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无水无添加剂秋梨膏

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.1W
无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图

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用心追求美好！

用料  

梨 60个
罗汉果 8个
姜丝 5片
冰糖 300克
川贝粉 30克
红枣 60颗
百合 20克

无水无添加剂秋梨膏的做法  

  1. 挑选新鲜表的雪梨60个，用清水冲洗梨皮，晾干刨去果皮，把果肉切成小丁备用。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第2张

  2. 罗汉果去皮切成小块，红枣洗净晾干切片，百合洗净晾干（百合忘记拍照），生姜去皮5片，切成细丝备用。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第3张

  3. 冰糖除外，把所有食材全部倒入不粘锅大锅中。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第4张

  4. 先大火煮开，然后转小火慢熬120分钟，中间搅动锅内食材，关火静置30分钟。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第5张

  5. 用干净无水无油的漏勺和不锈钢盆过滤，可以用锅铲按压下漏勺内的食材，加速梨汁过滤。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第6张

  6. 过滤好的梨汁倒入干净无水无油的锅内，开中火煮，加入冰糖搅拌至无可见颗粒，改小火然后慢慢加入磨细的川贝粉，一边倒川贝粉一边搅拌，直到川贝粉融化。用小漏勺捞出浮在液面的浮沫和结成小粒的川贝粉（火候把控不好，川贝容易结成小颗粒），然后大火烧开，转小火慢慢熬，中间不用搅动，只捞浮沫。待锅内大泡泡转成细密的小泡泡时，用木铲搅动，抬高木铲看到木铲上有挂小片粘稠膏状时关火。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第7张

  7. 等秋梨膏温热时，开始装瓶（玻璃瓶煮沸消毒后已晾干省略）。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第8张

  8. 晾透后盖紧瓶盖，封口帖标签。如果自己吃可省略包装。常温下保存一年（前提是整个操作过程无水无油）。不过很快就吃玩了，我用60个雪梨只做出这5瓶成品！

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第9张

  9. 早晚一汤匙，直接口服或温开水冲服，有生津润肺止咳之功效。

    无水无添加剂秋梨膏的做法步骤图 第10张
Tags：无水 梨膏 添加剂
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