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发表于:06-27
用料梅干菜300g咸肉(腊肉)200g鸡蛋2个面粉500g盐10g油10g糖5g料酒3g芝麻油3g胡椒粉1g味精1g芝麻少许腌菜干饼的做法馅料搅拌好和面步骤:面粉用温水,鸡蛋调成絮状,用手揉面,面里放些油,揉到光...
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发表于:10-15
爷爷做的干腌菜汤,可以一口气喝三碗用料干腌菜猪油克小米辣芫荽干腌菜汤的做法锅里放猪油,把干腌菜先焙一下,变黄即可,小火,注意不要把干腌菜炒糊,会苦。然后往锅里加水,小米辣一刀切两段放进...
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发表于:06-03
用料莴笋若干根盐适量腌莴苣干的做法莴苣削皮,切成片,洒上盐腌制一夜。将腌好的莴苣,摊在太阳下曝晒,晒干后,可以每次用水泡发,切成小块,用酱油佐餐。...
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发表于:12-03
用料奶白菜/芥菜./青菜./萝卜樱子都可N棵盐适量腌制咸菜&自制梅干菜的做法奶白菜收割好先晾一天,也可直接清洗晾晾晒。菜有些软洗净晾晒干水份(一定要洗净再晒,别嫌我啰嗦😅)全部收入盆中加...
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发表于:10-01
用料干米粉125克盐5克生抽3勺老抽1勺鸡精1勺蒜头8瓣小米辣6只花生油30-40克虾仁10克酸豆角适量干腌米粉的做法将干米粉放入不锈钢深盘中,将烧开的70-80摄氏度左右的开水倒入,开水没过干...
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发表于:03-03
用料黄心洋芋500g酸腌菜50g猪油60g干辣椒5g蔬之鲜5g盐10克干椒酸腌菜炒土豆片的做法主料:黄心洋芋辅料:弥渡酸腌菜干辣椒断段调料:盐蔬之鲜土豆改刀成1/4将土豆500g切片锅内放入60g猪油,将...
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发表于:05-04
特点筋道用料青萝卜数个盐适量辣椒粉适量花椒粉适量传统咸菜:腌萝卜干的做法步骤1:购买小的青萝卜,这样切的时候每块萝卜都有皮,萝卜干就比较筋道步骤2:小萝卜洗干净,削去头尾,切成我上图的...
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发表于:04-10
因为是北方人,吃饭的时候总喜欢就着点小菜。又到了莴笋大量上市的季节,逛早市的时候5元买了三根莴笋,计划回家做个麻辣莴笋干。喜欢吃肉的朋友也可以做莴笋炒肉,也极好吃😋用料莴笋3根干辣...
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发表于:05-16
因为买的黄瓜放蔫了,索性就做成腌菜吧。没想到味道还不错。因为第一次尝试,不知道能否成功,就没有拍图,望见谅。用料黄瓜根5蒜10瓣姜5片盐比平时做菜多放些白糖适量,提鲜用花椒10粒红辣椒4...
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发表于:05-16
腌菜饼是娃的爱,一人可以吃三个,并且娃喜欢发过的面做。大早上起来发面,炒腌菜,忙得不亦乐乎。用料咸菜适量面粉适量盐适量肉沫适量酵母适量姜一片蒜2瓣腌菜饼的做法用温水把酵母和白沙糖...
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发表于:05-02
用料豆干半斤辣椒粉2勺盐适量淀粉2勺生抽1-3勺老抽1-2勺腌菜/雪菜1碗大蒜叶/荞头2根油葱2根肉末20克左右豆干炒腌菜的做法豆干切丁,腌菜切碎豆干先煎焦黄,加肉末,腌菜干锅煸去水分。中火...
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发表于:12-15
用料自发面粉适量五花肉沫适量梅干菜适量小葱几根胡椒粉少许盐少许黄酒少许糖少许清水适量色拉油少许梅干菜肉饼(菜干饼)的做法适当容器装面粉,放入少许盐糖以及白胡椒粉,加水和面至面团光...
