第一次做糯米滋,全家都说味道很好,挺成功,第一次分享我的成果,所以做的过程忘记拍照了,只有成品照片。由于晚上临时兴起,所以只有水蜜桃做馅料(切成小丁状,没有入口即化的感觉), 建议馅料使用芒果或榴莲或紫薯糊这种软糯型的。 我一共做出了10个成品,个头有点小,皮软,但我觉得下次放点水,更软些比较好。
用料
水磨糯米粉 | 150g |
太古糖粉 | 40g |
玉米淀粉 | 20g |
奶粉 | 20g |
鲜牛奶 | 200g |
蜂蜜 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
馅料 | 随意,软糯型 |
糯米粢的做法
将糯米粉放入碗中,加入一小袋奶粉),加入玉米淀粉
.倒入牛奶,蜂蜜,再加入太古糖粉,搅拌至无颗粒状即可
锅中放水,煮开,把碗放入锅中隔水蒸,大概蒸了15到20分钟,已成固体状即可
静置两三分钟,带着一次性手套,再用冷水冲下带手套的手,然后用手从碗里挖出一块面团,放案板上拍平(注意案板上要铺保鲜膜,不然会粘的)
放手中,中间放入馅料(最好是入口即化的馅,芒果,榴莲等)
放入椰蓉中,沾满即可,趁热可以粘上,即可食用啦