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发表于:01-26
看英美剧的时候经常听到salmonmousse,一般是作为开胃菜,今天在冰箱翻到一片烟熏三文鱼,终于动手了。烟熏三文鱼不是刺身,而是采用低温长时间熏制而成,三文鱼有淡淡烟熏香,口感微咸。用料烟熏...
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发表于:10-09
煎过的三文鱼配上奶油奶酪,不肥不腻,一口一个的满足用料冻三文鱼120g奶油奶酪30g黄油5g欧芹香料少许宜家迷你挞皮8个黑胡椒、盐少许柠檬汁少许三文鱼咸挞的做法三文鱼解冻,吸干水分,撒上盐...
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发表于:12-28
狮子男先生生日,昨晚熬夜做的慕斯~~记录下配方,八寸~用料蛋糕胚:鸡蛋3个(看大小,我用了4个小的)细砂糖50克(蛋黄用)细砂糖50克黄油18克巧克力18克面粉70克可可粉28克牛奶70克慕斯糊:吉利丁片9克淡...
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发表于:07-23
方子来自《大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙》可做直径6cm*6个或直径4cm*12个用料高筋面粉65g全蛋约75g黄油50g盐1g牛奶60ml水60ml甜泡芙加入5g细砂糖,咸泡芙不用加咸泡芙&甜泡芙基础生...
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发表于:02-08
在西式自助餐厅中,偶尔可见这样的开胃小菜。脆筒饼皮很多餐厅已经不自己做,因为太麻烦,买现成的会方便许多。但是如果想自己做也不困难,利用一些工具还是能搞定,真的很喜欢吃就买一台机器。...
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发表于:04-07
今天给大家介绍一种非常美味,外形高大上,又适合家庭制作的法式甜品——草莓布雷斯特泡芙。成品表层是口感脆脆的酥皮,一口咬下去,蓬松的外壳内填满清甜不腻口的“香草卡仕达酱”内馅,再加上...
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发表于:12-28
最近太忙,又遇上一些不知所谓的人和事,发个粉嫩治愈款甜品🍮解解压补发7月11日生日蛋糕🎂本来打算做椰子芒果慕斯蛋糕,某人不能吃芒果🥭,临时改成蜜桃🍑芝士慕斯蛋糕天气太热,又是一只边做...
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发表于:08-03
用料烟熏三文鱼150G爱乐薇奶油200ML爱乐薇黄油10G可达怡莳萝2G可达怡香蒜粉3G可达怡海盐2G可达怡黑胡椒3G白土司3PC三文鱼慕斯的做法将室温的黄油与莳萝、香蒜粉、盐和胡椒混合。用模...
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发表于:01-28
泡芙不应该只有奶油~在海盐芝士凶猛上市之后,咸味成为了美食家们在甜品中再三追求的元素。而芝士这个小妖精正在越过一切占据味蕾的最高点。在脆硬适中的泡芙面团中杂糅超多的芝士奶油,...
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发表于:09-08
刚刚过去的圣诞节大餐做了这款三文鱼奶酪泡芙,推荐给大家,简单易做颜值高,可以作为各种聚会的小点,配上沙拉或者浓汤也可以是头道~准备过程中手不太得空,步骤图拍的很凌乱,大家凑合着看。用料...
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发表于:06-25
此款吃法可以润肠通便。这是一个有温度的酸奶,暖暖的,很贴心用料红薯1个紫薯1个淮山1节酸奶适量三薯慕斯的做法番薯,淮山,上锅蒸熟材料准备好。(光明如实酸奶几乎没添加剂,可以适量给宝宝吃...
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发表于:07-07
想对那个当时拒绝吃香草泡芙的人说一句:“不要紧这次我还做了咸的。”基础泡芙是个载体,是个空壳,用什么料做什么味道完全取决于我们自己。泡芙用的君之基础泡芙的方子,整体构思借鉴与@fre...
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发表于:09-25
材料约为6个泡芙三明治的量用料泡芙皮牛奶45g水50g黄油45g高筋面粉65g盐小捏糖小捏全蛋液1个顶部酥皮黄油30g低筋面粉20g椰蓉5g葱花7g其他材料鸡蛋2个口蘑适量洋葱适量培根适量番茄适...