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发表于:10-26
这是从朋友妈妈那里学来的烙饼方法,给初学者提供了一个容易控制的和面方法。这样和出的面可以烙葱油饼,京东肉饼,或者馅饼。这上面照片是腌菜烙饼,就是把葱油饼的葱换成腌菜。用料面粉水适...
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发表于:04-02
选五花肉的时候,记得越肥越好,越肥越香。神马?不健康?你都在家自制培根了还管什么健康不健康的。此外,木块最好选苹果木,蜂蜜最好选栗子花蜂蜜。用料猪五花5磅(2268g)犹太盐1/4杯(59ml)腌制...
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发表于:10-17
腌多少都是一样,总体来说,万变不离其宗!少盐(戴手套)你可以一变腌一边翻,盐都能勾到(小心别整碎了)。蔫啦再翻!总体好晒!不急不急不急!用料萝卜一根盐克北方腌菜季(萝卜干)的做法小萝卜一个(最...
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发表于:03-13
以前都是娘家拿的腌菜,现在自己嫁人了,自己也没种,楼下叔叔给了一点点地,上面刚好长了芥菜,说让我采来,可以腌一碗腌菜,然后我就去采来了,那片地被我种了生菜和蒿菜种子用料咸菜克20芥菜适量腌...
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发表于:04-16
用料五花肉克梅干菜克料酒勺生抽勺老抽勺冰糖克姜片干腌菜烧肉的做法五花肉红烧好后加入干腌菜略烧下就出锅还行吧!😁...
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发表于:03-29
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜干绝对是不错的吃萝卜方法,也可以炸萝卜丸子吃😄教程在这用料青萝卜2个盐20克生抽4勺醋1勺十三香1勺辣椒油4勺万能下饭菜腌萝卜干的做法青萝卜2个切条,0.5×0.5大概就...
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发表于:11-07
这个腌菜干是我奶奶从贵阳给我带来的,我在云南很少会见到。之前每次都是直接煮熟了,然后配蘸水,现在夏天天热,直接做一个凉拌菜。用料腌菜干70克(2根)大蒜15克(1个)「老干妈」风味水豆豉2勺生...
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发表于:06-27
用料萝卜干腌萝卜干的做法这是我婆婆自己晒的萝卜干,泡水洗干净朋友介绍说这个蘸水很好吃,做为一个合格的吃货,必须尝尝萝卜干焯水,也可以不焯,会更脆,但是我总觉得要过过水才行,按个人习惯来...
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发表于:01-30
此食谱没有饼皮的制作过程(常规用的死面,水➕盐➕面粉),用的是做了几十个包子饺子各剩下的一点面胚糅合一起,本着不浪费和有啥用啥的原则,那就用来嚯嚯一下库存里的酸腌菜和肉糜好了。用料...
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发表于:12-13
超爱吃梅干菜饼,这次的比较成功梅干菜比较吸油,肉一定要很肥很肥,不然吃起来干巴巴的真的不好吃哒用料面粉克梅干菜克生抽勺盐克葱根肉克酵母5克梅干菜煎饼,梅干菜饼咸菜饼的做法梅干菜提...
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发表于:01-26
可以当下饭菜,还可以尝海鱼的味道用料鱼大约5000克盐适量葱适量姜适量料酒3勺生抽3勺老抽适量胡椒适量植物油适量蒜头适量豆豉100克,可以适当调整朝天椒适量,喜欢辣点可以放多点腌鱼干的...
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发表于:08-29
我喜欢自己腌菜吃,自己腌制洗干净切碎,这样吃的时候就不用洗了。腌制好的菜洗过在炒就不太鲜美了。切碎腌也是为了以后晒梅干菜。梅干菜做法:腌制一个月的菜放太阳下面晒一天(根据量来决定...
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发表于:10-10
干腌法腌的咸蛋,操作方便快捷用料鸭蛋随便盐适量白酒一瓶五香粉适量保鲜膜适量塑料袋1-2个干腌咸蛋的做法鸭蛋洗干净,擦干后备用。把盐和五香粉混合均匀成腌料。把晾干的鸭蛋放入白酒中...