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发表于：05-11
侧腹横肌牛排指的是牛腹部的横膈膜肌，因此被很形象的命名为“skirt（裙子）”。你在西餐店看到的“裙排”自然也是它。这块肉风味十足，口感稍硬而有弹性。用料侧腹横肌牛排（skirtsteak）1块大约...
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发表于：03-16
来给大家介绍阿根廷香辣酱Chimichurri的详细做法，以及如何煎出MediumRare三分熟的牛排！用料大部分都是西餐料，为了避免翻译产生混淆，我直接写英文，方便大家去超市购买😋用料薄切牛排（裙牛排...
![煎腌制薄裙牛排Pan-fried thin skirt steak食谱大全及做法，烹饪好吃的煎腌制薄裙牛排Pan-fried thin skirt steak方法]( "煎腌制薄裙牛排Pan-fried thin skirt steak食谱大全及做法，烹饪好吃的煎腌制薄裙牛排Pan-fried thin skirt steak方法")
发表于：06-14
薄裙（thinskirt），也就是牛的横隔膜，国内可能更多是在日式烧肉店里才会吃到。其实用整块来做牛排，才更过瘾。相比之前的厚裙（hangersteak），薄裙更嫩，个人感觉已经超过菲力，但牛肉味比厚裙稍逊，所以...
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