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发表于：12-30
下厨房搜索了一些方子，有加酒曲的，有不加的，我理解，是红曲米本身的红霉菌就能发酵。第一次做，为了保险，还是加了安琪甜酒曲。红曲、糯米和水是1:7:15。红曲被称为“天然他汀”，有降脂调压作用...
![自酿固态三粮小曲白酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿固态三粮小曲白酒方法]( "自酿固态三粮小曲白酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿固态三粮小曲白酒方法")
发表于：04-05
爸爸爱喝酒！找了个老公也爱喝酒😂️，平常下班回来，小饮几杯，还是很幸福的！然现实是残酷的😪️现在市面上基本以三精一水勾兑的酒为多，纯粮酒基本上呵呵了（啊！哪三精一水？酒精、香精、糖精、蒸馏水呗...
![自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败方法]( "自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败方法")
发表于：02-06
🥣材料：糯米1公斤（1000g），安琪甜酒曲1包（8g），室温饮用水(凉白开)750ml。用料糯米1000克凉白开750毫升安琪酒曲1小包自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败的做法糯米先用水...
![红曲甜酒酿如何做才美味，怎么做红曲甜酒酿简单又好吃]( "红曲甜酒酿如何做才美味，怎么做红曲甜酒酿简单又好吃")
发表于：01-10
想着秋凉越来越重，就做个甜酒酿吧~喝起来滋润、活血，甜美的味道正是猫的大爱~做的时候，特别加了红曲米，不仅色泽更加漂亮，而且活血的效果更好呢~当然不会做到酒的程度啦~只是让米的甜味完全...
![月子菜——自制米酒（酒酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的月子菜——自制米酒（酒酿）方法]( "月子菜——自制米酒（酒酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的月子菜——自制米酒（酒酿）方法")
发表于：11-28
受朋友之托，做几个月子菜谱。坐月子是女人一生中的大事，坐的好，可以改善气色，祛除体内湿气，防止老年骨质疏松和关节炎。除了保暖修养之外，最重要的就是吃，传统的月子一天要吃5、6顿，当然这也和...
![地道的红曲酒酿怎么做,如何烹饪红曲酒酿才更好吃]( "地道的红曲酒酿怎么做,如何烹饪红曲酒酿才更好吃")
发表于：04-24
南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了当时酿酒工艺的发展和改进。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有...
![自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子方法]( "自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿 甜酒 醪糟 红糖酒酿小丸子方法")
发表于：07-06
小时候一到冬天，外婆就会做甜酒。那时候还是用的柴火灶，冬天的晚上，烧的红彤彤的，上面支个大锅，再摆上蒸笼，就开始蒸糯米了，每次糯米蒸出来我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特别漂亮特...
![自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子方法]( "自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子方法")
发表于：06-16
从记事起家里就每年都会酿糯米酒，不过酿的非常多，一次10~20斤左右的糯米，用大木甄蒸糯米饭，蒸熟后再把木甄架在井字木架上，木架下面是一个大木盆，然后用一桶一桶的凉井水淋透糯米饭，一直把糯...
![自酿红酒如何做才美味，怎么做自酿红酒简单又好吃]( "自酿红酒如何做才美味，怎么做自酿红酒简单又好吃")
发表于：01-14
闽南自酿红曲酒（红“卡”酒）。闽南做月子，都会吃的红酒。一般怀孕开始就会酿下去，到做月子的时候，一般酿满八个月。年份越久越好喝。婆婆说一般是在冬天里酿下去，农历九月、十月、十一月这样...
![自酿红酒(葡萄酒)食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿红酒(葡萄酒)方法]( "自酿红酒(葡萄酒)食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿红酒(葡萄酒)方法")
发表于：09-19
平时喝点葡萄酒对身体很不错的，美容先不说，主要是对心脑血管有保健作用，今天把做酒的大致过程分享一下共同学习。☞葡萄选深紫红色熟透的(我选的是玫瑰提又香又甜)。做出成品酒的颜色，就是...
![自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)方法]( "自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿尤溪红曲米酒红酒糯米酒月子酒(沈福门)方法")
发表于：07-08
_show/id_XMTgxNzM5ODI0MA==【视频链接】酿酒技艺传承几千年，我们家乡户户都是自酿红米酒。酿红曲米酒是一门技术，它有一定的门槛；它又是一门艺术，大家有兴趣都可以来试试身手，那酿得好不好...
![红曲粉酒酿如何做才美味，怎么做红曲粉酒酿简单又好吃]( "红曲粉酒酿如何做才美味，怎么做红曲粉酒酿简单又好吃")
发表于：06-17
红曲粉有什么功效我也不知道，只是上次用乌饭叶汁做酒酿很香，这回就用红曲粉。用料红曲粉10克圆糯米750克安琪甜酒曲3克凉开水约450克红曲粉酒酿的做法圆糯米加水浸泡一夜12小时，因为天热...
![桂花酿，桂花米酒，桂花酒，月子酒，糯米小米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花酿，桂花米酒，桂花酒，月子酒，糯米小米酒方法]( "桂花酿，桂花米酒，桂花酒，月子酒，糯米小米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花酿，桂花米酒，桂花酒，月子酒，糯米小米酒方法")
发表于：11-11
甜米酒。其酿制简单，口味香甜醇美。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称...
