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发表于：01-23
用料种面牛奶240克干酵母6克高筋面粉210克低筋粉90克糖35克主面高筋粉210克低筋粉90克糖95克盐6克奶粉40克牛奶50《看面粉吸水量》鸡蛋90克黄油75克表面刷黄油适量高比克风炉老面包的...
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发表于：05-06
用料高筋面粉1300克低筋面粉260克玉米油100克水680克鸡蛋2个鸡蛋2个蛋清盐15克糖200克练奶70克椰蓉适量蛋液2个ukoeo高比克风炉食谱【牛角小面包】的做法准备所需食材如图所示除黄油外...
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发表于：02-17
此作品来自于作者：秋天的麻麻用料莫斯利安酸奶95克莫斯利安酸奶50克老面面团高筋粉150克低筋粉50克酵母4克细砂糖15克牛奶65克主面团高筋粉145克低筋粉55克鸡蛋1个牛奶20克糖60克盐4克...
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发表于：02-17
此作品来自于作者：秦雪飞用料高筋面粉400克低筋面粉200克鸡蛋液100克约2个鸡蛋糖60克盐6克酵母5克水260克左右黄油30克红豆沙25克每个【UKOEO高比克风炉】豆沙面包的做法除黄油外都放入...
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发表于：01-31
一款奶香味十足的淡奶油面包用料高筋面粉700克低筋面粉120克细砂糖90克鸡蛋液85克奶粉40克盐8克水350克淡奶油180克干酵母8克黄油30克淡奶油面包【高比克风炉食谱】的做法除黄油外所有...
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发表于：02-16
此作品来自于作者：秦雪飞用料高筋面粉（汤种）20克水（汤种）100克高筋粉400克酵母5克糖50克盐3克鸡蛋30克牛奶150克黄油30克淡奶油（夹馅）250克细砂糖（夹馅）20克百利甜酒或香草精（夹馅）1克【UKOEO高比...
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发表于：02-15
此作品来自于作者：秦雪飞用料高筋面粉400克低筋面粉100克糖100克盐5克酵母5克黄油50克水180克鸡蛋液100克椰蓉（椰蓉馅）120克黄油（椰蓉馅）100克鸡蛋液（椰蓉馅）30克糖粉50克【UKOEO高比克风炉】...
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发表于：02-27
用料麻薯预拌粉200克鸡蛋1个加半个/80克水70克盐2克黄油40克熟黑芝麻12克全脂奶粉5克白糖5克<这个糖量刚好，喜甜的可以放10克>麻薯包［UKOEO高比克风炉］的做法鸡蛋打散后加糖继续慢慢搅拌...
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发表于：01-07
用料高筋面粉970g砂糖220g奶粉40g淡奶油80g全蛋350g盐13g黄油350g液种（需要提前一天做好，最少放置4-12个小时）约650g低粉300g砂糖30g淡奶油20g酵母20g水280gUKOEO高比克风炉制作大巨蛋面...
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发表于：03-07
食谱转自大船长高比克风炉用户‘LiLi爱烘焙’老式面包，是我用大船长家的风炉烤的大船长风炉微信：JOMY2012LiLi爱烘焙食谱原址烘焙圈人人知道的爱和自由的老式面包！拉丝、超柔软！总之超级好...
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发表于：02-17
此作品来自于作者：秦雪飞用料高筋面粉250克糖50克鸡蛋液50克酵母5克水90克盐3克黄油25克低筋面粉（菠萝皮）105克黄油（菠萝皮）50克蛋液（菠萝皮）30克糖（菠萝皮）30克盐（菠萝皮）1克泡打粉（菠萝皮）1克【UK...
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发表于：02-16
此作品来自于作者：高高用料高筋面粉（面包体）200克低筋面粉（面包体）50克糖（面包体）50克鸡蛋液（面包体）50克盐（面包体）3克酵母（面包体）5克水（面包体）90克黄油（面包体）25克水40克低筋粉30克黄油20克鸡蛋液7...