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发表于:09-02
吃过赵小姐不等位的海鲜泡饭,味道当然是超赞的,图片为原版的盗图。自己研究了一下,根据家里的食材自己搭配了一款家庭三文鱼泡饭。用料高汤少量新煮的米饭适量姜丝少许新鲜仙贝几颗河虾几...
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发表于:09-15
不是很复杂的三文鱼新鲜吃法,大概30min就可以完成用料三文鱼2块菠菜3把小番茄10个左右淡奶油200ml洋葱1/4个蒜3瓣黑胡椒少许盐少许橄榄油30ml白葡萄酒30ml[三文鱼创新吃法]托斯卡纳三文鱼...
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发表于:01-20
中级1h用料樱桃番茄汁10克橄榄油5克糖60克樱桃番茄,一切四1茶匙新鲜百里香叶,只取叶子1茶匙柠檬皮,切末1茶匙橙皮,切末土豆慕斯300克土豆,去皮切块4×4厘米220克牛奶30克橄榄油1/2茶匙盐30...
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发表于:07-15
弟弟很爱吃奶油,所以泡芙是个非常棒的选择用料鸡蛋3个低筋面粉80克黄油50克盐2克牛奶120克糖4克咸香泡芙的做法盐,牛奶,白砂糖倒入锅中,开小火加热至黄油融化。倒入低筋面粉,搅拌均匀成团(搅...
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发表于:03-26
托斯卡纳三文鱼算是最近很火的三文鱼做法啦!!之前吃三文鱼一直是煎完就行今天这份带汤汁的真的绝!!🤣用料三文鱼1块菠菜3把小番茄少量淡奶油200ml洋葱小半个白葡萄酒100ml托斯卡纳三文鱼🇮...
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发表于:10-22
慕斯应该算是一种非常受女士和小孩子欢迎的甜品,就是甜品店卖的稍微贵一点,而且甜度过高,其实这种东西完全可以在家里做,自己控制好糖量,口味会很细腻,而且制作过程孩子也能参与,可以作为家庭...
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发表于:07-13
有了孩子以后,烘焙便成了我家又一项亲子互动游戏,做橡皮泥,做小动物,做各种有趣好吃的糕点……既锻炼了孩子的动手能力,也增加了母子之间的互动。这款泡芙慕斯小屋,小朋友非常喜欢,吃的时候一...
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发表于:02-08
用料三文鱼1块黑胡椒适量盐适量柠檬汁适量百慕达烤箱烤三文鱼的做法海盐黑胡椒腌制20分钟放一点南瓜洋葱200度温度烤15分钟+5分钟小贴士感觉有点干,下次试试是否要把x锡纸包裹...
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发表于:11-14
用料鸡胸肉1块鱼肉(三文鱼)1块鹅肝1块宠物慕斯蛋糕(可做泡芙内馅)猫咪共享的做法全部食材大合影,鱼肉也可以选择(巴沙鱼)因为没有买到鸡肝所以选用了鹅肝🤪所有食材一起蒸熟倒入料理机全部倒...
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发表于:11-13
用料手指饼干蛋糕胚糖粉45克杏仁粉45克低粉12克全蛋60克蛋白40克糖8克黄油9克榛果脆脆黑巧30克榛子酱25克黄油脆片38克香草潘趣白砂糖65克水50克香草精1克炸弹面糊糖84克水30克全蛋57...
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发表于:03-02
用料戚风蛋糕片8寸量(有剩)草莓冰淇淋100克酸奶300克(各100克3小杯)鱼胶22.5克(各7.5克分三次用)淡奶油200克细砂糖15克(打发奶油用)热水16克抹茶6克马斯卡彭奶油奶酪200克三色慕斯的做法先做...
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发表于:04-14
感谢静心莲作者的分享…用料软化黄油100克糖粉52克蛋清26克低筋面粉104克可可粉8克巧克力沙布列—慕斯、泡芙打底的做法软化黄油+糖粉打发至发白,体积蓬松;分两次加入蛋清,搅打均匀;分两次...