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发表于:01-08
酿豆腐可以说是粤菜里最为出名的菜式了.在每家粤餐里都会有这道客家功夫菜,几个月前第一次吃到这种加了料的蒸酿豆腐,感觉是加的竹笋,回家一做,果然别有一番味道.今天跟老妈在电话里聊...
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发表于:02-19
用料豆腐包块肉末芋头葱白糯米克木耳盐克生抽勺蚝油勺鸡精盐焗鸡粉十三香蒸酿豆腐包的做法主料,调料,制法把芋头切成丁,放入5成油温炸成金黄色。1.锅中放少量油,放入葱白,木耳茸,肉末爆香2....
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发表于:12-23
有限的食材里面通过经验和想象力全部都用了~~~其实我管这个叫鲍汁烧盒盒的(盒盒=香菇酿+冬瓜瑶柱酿+还有俩打酱油的白菜包)用料肥瘦肉掂量着用干香菇若干枚冬瓜看情况瑶柱干若干,不要太多...
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发表于:06-02
酿豆卜,可炸可焖,清蒸就更健康少油省时。用料油豆腐适量蚝油1勺淀粉1勺盐1勺肉末3两糖一勺胡椒粉半勺生抽适量香菇适量蒸酿豆卜(油豆腐)的做法香菇泡软,剁碎。香菇碎和肉末,一勺盐,一勺蚝油,半...
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发表于:08-10
公司楼下餐厅的鲍鱼汁豆腐小小一锅就要48,我本着省钱的原则就自己瞎琢磨了一个,没想到味道一模一样!!!好开森用料瑶柱鲍鱼汁两汤匙葱末一些些蒜片一瓣姜丝两片鸡蛋豆腐一盒芡汁一勺淀粉+5勺...
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发表于:10-17
第一次在广东吃客家酿豆腐,儿子就喜欢上了它。回家按自己的口味尝试着做了好多次,这次想着试试用蒸的,蒸的空余时间可以炒别的菜,一举两得。用料五花肉按自己需要的量嫩豆腐1块姜蒜沫少量...
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发表于:08-01
鱼作为主要食材在我的家乡的烹饪方法是千变万化的,传统的酿三宝(尖椒、苦瓜、茄瓜)的馅料就是鱼滑或“鱼青”(连皮或不连皮剁碎搅拌至“起胶”黏在一起的鱼肉称为“鱼滑”,用刀将鱼肉刮出成...
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发表于:06-06
简单又快手。关键还很好吃😋用料豆腐500克鲍鱼汁、蚝油适量生粉水适量鲍鱼汁豆腐的做法豆腐煎至两面金黄,(话说这不沾锅还挺好用的)倒入半碗水和适量蚝油和两汤匙鲍鱼汁、鸡精焖一会入味(...
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发表于:09-23
这几年朋友们相聚虽然少不了吃吃喝喝,但也都更注意健康营养问题了,所以做菜也不能一味大鱼大肉,做一些荤素搭配,味道不错,又造型别致的菜肴总是会特别受欢迎,就像这道酿豆腐,有肉类食材的加入...
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发表于:05-12
用料豆腐6块猪肉100克酱油2小勺葱花适量香菇3小朵油适量蒸豆腐酿肉的做法猪肉加酱油一小勺、油腌制1小时。香菇浸泡一小时,切粒。用搅肉机打腌制好的猪肉和香菇打成肉末。豆腐中间挖空,...
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发表于:03-22
非常下饭的一道菜!用料油豆腐数颗猪肉200克冬菇2粒盐,生粉,酱油,鲍汁适量煎酿冬菇肉沫油豆腐(鲍汁扣)的做法冬菇泡发切粒待用(泡冬菇的水留下)猪肉剁碎,加入适量盐,生粉,鲍汁,冬菇水,顺同一方向搅拌...
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发表于:12-10
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#华丽丽的蒸菜又来了,我敢保证,它一定能在这个炎热的夏季征服的你味蕾。有韧劲的新鲜腐皮,搭配肉跟蔬菜的鲜,通过大火蒸制,鲜而不腻。蘸上鲜美的鲍鱼汁,一口不过瘾...
