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发表于：07-09
用来记录配方的，不完善两个450克土司的量中种法+水合法用料中种高筋面粉270克酵母3克水/牛奶160克水合面团鸡蛋80克水/牛奶70克高筋面粉220克酵母3克糖50克（不甜可加）黄油30克（可加）椰蓉馅...
![70%中种生椰拿铁吐司自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种生椰拿铁吐司自用记录方法]( "70%中种生椰拿铁吐司自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种生椰拿铁吐司自用记录方法")
发表于：01-23
全部水分使用厚椰乳配方量为一个450克吐司模或2个250克水立方模。配方整形方法为450克模，如用水立方模具整形可以将两色面团各分为2份，切3股编辫子法。用料中种：高筋面粉175克厚椰乳122克...
![椰蓉小餐包（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉小餐包（记录）方法]( "椰蓉小餐包（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉小餐包（记录）方法")
发表于：01-27
用料老面30克新良面包粉200克牛奶（含水量87%）110克鸡蛋液（含水量70%-75%）35克糖15g克盐1.5克奶粉8克酵母2克黄油15克椰蓉馅椰蓉40克黄油20克细砂糖15克蛋液20克牛奶6克椰蓉小餐包（记录）的做...
![「自用记录贴」吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录贴」吐司方法]( "「自用记录贴」吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录贴」吐司方法")
发表于：03-24
一款比较古早的海氏厨师机，一开机声音巨响，所幸跟海氏的烘培师们学习了使用方法，基本不会开到3档以上，能很好地完成面团的同时，又能更好地保护电机🌝🌝所以，如果和我不一样的厨师机，不用太在...
![莲蓉馅（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（自用记录）方法]( "莲蓉馅（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（自用记录）方法")
发表于：07-20
用料干莲子200克砂糖88克麦芽糖80克黄油96克莲蓉馅（自用记录）的做法干莲子用水浸泡一小时，水开上锅隔水蒸20分钟，破壁机加入适量水，加莲子果蔬键一分钟左右关闭，用硅胶刀帮忙将莲子全部挖出...
![生椰拿铁吐司（仅自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的生椰拿铁吐司（仅自用记录）方法]( "生椰拿铁吐司（仅自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的生椰拿铁吐司（仅自用记录）方法")
发表于：03-26
非原创，参考恬子tianzi老师的配方。仅自用用料高筋面粉262克糖35克拿铁100g（浓缩咖啡和奶1:8）椰浆52克椰子水15克鲜酵母9克盐3克黄油22克现磨咖啡粉3.5克生椰拿铁吐司（仅自用记录）的做法水...
![*纯白椰蓉馅=椰蓉+土豆泥*椰蓉•月饼（纯记馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的*纯白椰蓉馅=椰蓉+土豆泥*椰蓉•月饼（纯记馅）方法]( "*纯白椰蓉馅=椰蓉+土豆泥*椰蓉•月饼（纯记馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的*纯白椰蓉馅=椰蓉+土豆泥*椰蓉•月饼（纯记馅）方法")
发表于：08-05
全部馅料分了12个小圆团，每个重量大约在29.5克左右，包的是约50个的小月饼。250克面粉+165克转化糖浆+60克植物油+4克枧水（1克食用碱粉+3克水调匀），揉成团，可分成约19.5克的月饼面皮23个。包...
![椰蓉大土司如何做才美味，怎么做椰蓉大土司简单又好吃]( "椰蓉大土司如何做才美味，怎么做椰蓉大土司简单又好吃")
发表于：08-30
用料鸡蛋2个奶粉20克牛奶220克黄油20克糖120克酵母5克盐4克高筋面粉500克椰蓉大土司的做法椰蓉馅：椰蓉80g，鸡蛋一个60g，奶粉30g，黄油50g，糖50g将面团所有东西放面包机和面发面，发好后取出分2...