![自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」方法]( "自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」方法")
发表于：05-31
用料糯米1斤凉开水（可适当调整用量，刚刚没过糯米就行）340克上海酒饼1-2个自制酒酿【上海酒饼代替酒曲】的做法一斤糯米浸泡过夜。同时烧好一大壶开水，免得第二天临时烧，等水放凉得好久。泡...
![家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）方法]( "家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）方法")
发表于：04-04
坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒，米酒汤圆、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各种吃法轮番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟，原来米酒还可以有这样的组合，很合我的胃口。在妈妈...
![桂花酒酿红如何做才美味，怎么做桂花酒酿红简单又好吃]( "桂花酒酿红如何做才美味，怎么做桂花酒酿红简单又好吃")
发表于：04-16
公公婆婆是新疆知亲，回沪后老公还是怀念那里的味道，儿时的味道。上海的番茄确实已经用的不多，生吃更少，主要是带有酸味。估计是人老了，去年开始老公就联系新疆同学，买各种儿时的味道。这道菜...
![自制酒酿&红糖酒酿圆子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿&红糖酒酿圆子方法]( "自制酒酿&红糖酒酿圆子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿&红糖酒酿圆子方法")
发表于：10-30
冬天御寒，吃红糖酒酿圆子最适合不过了！酒香四溢甜润的酒酿，配上软糯的小圆子，再加入健脾暖胃的红糖，补血养颜，暖宫暖胃，健康营养又好吃。冬天吃上一碗热乎乎的红糖酒酿圆子，整个身子都暖乎乎。...
![自酿桂花酒如何做才美味，怎么做自酿桂花酒简单又好吃]( "自酿桂花酒如何做才美味，怎么做自酿桂花酒简单又好吃")
发表于：12-05
在西安喝过桂花酒，觉得太好喝，回味无穷，天天晚上去找小酒馆喝。现在桂花开得满园都是，刚好朋友又从广西带来些自酿米酒。索性摘些桂花酿酒，也摘一些腌糖做桂花糖。用料金桂花75克冰糖75克40...
![地道的自制酒酿酒曲怎么做,如何烹饪自制酒酿酒曲才更好吃]( "地道的自制酒酿酒曲怎么做,如何烹饪自制酒酿酒曲才更好吃")
发表于：08-27
用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌...
![泡粑实验三 酒曲酒酿发酵版食谱大全及做法，烹饪好吃的泡粑实验三 酒曲酒酿发酵版方法]( "泡粑实验三 酒曲酒酿发酵版食谱大全及做法，烹饪好吃的泡粑实验三 酒曲酒酿发酵版方法")
发表于：09-09
实验酒酿，酒曲版本。前两次都是含酵母和乳酸菌的版本，水分太多。酒酿含量比较少。这次实验只用酒曲，加大了酒酿的量。酒酿为自制，含有活菌。不过为了防止效力不够，还是加了酒曲。用料大米33...
![红曲酒酿如何做才美味，怎么做红曲酒酿简单又好吃]( "红曲酒酿如何做才美味，怎么做红曲酒酿简单又好吃")
发表于：08-18
这是闽南坐月子用的红曲酒酿，平时用来炖汤也很滋补。用料长糯米2500克红曲1000克温开水适量8L玻璃瓶（我是用了一个5L和一个3L的）1个红曲酒酿的做法糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸...
![自制糯米酒 甜酒酿 月子酒（简单易做）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糯米酒 甜酒酿 月子酒（简单易做）方法]( "自制糯米酒 甜酒酿 月子酒（简单易做）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糯米酒 甜酒酿 月子酒（简单易做）方法")
发表于：03-01
很怀念老妈做的糯米酒，想念那个味道。完全凭着记忆做的，最后一道程序把米酒煮开是因为我们家是这么弄的因为用冷水冲了，还一方面我儿子也喜欢喝。（虽然煮开后酒精含量很低很低，但是毕竟发酵...
![正宗美味的自制月季花（玫瑰🌹）红枣酒酿怎么做]( "正宗美味的自制月季花（玫瑰🌹）红枣酒酿怎么做")
发表于：11-24
最近我们这边的天气多雨，眼看着院子里开的正艳的月季花就要被雨淋的凋落了，心想摘下来做成酒酿也不错，月季花有美颜解郁，温经通络，治疗痛经等多种功效，做成酒酿简直是绝配呀！🤣哈哈！这么美的酒...
![自酿红曲酒如何做才美味，怎么做自酿红曲酒简单又好吃]( "自酿红曲酒如何做才美味，怎么做自酿红曲酒简单又好吃")
发表于：10-23
儿时每次看着家里的长辈酿酒那就是一道亮丽风景，一座四合院，几户人家，不管是远亲还是近邻和睦相处，一家有事大家帮;去挑泉水的，洗锅洗蒸笼，还有一群淘洗糯米；有说有笑就像大市场!在这酒香熏陶...
![自酿葡萄酒（红酒）食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿葡萄酒（红酒）方法]( "自酿葡萄酒（红酒）食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿葡萄酒（红酒）方法")
发表于：04-23
以前因为开水果店的关系，葡萄大出的季节很多葡萄，很多顾客因为酿葡萄酒大量购买，让我也蠢蠢欲动了，问了方法就自己也酿起来，真的很好，简单方便，口感醇厚。功效补血养颜，安神助眠。以前没记录，凭...
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