![面团的2种做法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面团的2种做法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-22
我比较喜欢简单些东西～平时工作也忙，也喜欢自己做，所以呀，怎么省事怎么来，一举多得～对我来说，面团有2种，①加酵母的面团用来做花卷，馒头，包子皮，发面饼等；②不加酵母的面团用来做薄饼，面条，馅饼皮，饺...
![液种甜面团如何做才美味，怎么做液种甜面团简单又好吃]( "液种甜面团如何做才美味，怎么做液种甜面团简单又好吃")
发表于：08-02
用料液种：高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团：面粉250克水145克盐5克蜂蜜20克黄油15克酵母2.5克液种甜面团的做法液种混合均匀，发酵2倍大。主面团（除黄油外）和液种混合成团，加黄油，揉出手套膜...
![70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法]( "70%中种面团（450g吐司*2）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种面团（450g吐司*2）方法")
发表于：06-13
因为偷懒及口味一直喜欢做中种面包，这个70%方子不同于之前100%中种的，对新人很友好，面团没有那么湿。（记录下，这次是做了四个汉堡胚，一个水立方，一个450g吐司）用料中种面团：高筋面粉350克酵母5...
![软软的芝士香肠面包(面包机揉面)附2种面团整形方法食谱大全及做法，烹饪好吃的软软的芝士香肠面包(面包机揉面)附2种面团整形方法方法]( "软软的芝士香肠面包(面包机揉面)附2种面团整形方法食谱大全及做法，烹饪好吃的软软的芝士香肠面包(面包机揉面)附2种面团整形方法方法")
发表于：11-16
参照了美食妃英理的超软日式香葱芝士面包，表示感谢感谢感谢。为了以后方便找方子，我在这里记录一下，也给大家参考一下子。用料中种面团：高筋面粉(山茶花)85克低筋面粉(皇后)20克细砂糖10克...
![种面团Preferments食谱大全及做法，烹饪好吃的种面团Preferments方法]( "种面团Preferments食谱大全及做法，烹饪好吃的种面团Preferments方法")
发表于：03-18
重量为面粉重量：如100%面粉和45%水使用100g面粉的话，水的用量是45g酵头添加比例为面团面粉重量的20%-30%：如原配方里需250g面粉的面包以添加20%的酵头计算，需要制作酵头的面粉用量为50g，主...
![波兰种面团如何做才美味，怎么做波兰种面团简单又好吃]( "波兰种面团如何做才美味，怎么做波兰种面团简单又好吃")
发表于：07-18
用料波兰种高筋面粉70克水70克酵母粉1g主面团高筋面粉330克牛奶110克全蛋液80g奶粉20克糖50克盐2克酵母粉3g黄油25克波兰种面团的做法提前先把波兰种搅拌好放冰箱冷藏一夜，或者常温4-5h...
![汤种桂花豆沙面包（2种造型）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种桂花豆沙面包（2种造型）方法]( "汤种桂花豆沙面包（2种造型）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种桂花豆沙面包（2种造型）方法")
发表于：01-02
我用的桂花豆沙所以是黄色的，用红豆沙会更好看一点。12个小面包。用料【主面团】汤种（高粉20g+水100g）约105克高粉340克奶粉20克牛奶85克蛋1个糖20克盐1克酵母5克黄油30克【馅料】桂花豆...
![青团（2种做法）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "青团（2种做法）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-11
江南烟雨，艾草青青，如坐在河边闻到了初涨的春水的气味。现在网上有各种青团的配方，常常有朋友感到很困惑，到底是应该先包后蒸还是先蒸后包？先包后蒸是比较传统的做法，会比较好包，需要注意的是...
![万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法]( "万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？方法")
发表于：07-06
面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大...
![教你2种面团配方，做5款低糖“新日式”面包食谱大全及做法，烹饪好吃的教你2种面团配方，做5款低糖“新日式”面包方法]( "教你2种面团配方，做5款低糖“新日式”面包食谱大全及做法，烹饪好吃的教你2种面团配方，做5款低糖“新日式”面包方法")
发表于：12-14
我们请到了拥有多年烘焙经验的旅日面包师李志豪老师，为我们带来用2种特别调制的面团，做成的5款经典的日式面包。这5款是志豪老师曾经在日本名古屋面包店工作时研发的店售产品，是已经经过...
![百变全麦面团(一种面团，三款面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的百变全麦面团(一种面团，三款面包)方法]( "百变全麦面团(一种面团，三款面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的百变全麦面团(一种面团，三款面包)方法")
发表于：06-24
用料主面团王后硬红高筋粉450克新良全麦粉50克细砂糖50克盐8克干酵母6克冰水350克无盐黄油25克奶酥馅黄油32克糖粉22克鸡蛋25克奶粉44克其他辅材培根片4片脆皮肠切丁3根黄芥末籽酱适量...
![液种➕烫种面团做面包（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种➕烫种面团做面包（自用）方法]( "液种➕烫种面团做面包（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种➕烫种面团做面包（自用）方法")
发表于：02-20
用料液种：高粉100g水或奶100克➕10g鲜酵母3克烫种：开水20克➕10g高粉20g剩余主面团：高粉210g鲜酵母9g奶或水90克➕10g糖35克黄油30克盐2克液种➕烫种面团做面包（自用）的做法烫种与液种材料...
![蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团方法]( "蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝带法式糕点2: 甜酥面团 与 油酥面团方法")
发表于：09-08
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家...
![一种通用面团（液种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的一种通用面团（液种+烫种）方法]( "一种通用面团（液种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的一种通用面团（液种+烫种）方法")
发表于：08-21
用料如图一种通用面团（液种+烫种）的做法主面团配方不同口味面团的变化不同面团做法液种+烫种各种口味馅料...
![龙猫饭团便当（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的龙猫饭团便当（2种）方法]( "龙猫饭团便当（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的龙猫饭团便当（2种）方法")
发表于：12-09
トトロの作り方转自：步骤翻译有稍许改动以便理解用料切片芝士适量米饭适量黑芝麻适量海苔适量黑豆适量龙猫饭团便当（2种）的做法材料准备如图先把黑芝麻捣成粉末（可以直接用黑芝麻粉）捣碎的...
![多用面团/一份面团几种味道面包食谱大全及做法，烹饪好吃的多用面团/一份面团几种味道面包方法]( "多用面团/一份面团几种味道面包食谱大全及做法，烹饪好吃的多用面团/一份面团几种味道面包方法")
发表于：03-02
本来就是想试试网络盛传的出手套膜方法做个吐司，结果改变主意做了几个口味的面包。毕竟一份面团如果只做一个口味太单调，人少的话一次吃不完，放急冻吃几天一样的味道也会腻吧？面团是死的，创...
![液种面团如何做才美味，怎么做液种面团简单又好吃]( "液种面团如何做才美味，怎么做液种面团简单又好吃")
发表于：11-20
用料高筋面粉150克水150克酵母1.5克液种面团的做法材料称重搅拌均匀冰箱冷藏11小时后长高，呈现蜂窝状内部组织，有麦香味，略微发酸小贴士这一份液种做了两个450克的吐司...
![中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法]( "中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法")
发表于：02-09
收藏各种酵头面包的大咖经典方子：如果想做哪款面包但手头缺点材料，又不想去买的情况下，液体类配料之间(水，牛奶，鸡蛋，淡奶油等等)是可以按照等量含水率进行灵活替换，具体参考_title_a当然最好...
![各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）方法]( "各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）方法")
发表于：04-02
面团材料构成不同，风味都有所不同。将自己做过各种成功的面团记录下来，方便以后做面包时快速选择使用。用料汤种75克（汤种由全麦粉20克加开水100克做成，取75克）高筋面粉300克牛奶120克蛋液3...
![汤种面团如何做才美味，怎么做汤种面团简单又好吃]( "汤种面团如何做才美味，怎么做汤种面团简单又好吃")
发表于：09-08
此面团可做两个450吐司的量，看自己喜欢啦，也可以做各种小面包。这个汤种面团我调整了两次才写的，也方便自己做时可以看看，所以具体的醒发和擀卷都没有细写。用料汤种高筋粉20克水80克主面...
![详解中种、液种、汤种、天然酵种面团食谱大全及做法，烹饪好吃的详解中种、液种、汤种、天然酵种面团方法]( "详解中种、液种、汤种、天然酵种面团食谱大全及做法，烹饪好吃的详解中种、液种、汤种、天然酵种面团方法")
发表于：09-18
微信公众号麦田初语的一篇文章，强推，说得特别的详细。_biz=MjM5NTMzNjQzMQ==&mid=2451131195&idx=1&sn=2c7a7517ce54320f59ac93420bf0b74c&chksm=b117f2bb86607bad4b6f3...
![70%种面团（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%种面团（老面）方法]( "70%种面团（老面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%种面团（老面）方法")
发表于：07-27
用料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖25克鸡蛋1个干酵母粉4克盐3克牛奶80克70%种面团（老面）的做法准备材料将所有准备的材料混合用手稍微揉匀即可，无需揉出筋膜盖上保鲜膜放在温暖处发酵1...
![1种面团基底做出2种面包：香甜椰蓉面包和mini肉松面包 早餐必备食谱大全及做法，烹饪好吃的1种面团基底做出2种面包：香甜椰蓉面包和mini肉松面包 早餐必备方法]( "1种面团基底做出2种面包：香甜椰蓉面包和mini肉松面包 早餐必备食谱大全及做法，烹饪好吃的1种面团基底做出2种面包：香甜椰蓉面包和mini肉松面包 早餐必备方法")
发表于：07-26
家里有人喜欢椰蓉有人喜欢肉松，面团基底都一样，加不同料做成不同形状，花样就多啦！用料高筋面粉270克酵母3克鸡蛋1个盐3克白糖30克炼乳30克牛奶85克，根据不同品牌面包粉+/-10%黄油20克以上为...
![一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)方法]( "一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的一个面团2个口味70%中种吐司(中粉➕谷朊粉)方法")
发表于：12-26
家里中粉多，尝试用中粉和谷朊粉搭配，看状态还是蛮好的中粉480克➕谷朊粉20克调配我这里一个面团做了2个口味，肉松吐司和提子吐司用料中种材料：调配好的面粉350克清水200克鲜酵母15克主面团...
![中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃]( "中种面团如何做才美味，怎么做中种面团简单又好吃")
发表于：07-04
配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡...
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