![椰香蔓越莓司康（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香蔓越莓司康（自用记录）方法]( "椰香蔓越莓司康（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香蔓越莓司康（自用记录）方法")
发表于：12-12
用料中筋面粉65克低筋面粉65克黄油30克鸡蛋40克牛奶20克泡打粉3克细砂糖10克蔓越莓40克椰蓉10克朗姆酒香精0.5勺椰香蔓越莓司康（自用记录）的做法厚度不错，长的也很高刷蛋液小贴士按压折叠...
![「自用记录」椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」椰蓉吐司方法]( "「自用记录」椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」椰蓉吐司方法")
发表于：12-20
用料中种面团高筋面粉（金像）350克酵母5克牛奶200克蛋清35克汤种（需熬至浓稠成团）高筋面粉20克开水70克主面团高筋面粉120克细砂糖40克蜂蜜1勺盐5克黄油40克奶粉15克牛奶130克椰蓉馅蛋黄1个...
![自用的椰蓉馅（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的自用的椰蓉馅（记录）方法]( "自用的椰蓉馅（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的自用的椰蓉馅（记录）方法")
发表于：07-07
主要是想少用一点黄油，记录备查。用料椰蓉80-90克牛奶20克白糖30克鸡蛋50克黄油45克自用的椰蓉馅（记录）的做法黄油软化或者融化，加入糖，牛奶，鸡蛋液充分乳化，再拌入椰蓉。如果黄油是融化的，拌...
![椰蓉记录如何做才美味，怎么做椰蓉记录简单又好吃]( "椰蓉记录如何做才美味，怎么做椰蓉记录简单又好吃")
发表于：08-24
用料鸡蛋30克奶粉20克椰蓉70克糖粉25克黄油30克椰蓉记录的做法混合均匀...
![椰蓉小土司如何做才美味，怎么做椰蓉小土司简单又好吃]( "椰蓉小土司如何做才美味，怎么做椰蓉小土司简单又好吃")
发表于：10-24
来来来咱们先学习一下基础！今天的知识点是：做面包为啥需要放低筋粉捏？高筋，低筋,中筋粉，傻傻分不清？筋是什么？英文gluten即小麦中的蛋白质蛋白质遇水可以形成网状结构，包裹空气，支撑蛋糕/面包膨...
![超软椰蓉奶酥小餐包（自己记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软椰蓉奶酥小餐包（自己记录用）方法]( "超软椰蓉奶酥小餐包（自己记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软椰蓉奶酥小餐包（自己记录用）方法")
发表于：03-14
用料高筋面粉320克鲜酵母12克糖50克盐5克黄油40克牛奶＋一个鸡蛋共240克奶粉20克老面80克椰蓉奶酥馅：160克鸡蛋一个约33克赤藓糖醇30克软化无盐黄油30克椰蓉66克牛奶约6克超软椰蓉奶酥小...
![Scone司康用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的Scone司康用料记录方法]( "Scone司康用料记录食谱大全及做法，烹饪好吃的Scone司康用料记录方法")
发表于：07-27
因为现在暂时没有称，导致每次换算单位非常麻烦，所以先记录一个measurement存着Scone就是硬度和松软程度介于饼干和杯子蛋糕muffin之间的点心配茶吃~用料普通面粉（中筋）2cup泡打粉1tsp湿料w...
![记录一下土司用量的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "记录一下土司用量的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-19
用料高筋粉515g糖75克酵母5克奶粉20克盐2克黄油45克淡奶油10克牛奶230克+后续按面团的柔软度一点一点加鸡蛋两个大约140g记录一下土司用量的做法全部混合揉至扩展阶段170到180度35分钟...
![记录一道很不错的椰蓉吐司方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录一道很不错的椰蓉吐司方子方法]( "记录一道很不错的椰蓉吐司方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录一道很不错的椰蓉吐司方子方法")
发表于：11-08
在原有北海道吐司的基础上做了一个椰蓉吐司用量配比相当好吃然而接了电话的功夫，烘烤过程中忘记加盖锡纸表层的卖相烤焦了🤣缺失了完美的成品照记录用量配方下次争取补拍完美🉐成品照灿...