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发表于:05-27
粤菜中,百花指的是虾胶,就是把鲜虾拍碎,稍微剁一下,搅拌出来的虾肉馅儿。夏季胃口不好,来一道高蛋白的清淡菜吧。用料豆腐1块虾15只盐5克糖5克玉米淀粉1小勺生抽2勺鱼露1小勺胡椒粉2克麻油1...
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发表于:05-16
时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料猪肉馅200g北豆腐250g盐2g姜末5g白胡椒粉根据自身口味添加生抽10g酱汁香油3g生抽15g糖5g料酒8g水淀粉2大勺无油蒸酿豆腐的做法北豆腐洗净后...
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发表于:06-02
在YouTube上看了一个视频,就是一道类似的酿豆腐,不过不是鲍汁,是豆酱的,我正好买了鲍汁,就做了这道鲍汁酿豆腐,没想到很好吃,别看这么几块豆腐,都是很大块的豆腐,是这顿饭清盘最快的😄用料嫩豆...
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发表于:01-09
用料干豆腐鲍鱼汁鲍汁蒸豆腐的做法将鲍鱼汁用开水按1:1比例调稀。因为鲍鱼汁比较浓,如果用烧烤汁就不用稀释了干豆腐切成小块,放碗里,浇上鲍鱼汁。用中火蒸6分钟即可...
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发表于:06-14
用料嫩豆腐1块猪肉100克生抽1勺酱油1勺蚝油1/2勺糖少许香油少许蒸酿豆腐的做法猪肉剁成沫豆腐切成小块肉馅加酱油、蚝油、糖搅拌均匀豆腐中间挖个洞将肉馅酿到豆腐里锅上汽,蒸10分钟,出...
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发表于:01-07
用料水豆腐虾盐料酒姜末鲍汁鲍汁虾胶酿豆腐的做法水豆腐切大小相称的块,用小勺在中心挖一个小洞,做成豆腐盅,备用挖出来的豆腐剁碎,虾去皮挑虾线后剁碎加盐、料酒、姜末等调味再加入剁碎的...
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发表于:06-14
吃一次就会爱上的味道,好滋味全在里面?用料香菇适量猪肉适量胡萝卜1根小葱适量生抽适量料酒适量盐、油适量生姜适量生粉适量胡椒粉适量鲍鱼汁适量香油适量鲍汁香菇酿的做法生姜、小葱切...
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发表于:11-01
最爱清蒸了,不上火,营养高,而且美味!用料半肥瘦猪肉一块嫩豆腐3大块盐(根据分量放,以下一样)适量胡椒粉适量鸡精适量酱油适量木薯淀粉适量葱、香菜少许清蒸酿豆腐的做法将猪肉切成小块然后剁...
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发表于:10-21
你们喜欢吃青椒咩?反正我是喜欢吃的。尤其是虎皮青椒。那,青椒酿,配上鲍汁。真的是香到两只青椒一碗米饭啊喵。用料青椒三四只猪肉茸三两香菇一两朵淀粉适量糖适量盐适量香葱一小把鲍汁青...
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发表于:12-06
😂不用油,不用水,不用煎,也不用炒,更不会太麻烦,而且一次就能成功的一道小吃✌️酱香味十足,营养丰富,无论拌饭还是卷饼,味道都会超级赞哦👍用料黄豌豆、青豌豆(干)各1量杯,约80克杏鲍菇1个芹菜,一根...
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发表于:11-11
嫩豆腐不如老豆腐紧实,不小心一使劲儿便会碎掉。或许是莲喜欢蒸食的原因,于莲来说,不适合煎、炒的嫩豆腐用于蒸煮却是意外的美味。用料嫩豆腐一盒(约可切8块)猪肉一小块冬菇适量木耳适量姜...
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发表于:07-27
酿豆腐,又称广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、粤菜,客家菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。因豆腐和“都富““得福”谐音,客家人爱它的好意头,所以每逢时节喜庆...
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发表于:07-26
有小朋友以后的家常菜千万别再用味精调味啦。真真阿姨推荐一款世界鲍鱼酱鼻祖—SeaSauce原味鲍鱼酱。这家的鲍鱼酱一经比较可谓是真材实料得没话说,每一瓶酱中的鲍鱼成分占到了60%以上,...