茄子通常做起来都比较费油,不过今天主妇做的这道番茄烩茄条,用的油会很少,因为搭配了西红柿,西红柿是比较容易出汤的,而且很容易让茄子变软,所以做起来也很省事,这也是茄子少油的另一种做法。
用料
番茄烩茄条的做法
茄子去皮切成长条
西红柿洗净切成块
锅中放油,热后加蒜片炒香,然后加入茄条,翻炒让茄条外表沾上油,继续翻炒
放入切好的西红柿块,翻炒后,稍加一点水,加鸡精
转小火,盖上锅盖焖烧,十分钟左右,番茄出汤,茄条变软,加盐翻炒一下即可出锅