掉一点渣都想捡起来吃掉的香酥油渣饼

家里没人吃肥肉，可买来的肉总会有那么一点肥的。单独把它切片，放炒锅小火煎至出油。沥出油就是油渣，做饼子吃，即不浪费，又可以吃得美味。

用料  

掉一点渣都想捡起来吃掉的香酥油渣饼的做法  

1. 面粉加入1小勺酵母，用温水和成稍软点的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。利用这段时间准备下一步的用料。

2. 油渣剁碎，加一勺盐、半勺五香粉，再放一点葱花。

3. 倒适量菜油拌开。（油不能太多，能拌匀就行。）

4. 醒好的面揉至光滑，擀开，均匀摊上油渣。

5. 从一边卷起成条状，再从一头向里盘。

6. 最后把另一个头压下面。

7. 擀成薄厚均匀的饼

8. 电饼铛刷上油预热

9. 放电饼铛里上下加热

10. “叮当”，时间到。

11. 翻个面继续加热，使两面都金黄。

12. 出锅啦，切块装盘。咬一口，又香又酥，就一碗粥，一个小菜，嗯，炎炎夏日的一顿清凉解暑的晚餐就它了。