老师的书里的配方这是做第二次,第一次败了,发现是黄油打发的不对,因为现在是冬天,黄油不易软化打发……所以这次我在黄油盆下面放了一锅温水我的模具是19.5*9.5*6刚...
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发表于:03-03
来自《小嶋老师的蛋糕教室》--香草磅蛋糕。配方可做8cm(宽)*14cm(长)*6cm(高)的磅蛋糕模具两个。我是翻倍做的,刚好够做我的模具三个,模具尺寸见步骤图。发酵黄油口味最佳,普通黄油风味会完全不同...
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发表于:08-06
好久没有做磅蛋糕了,入手了新的蛋糕模具,果断做。这款起源于英国的基础蛋糕,最早只有四种配料,并且每种配料的份量都是一磅,故而得名:磅蛋糕,随着历史的不断推进演变,配方的一次次修改,如今的磅...
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发表于:12-24
只有面粉,鸡蛋,黄油,砂糖这四种最基本的原料,能让人品尝到食材最原本的味道。磅蛋糕切面精致,再加上简单的包装,无论什么时候都是展现温暖心意的最佳用料黄油100克香草精2-3滴看个人喜好低筋...
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发表于:03-15
用料黄油120克奶油奶酪120克细砂糖120克全蛋120克盐1克低筋面粉170克抹茶粉10克泡打粉4克冻干草莓(整颗)20克牛奶40克草莓抹茶奶酪磅蛋糕的做法黄油切小块和奶油奶酪一起室温软化,冷藏鸡...
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发表于:04-07
布丁爸爸投诉最近没有他最爱的蛋糕吃了所以做一个最爱的磅蛋糕给他解解馋磅蛋糕对我来说有很多感触曾经我以为磅蛋糕很难吃干、硬、热量高但是后来发现其实磅蛋糕的美味是要静待才会散...
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发表于:07-30
在德国,外出就餐不容易吃到抹茶口味的甜点和饮品,偶尔有那么一两家茶品店出售抹茶粉,价格很贵,法兰的那家著名日式餐厅有抹茶味的甜品,只怀孕时嘴馋去过一次。那就自己做吧!用料黄油300g糖粉...
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发表于:09-18
O(∩_∩)O~写了那么多磅蛋糕的菜谱,竟然没有单独介绍香草磅的。很多人一提磅蛋糕,感觉呲之以鼻~也有说很简单的,在我看来,做好磅蛋糕其实并非易事,尤其是冬天和夏天。成功的磅蛋糕口感是Q弹...