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发表于:04-12
好友银丹开了一家淘宝店铺,专售各类家乡特产,给我邮寄了,真的是我吃过这么多年最好吃的鱼面,没有之一,绵软细长,白里透红(鱼红),鱼香味正!用料蒜5瓣花椒3粒盐6克干辣椒3个炝炒鱼面的做法久煮味浓...
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发表于:04-09
用料鱿鱼2只芹菜木耳姜花椒盐味精,醋炝鱿鱼丝的做法姜沫,木耳发泡改刀条,芹菜段。鱿鱼去头洗净,尾去掉,中间一分两半,在内部从头到尾斜刀切1/3不要断,在横切一刀不断,一刀切段,切成细条。花椒备...
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发表于:12-08
河南美食。用料蒜一个干红辣椒6个花椒10粒盐5克糖5克小茴香3g八角两个郫县豆瓣酱两勺火腿肠1根青椒2个甜不辣6个烩面2片炝炒烩面的做法配料切好。起锅烧油,放郫县豆瓣酱,葱姜蒜,炒出颜色,...
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发表于:03-23
廈門常見下酒菜,適合微醺時上桌享有。用料鱿鱼2-4只蒜頭6-8瓣酱油2-4勺高粱燒酒1-2勺蔥2根薑1塊干炝鱿鱼的做法準備洗淨的魷魚和配料,薑切成絲(忘記拍進去了),蒜頭切成小丁,蔥綠切成段,燒酒和...
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发表于:08-11
那日在厨房和厨师小哥聊天,什么是最重要的风味元素,两人不约而同地脱口而出:“火候”。这是料理食谱、料理视频很难传达的料理技巧,料理中依靠那些微妙的感受来成就出的美味,其实是很难形容...
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发表于:09-22
用料盐20克酱油1勺料酒1勺姜3片蔬菜花菜鱼炝的做法酱油,料酒,香油,盐,腌制鱼块20分钟清水煮开,下花菜,煮开加地瓜粉凉拌鱼块,沸水下锅,过一会轻轻搅拌再次煮开,加西红柿块,略煮一会,再加入香菜和...
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发表于:02-25
夏日,和以前的一个同事,炝鱿鱼和啤酒更配用料鱿鱼(小管)4只小木耳葱,姜,蒜,红辣椒老抽,生抽,鸡粉,盐,料酒,白糖炝鱿鱼的做法木耳洗净过水垫底小管去除内脏,皮质,洗净切圈⭕,过水铺在木耳的上面葱,姜和...
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发表于:07-11
非常下饭的菜哦用料包菜1个葱10小段姜1片蒜3瓣干辣椒2个花椒16粒盐1勺鸡精半勺糖1勺生抽1勺醋2勺炝炒甘蓝炝炒圆白菜的做法锅里放油放入葱10段葱花1片姜3瓣蒜末花椒16粒辣椒段3根炒出...
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发表于:10-11
用料带鱼葱段姜片大蒜片干辣椒桂皮花椒大料米醋两勺一品鲜酱油两勺老抽一勺料酒一勺半白糖一勺蚝油少许盐一勺十三香半勺水一小碗炝拌带鱼的做法将带鱼洗净,用厨房纸擦干带鱼身上多余的...
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发表于:02-19
用料鲤鱼条调料:酸辣椒,盐,味精,鸡精,白糖,芡粉。配料:姜.蒜泥,小葱切细。炝壳鱼的做法将主料杀好去甲.鳃.内脏,洗净切花片,(盐,味精,料酒)腌好,捞出刷上芡粉备用。锅中放油烧热,将主料炸至两面成金...
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发表于:11-07
用料鱼片500克盐适量胡椒粉适量料酒适量淀粉适量蛋清适量姜片适量酱油适量葱丝适量葱炝鱼片的做法放盐、胡椒粉、料酒抓匀,洗干净。再次放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉。向同一个方...
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发表于:03-18
用料鲫鱼1条白糖2勺白醋1锅铲料酒(或者白酒)1锅铲盐1.5勺葱姜蒜适量花椒粉适量油炝鲫鱼的做法鱼处理干净,内部放好葱姜,背部切刀。起锅热油(稍微多一点),八成热时候放鱼,大概等两分钟左右鱼皮...
