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发表于:10-13
用料海绵蛋糕胚:蛋黄52克白糖5克水21克油21克低粉35克玉米淀粉7克蛋清78克白糖30克调味奶油蛋糕的做法①淡奶油:巧克力=1:1时可淋面和夾心②淡奶油:巧克力=2:1时可裱花,抹面③淡奶油:巧克力...
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发表于:09-14
仅记录用料☆香草奶油酱A鸡蛋1个牛奶200g细砂糖20g玉米淀粉18gB淡奶油100g细砂糖10g香草膏/香草精适量☆香草奶油霜(适用裱花)A淡奶油80g黄油10g白巧克力6g糖粉10g黄原胶0.5gB淡奶油50...
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发表于:02-03
转自xhs[威利旺卡烘焙咨询]用料如图八种调味奶油[搬运]的做法纯净水加热冲入咖啡粉搅匀,淡奶油加糖打至六七分发加入咖啡液继续打至八分发奶油加糖和柠檬皮打至有纹路,继续加柠檬汁打至...
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发表于:01-14
写这个菜谱是因为在下厨房找不到可以参考的果汁调色,所以自己整理一下给自己做个记录,顺便分享给需要的人。这里用的是红心火龙果汁调淡奶油成粉色,纯果汁、无色素,给孩子吃特别好看、健康...
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发表于:11-09
一款看着简单做起来有点不简单的蛋糕卷。不过好吃是真的哦!❗️注意哦如果鸡蛋在60克左右可以放4个鸡蛋就行了。❗️如果在50克左右可以放5个鸡蛋哦!用料蛋糕胚:玉米油40克牛奶40克低筋面粉40...
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发表于:12-02
紫色奶油蛋糕调色全教程来咯用料奶油300克紫色调色剂5克大红色调色剂5克奶油蛋糕调色的做法按视频语音操作按招视频操作按照视频操作注意量按视频操作完成紫色奶油调色...
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发表于:01-29
★2020.3.8封图来自网络★围脖:是亖聑呢,VX:yuyuyu_yuyuyuyu调味酱可以用来调味奶油、奶油霜、卡仕达酱类夹心,也可以制作饮品、制作面包,调味蛋糕、调味牛轧糖等,非常方便对不对~更多吃法欢...
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发表于:11-02
冬天,就想来一碗热乎乎、香喷喷的奶油炖菜!利用市售调味块,省去了自己做白汁的各种手忙脚乱、耗时耗力,味道真心香,白汁捞饭尤其美味,丰富的蔬菜和肉,特别适合做给孩子吃。厨房新米也可以胜任...
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发表于:08-07
曾经做过椰子慕斯,味道令人回味,可不能把椰浆加入奶油中打发啊,于是我用了椰浆粉,加入奶油中打发也比较稳定,味道棒极了!这是一个6寸的方子,过程我没拍照,我简单说一下做法。用料6寸戚风胚1个...
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发表于:10-25
小帖士:1、食材适用于6寸模具。2、小红豆提前浸泡过夜,这样煮起来比较省时。(用高压锅的话,上汽后中火压20分钟左右)。3、抹面的奶油8成打发即可(表面粗糙可能是奶油打发过度造成,可稍加热奶...
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发表于:02-10
⚠️打发室温不要高于22度。奶油最佳打发温度为6-8度,且接触空气面越小升温越慢,越利于打发颜色也越白。⚠️容器需无油无水,室温高时冷藏一下容器,全程同一方向画圈打;⚠️如打蛋器有5档,前期中高...
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发表于:09-07
这个方子除了可以做6寸戚风,还可以调整配方添加酸奶油或者酸奶戚风❤️1.戚风。不加酸奶油,牛奶比例大一些💛2.酸奶油戚风蛋糕。用量区别只是牛奶和酸奶油的分量区别用料蛋2个**蛋黄糊**蛋...
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发表于:10-25
不喜欢用色素试过树莓和蓝莓这次火龙果的颜色更漂亮6寸配方用料淡奶油250克(夹心和基础抹)淡奶油150克(火龙果调色用)糖8%红心火龙果汁不超过淡奶油的10%红心火龙果调色奶油蛋糕的做法火龙...