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发表于：02-15
此作品来自于作者：匆匆用料高粉500克糖45克盐7克酵母5.5克烫种100克冰水200克牛奶100克鸡蛋1个黄油35克黑胡椒粉3克披萨草3克【UKOEO高比克风炉】黑胡椒面包的做法揉完面，入塑料盒室温发...
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发表于：02-15
此作品来自于作者：熙妈用料高筋面粉270克酵母3克牛奶100克鸡蛋1个黄油20克糖30克酥粒黄油30克糖粉30克低粉60克杏仁粉10克表面罐头黄桃全蛋液【UKOEO高比克风炉】黄桃酥粒面包的做法面...
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发表于：06-07
用料高筋面粉750克低筋面粉180克水500克鸡蛋2个细砂糖175克盐10克黄油90克酵母10克蛋液25克【酥粒材料】黄油80克低筋面粉100克细砂糖80克ukoeo高比克风炉食谱【酥粒面包】的做法准备...
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发表于：03-16
此方来（自爱和自由）配方有少量改动，我做双倍配方的量是12个小份，可以根据情况灼减用料酵头：原方量高筋面粉420克（210g）低筋粉160克（80g）幼砂糖45克（22）鲜酵母36克（18g）（干酵母12g/6g即可）水490克(245g...
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发表于：01-19
我最开始制作老面包是是参考的“爱和自由”这位家庭面包大师的方法，后来又试了几个方子，看起来差不多，做出的风味又有些不同，那就用我制作的方法再啰嗦一遍吧用料种面高筋面粉（我用金像A）440...
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发表于：02-02
用料高粉470克紫薯粉30克糖90克盐8克干酵母8克奶粉16克全蛋100克水200克黄油90克ukoeo高比克风炉紫薯小面包的做法后油法揉出指纹膜，室温发酵到两倍大，开始分割，每个16克发酵到两倍大，如上...
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发表于：10-16
用料高筋面粉500克水310克盐9克奶粉20克酵母5克黄油20克冷藏老面85克碱水：烘焙碱40克温水1000克器材：高比克和面机高比克风炉烤箱高比克风炉德国碱水面包的做法除黄油以外食材放入高比克...
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发表于：03-20
法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。表面松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的奶香味。用料高筋粉500g低糖酵母4g改良剂2g盐10g水350g麦芽精2g法国老面200g［UKOEO高比克...
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发表于：03-09
烘焙圈人人知道的爱和自由的老式面包！拉丝、超柔软！总之超级好吃😋这款面包很多人做过，它太吃了，也太容易成功了，绝对是适合新手的最易成功又美味的面包！玩烘焙七八年了，在下厨房里收藏了很多...
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发表于：03-01
此方为红叶的老面包方子为基础做的改进根据自身烤箱的特性做了更为合适的调整喜欢的可以参考一下用料老面面团高筋粉150克低筋粉50克酵母4克细砂糖15克牛奶65克莫斯利安酸奶95克主面团...
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发表于：02-16
此作品来自于作者：秦雪飞用料高筋面粉（老面）200克低筋面粉（老面）90克糖（老面）25克酵母（老面）5克水（老面）220克高筋面粉200克低筋面粉90克糖90克盐5克水50克奶粉20克鸡蛋85克黄油50克【UKOEO高比克...
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发表于：02-01
用料酵头:纯净水240克糖24克高粉210克低粉90克干酵母粉6克主面团:纯净水54克糖93克鸡蛋1个盐1小勺高粉210克低粉90克黄油72克UKOEO高比克风炉老面包的做法酵头混合后冷藏发酵一夜，然后...
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发表于：02-15
此作品来自于作者：匆匆以下是两盘的量用料酵头纯净水240克白砂糖24克高粉210克低粉90克酵母粉6克主面团纯净水54克糖93克鸡蛋1个盐1小勺高粉210克低粉90克黄油72克【UKOEO高比克风炉】...
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