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发表于:12-12
炝拌鱼原来在国内做过,照着菜谱(初下厨房的时候),现在菜谱已经木有了,因此这个是我的改良创新版:照着原来的照片,加入自己经过这些年下厨的理解运用和经验。名字没有变,只是配料是创新版的,希望...
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发表于:10-14
虾的种类繁多,野生的虾吃起来都是甜的,这个就是在市场买到的野生虾,虽然个头不大,但是味道真的不错。整道菜用料简单,就是吃它的原味,喜欢辣的可以加上几个小米辣,简直不要太好吃。虾也是美容...
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发表于:08-28
用料草鱼1条姜60g大葱40g西芹30g青小米辣椒20g红小米辣椒20g盐适量味精适量鸡精适量料酒适量十三香适量淀粉适量炝炒鱼花的做法把鱼杀净,放入盐,料酒,姜,大葱码味5分钟,然后冲水,放入淀粉。...
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发表于:05-22
年后老妈给装的新鲜鱼肚还有处理好的小鲫鱼~吭吭哧哧从河南驼到上海今晚终于拿出来做了它!因为最近没去超市冰箱里只有小红椒了刚好无辣不欢的我就用这个炒了用料葱1根姜2片蒜2瓣糖少许...
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发表于:05-22
老爹作为一个钓鱼能手,钓了十斤多的大鱼,所以作为一个从小吃鱼的河北大妞,对于做鱼确实有一些独到见解(哈哈哈自恋一哈),这道菜是我从小吃到大的,大家阔以学习下哦,因为我家的鱼比较大所以用...
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发表于:11-04
用料鲜活黄鳝3条土豆1个白菜叶3片辣炝鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨洗净切片,土豆切片,白菜切丝锅中留底油(留多一点),小火烧至油热后加入一勺花椒、葱丝、姜片、一勺辣椒面、一勺盐、一勺味精...
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发表于:12-07
用料切好的鱼块(什么鱼都OK,我用的是鲈鱼)花菜西红柿香菜油酱油香油盐生粉鱼炝汤的做法将鱼块洗干净后依个人口味加入酱油、盐、香油、油以及适量生粉,混合均匀,腌制10~20分钟锅内烧开清水或...
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发表于:09-19
一盘鱿鱼丝,一个洋葱,一点红九九就够了~~用料鱿鱼丝500g洋葱1个红99浓缩火锅底料20g炝炒鱿鱼丝,爱吃鱿鱼的过来看!的做法将鱿鱼清洗干净,切成条状,洋葱洗净切块备用;水至烧开,将鱿鱼放入锅中快...
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发表于:08-07
喜欢钓鱼的朋友都知道,遇到了小鲫鱼不好处理,直接就丢掉。今儿咱们用小鲫鱼制作一道菜品,先了解下营养价值鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋...
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发表于:01-16
用料墨鱼500克水发木耳35克青菜35克料酒精盐香醋味精姜末花椒油肉汤适量炝墨鱼花的做法墨鱼去板取肉,撕去外皮,洗净将墨鱼肉从中间切断,在里面改上十字花刀,再切成2厘米宽的块。木耳洗净,青...
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发表于:05-27
用料鱼3-4两左右5条姜片15-20片油两大勺盐15克炝鱼的做法鱼一定一定要新鲜,河鱼,海鱼都行,少刺即可。1.鱼清洗干净,鱼身划两刀,加盐,一点点料酒腌制2-3小时2.锅加油烧热,姜片切厚一点,铺满3.腌...
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发表于:04-20
用料鲈鱼1条姜3片油3茶匙地瓜粉适量盐1茶匙料酒1茶匙葱花2根香菜1根红菇2朵鲈鱼炝的做法热锅中加入花生油,葱白,生姜炒出香味后加入适量清水鲈鱼取两片肉,切片。加入地瓜粉,料酒,盐调味翻拌...
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发表于:06-29
将煎与炖结合的刀鱼,绝对前所未有的体验,绝对独此一家,食材简单方法易学,除非你不够优秀,不然一定会尝试的,我很优秀的哦用料刀鱼蒜末小葱酱油主要料酒陈醋白糖少许花椒面炝刀鱼的做法油烧至...