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发表于:01-29
自用记录用料蛋糕卷鸡蛋5个低筋面粉60克奶茶60克椰子油45克细砂糖(蛋白用60克柠檬汁6滴蓝莓味奶油(夹心)蓝莓酱1勺(喝汤用铁勺)细砂糖5克淡奶油180克奶茶蛋糕卷(蓝莓味奶油)的做法上火175度,下...
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发表于:09-27
方便自己找非原创请勿收藏用料原味奶油糖:奶油6.5:100克1抹茶奶油抹茶粉:奶油1.6:100克细砂糖:奶油7:100克2草莓奶油草莓酱:奶油10:100克细砂糖:奶油5.5:1003红茶奶油淡奶油煮100克伯爵红茶10克...
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发表于:05-05
巧克力奶油需要提前一晚做。想做可可或者抹茶的话,低粉5g换成可可粉或者抹茶粉就好了。建议新手先学会原味在做其他口味的,因为用了可可粉蛋白更容易消泡。打蛋白的时候可以适当加点塔塔...
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发表于:04-08
转油管,我已经最好配方的收集和过程归纳(蓝莓,树莓,糖饼,焦糖)用料(蓝莓酱):蓝莓280克玉米淀粉6克糖53克柠檬汁12克水38克(蓝莓奶油):奶油奶酪100克淡奶油60克蓝莓酱32克(覆盆子果酱):覆盆子200克...
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发表于:01-28
★2020.3.8封图来自网络★围脖:是亖聑呢,VX:yuyuyu_yuyuyuyu看标题都知道,这是老帖重新写,我已经重新写过一个了,我也没啥好办法是不是,胳膊拗不过大腿......因为触及到某些人痛点,搜索不到,你...
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发表于:12-04
每次做蛋糕只知道用淡奶油?试试这3种淡奶油吧!保证别人吃一口就爱上~用料奶酪淡奶油淡奶油100g砂糖8g奶油奶酪25g奥利奥咸奶油淡奶油100g砂糖8g盐2g奥利奥碎20g芒果淡奶油淡奶油120g吉利...
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发表于:12-25
减肥多年一直很苦很克制,吃的是清汤寡水食之无味,现在封控在家,就研究学习了一点烘焙技能,让生活加点甜,虽然材料有限,但是也能做美味健康又低脂,怎么吃都不胖还能减肥的甜食,让减肥融入正常生...
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发表于:05-14
★17-7-16下厨房首发,转载请注明,图片来自网络★小仙女玻璃心,低于7分删帖,看别人的去★围脖:是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu★★千人千味,做法我写了,是不是你的口味我也不知道。口味口感问题...
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发表于:09-22
爱真(38%)+安佳,3比一共1000克,兑100克全脂牛奶(极致三元全脂纯牛奶)用料爱真(38%)安佳全脂牛奶调味奶油的做法爱真(38%):安佳=3:一共1000克,外加全脂牛奶:奶油=100:1000(最好用极致三元全脂纯牛奶)...
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发表于:10-17
用料蛋糕:鸡蛋3个牛奶40克玉米油30克低筋粉50克白糖40克朗姆酒7克白酒3克糖渍橙皮10克柠檬汁一片馅及抹面:淡奶油400克奶酪80克糖粉35克柠檬汁一片草莓4个蓝莓10个裱花:淡奶油100克糖粉10...
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发表于:08-15
很有季节味道的🍰~这款这周做了N多次吧,带出去给朋友也非常受欢迎。没有用色素,只需要学会挑选一颗好的南瓜就能做出金灿灿的南瓜奶油蛋糕。————春天的时候磕了南瓜戚风,尝试过很多不...
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发表于:04-05
方子来自yotube。做法与视频稍有不同,方便我们自己制作咖啡奶油。另外5克吉利丁片实验下来,最后的成品很光滑,口感很好,但是咖啡奶油偏软,可适当增加吉利丁片至10克实验。用料材料1吉利丁片...