餐蛋饭

有什么比美味的蛋物料理更让人感到幸福呢？周末一人食记之——餐蛋饭

用料  

餐蛋饭的做法  

1. 第一步，为了能完整的把午餐肉脱模，对午餐肉罐子进行加热（我是放在有水的锅子中煮了一分钟），拉开罐子，用刀柄敲击罐底，午餐肉就可以被完整的脱模了。

2. 第二步，切片，要求均匀，厚度在0.3CM，太薄没口感。

3. 第三步，煎肉。油不用多，能在锅底铺薄薄一层就行。把锅加热到6分，转最小火，慢慢煎到外焦里嫩即可。

4. 第四步，煎鸡蛋。用刚才煎过午餐肉的油就可以了。还是热锅小火煎，不用放任何调料。然后依次把午餐肉，蛋，酸黄瓜（可省略）放在准备好的米饭上

5. 最后一步，在锅中倒入酱油和微量水，用小火加热到半开最后一同淋在饭上，大功告成。

小贴士

越简单的菜，越需要调料好。如我用的是世棒进口午餐肉，日本万字减盐鲜酱油，俄式腌黄瓜。