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发表于:01-31
做这个笔记是为了方便自己随时查看。。不过有需要的也可以参考下。我用的是自家打的面粉,查阅了一下应该是中筋面粉。用料中筋面粉160克玉米淀粉40g高筋面粉120克玉米淀粉120克没有低筋...
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发表于:12-12
中筋粉和玉米淀粉按4:1的比例混合,就是低筋面粉用料中筋面粉100克玉米淀粉25克没有低筋面粉怎么办的做法没有低筋面粉的时候应急,中筋粉和玉米淀粉按4:1的比例,混合均匀即可...
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发表于:01-09
超想吃鲷鱼烧,结果骑着哈罗单车跑了三个超市都没有低筋面粉。疫情期间,搞得面粉都没货了。于是自己用中筋面粉转换了蛋糕粉来做鲷鱼烧。一次性多做点可以冻在冰箱里面,要吃的时候拿微波炉...
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发表于:12-28
最近疫情不能出门,看到网上的方子大厨要求都必须使用低筋面粉,转遍家门口的市场、超市均没有,只得自己想办法啦!哈哈,创新就是这样来滴!我做的是六寸的蛋糕,没想到,一次成功,家人都说好吃,外焦里...
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发表于:05-30
第一次做的成果如图,第二次做的在最底下用料1油皮水15克看面粉情况吸水情况酌量加减中筋面粉40克(可用高筋面粉+淀粉混合)黄油15克2油酥黄油15克中筋面粉30克3馅料鲜花酱70檽米粉(生的熟的...
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发表于:01-06
简单制作低筋面粉。用料中筋面粉一份玉米淀粉三分之一没有低筋面粉怎么办?的做法一般家常备的包子、饺子粉,就是中筋面粉;只要有玉米淀粉就可以混制低筋面粉。...
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发表于:05-26
自己记录的基础用法,因为家里只有高筋面粉与低筋面粉用料高筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法有一点要注意看家里面粉的含蛋白质量比...
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发表于:04-08
双十一、双十二都在网上买了很多面粉,高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉…由于最近没有怎么做面包,做馒头的多,所以高低、筋面粉消耗慢,中筋面粉消耗快,所以上网找了些资料,看看别人是如何把高筋面粉...
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发表于:02-09
做法如封面水印,来自【美食杰】官方搜狐博客。原方是做面筋塞肉,但是我觉得这个方法也可以做成烤面筋吧,所以就改成面筋做法。————————以下————————面筋的蛋白质含量,高于...
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发表于:11-02
用料蛋挞皮8个纯牛奶125ML鸡蛋2个(只要蛋黄)白糖15g淡奶油一半没有低筋面粉没有炼乳的葡式蛋挞的做法所用的材料,这个方子刚好能做8个。牛奶只要是纯的就好,没有固定牌子蛋清分离,打发蛋黄...
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发表于:08-20
一般想做蛋糕🎂的时候都是买袋装的蛋糕粉,其实可以用家里常备的面粉,这个方法真是特别方便,做出来的蛋糕组织很好,和市售蛋糕粉没有区别。如果您想做蛋糕了,恰好家里又没有蛋糕粉了,建议试一...
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发表于:12-05
想吃蛋糕,临时又没有低筋粉,今天做了一个不用低筋粉的蛋糕,带有淡淡的橙子香味,很松软,非常好吃😋用料普通面粉64克玉米淀粉16克鸡蛋3个玉米油15克橙子1个,一半挤橙汁,一半切一片铺在碗底橙汁...
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发表于:02-05
烘焙总少不了低筋面粉,总是买也是很费钱的,如果急着用家里又没有的话也是很麻烦的一件事。在家也可以自制低筋面粉,既快捷方便又省钱,真是perfect!用料普通面粉适量自制低筋面粉,超简单,再也...
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发表于:06-21
不用低筋面粉,也可以做出好吃的蛋糕卷!用普通面粉就可以啦!用这个配方做了很多次,都很成功!😊2020年3月27日更新:打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里,修改为两次,先取三分之一加入到蛋黄糊里...
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发表于:06-10
苦奈家里没有低筋面粉,去超市发现低筋面粉好贵!家里有好多普通面粉!想给宝宝做零食避免不了要用低筋面粉!记得小时候我发小家里就是做点心的,那时也没听说过有低筋面粉,就是普通面粉加热过筛...
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发表于:03-31
低筋粉用没啦,做一个不用低筋面粉的枣糕叭!用料普通面粉50克玉米面25克鸡蛋2个牛奶35克红枣碎40克植物油40克盐1克泡打粉2克食用碱(小苏打)1克塔塔粉1克不用低筋面粉的枣糕的做法红枣切碎4...
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发表于:08-22
用料普通面粉克没有低筋面粉?那就点进来看看吧的做法准备需要克数的普通面粉,放在无水无油的容器里盖一层耐高温的保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插几个眼,别忘了面粉用筷子戳几个洞,然后上锅蒸15...
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发表于:03-29
疫情期间,不能出门,想给娃改善口味,根据家里实际情况(没有高筋面粉和黄油)然后在下厨房研究了好久,自己尝试了几次,终于做出了蓬松和弹性都不错的面包。大家如果不喜欢勿喷😄用料普通面粉200...
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发表于:12-26
用料中筋面粉适量巧用中筋面粉变低筋面粉的做法找个可以蒸的工具,倒入中筋面粉用勺子压紧实多戳几个洞盖上保鲜膜蒸15分钟蒸好用勺子搅动一下,容易散热的快过筛完成...
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发表于:06-24
用料鸡蛋2枚面粉5勺奶粉6勺水适量糖适量蛋糕《不用烤箱,奶油,低筋面粉》的做法在微波炉高温4~6分钟上面可以加水果装饰...
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发表于:06-10
只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉:低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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发表于:01-21
这个饼干真的超级简单!轻薄酥脆的口感,奶香中还有一点点的香草回味。如果你不喜欢黄油饼干,何不试试这个淡奶油饼干呢?无糖粉无低粉一样能做哦,请看小贴士用料面粉糊~~~~~~低筋面粉40克淡奶油80克...
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发表于:12-22
经常遇到在家想做蛋糕🍰却没有低筋面粉。。。今天又是如此,孩子吵着要吃盘挞,可是家里一点低粉都没了啊!此时我大烟台正在经受疫情的袭击,所有小区全部封闭,全员不断的核酸检测😅😅😅别说出...
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发表于:08-21
人在北美,暂时没买到高筋面粉,最常见的就是这种中筋面粉。是面粉就可以做,有双手就可以揉球,然后等上半天,你就可以吃上不错的欧包,还排什么队呀国内的小伙伴想增加筋度可以添加GlutenFlour...
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发表于:09-29
教你如何用其他材料代替低筋面粉用料平常在家吃的面粉40g超市卖的那种,不要用饺子粉玉米淀粉10g没有低筋面粉的朋友点进来的做法准备好面粉和玉米淀粉以4:1的用量合在一起,面粉4,玉米淀粉...