![椰蓉土司如何做才美味，怎么做椰蓉土司简单又好吃]( "椰蓉土司如何做才美味，怎么做椰蓉土司简单又好吃")
发表于：07-26
用料面团材料全蛋液30克(共2个鸡蛋)牛奶110克淡奶油43克糖40克盐3克高筋粉290酵母（夏/冬）4/6克黄油20克椰蓉馅材料黄油28克糖25克全蛋液30克椰蓉50克椰蓉土司的做法面团先放液体，再放面粉...
![椰蓉球记录如何做才美味，怎么做椰蓉球记录简单又好吃]( "椰蓉球记录如何做才美味，怎么做椰蓉球记录简单又好吃")
发表于：01-21
用料椰蓉200克蛋黄4个糖粉70克牛奶40克黄油120克低筋面粉70克椰蓉球记录的做法糖粉＋黄油打发至黄油，膨胀变白蛋黄分2次加入，第一次倒入后搅拌均匀，再倒入剩下的蛋黄，搅拌均匀，使蛋黄融入黄油...
![超级香的椰蓉吐司 自己记录一下食谱大全及做法，烹饪好吃的超级香的椰蓉吐司 自己记录一下方法]( "超级香的椰蓉吐司 自己记录一下食谱大全及做法，烹饪好吃的超级香的椰蓉吐司 自己记录一下方法")
发表于：03-25
用料鸡蛋一只高筋面粉250克白糖25克盐2克黄油20克酵母3g鸡蛋一个牛奶120克以下为椰蓉馅材料椰蓉50克黄油20克糖（我自己减量了）10克全蛋液45g超级香的椰蓉吐司自己记录一下的做法把面团里...
![格瑞美厨使用记录4-南瓜椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的格瑞美厨使用记录4-南瓜椰蓉吐司方法]( "格瑞美厨使用记录4-南瓜椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的格瑞美厨使用记录4-南瓜椰蓉吐司方法")
发表于：10-28
记录购买格瑞美厨后的使用情况。年纪大了，记性不好，防止忘记。写方子主要是为了自己，所以有些地方不太没有拍照。不太适合新手。秋天南瓜太多，为了消耗南瓜，不容易啊！用料面包面团高筋面粉25...
![波兰种椰蓉吐司 纯记录食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种椰蓉吐司 纯记录方法]( "波兰种椰蓉吐司 纯记录食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种椰蓉吐司 纯记录方法")
发表于：06-17
波兰种夏季常温发酵3小时+用料波兰种高筋面粉50克水50克鲜酵母2克面团高筋面粉200克鲜酵母6-7克盐2克奶粉13克+-炼乳13克+-牛奶104克+-糖20克黄油20克蛋液20克椰蓉馅料黄油20克封顶糖2...
![「个人记录」椰蓉奶糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「个人记录」椰蓉奶糕方法]( "「个人记录」椰蓉奶糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「个人记录」椰蓉奶糕方法")
发表于：12-22
用料牛奶600克玉米淀粉75克炼奶36克糖45克椰蓉适量「个人记录」椰蓉奶糕的做法所有材料混合搅拌均匀，倒入不粘锅内，小火边煮边顺时针搅拌，直到混合物变浓稠，注意观察状态判断混合物已经完...
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发表于：03-15
土司有一百种吃法，不知道做什么时，烤个土司吧。建个菜谱记录下土司们。以前做的好吃土司在作品里不好翻。用料鸡蛋个牛奶克黄油克土司记录的做法皮肤光滑的土司宝宝...
![地道的椰蓉土司面包怎么做,如何烹饪椰蓉土司面包才更好吃]( "地道的椰蓉土司面包怎么做,如何烹饪椰蓉土司面包才更好吃")
发表于：04-26
先将面粉，糖和酵母拌匀，放入鸡蛋搅拌，最后慢慢放入牛奶和面好后，放入15克油继续揉面到出膜状态即可进行第一次发酵到2倍大；发酵好后排气整形放入椰蓉折起来，擀成长方形后编成辫子后放到模具...
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