今天买的皮皮虾有点多，怎么办？又不能骑着走不是（好冷有没有）…那就一虾两吃嘛，走着～
用料
| 皮皮虾 | 2斤 |
| ***1吃:辣炒*** | |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 青椒切小块 | 半个配色用 |
| 生抽/美极鲜 | 适量 |
| 椒盐/盐 | 适量 |
| ***2吃:清蒸蘸料注意比例*** | |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 醋生抽蚝油香油 | 3:2:1:0.2 |
皮皮虾——我们走！的做法
洗干净，列好队
尤其辣炒的需要过油，最好晾干擦干甩干总之各种手段弄干水分
姜蒜末，干辣椒，青椒如图备好
炸虾(没拍，太惨烈)。
宽油6成热下锅炸熟(扔进去赶紧盖锅盖，否则很酸爽;盖着盖子晃晃锅体免得糊底)，等锅里噼里啪啦声变小后开盖翻炒几下，确保炸均匀，出锅备用。
新起锅下油炒焦姜蒜末，下干辣椒炝锅出辣味下青辣椒和炸好的皮皮虾，倒入生抽/美极鲜适量、100ml清水大火翻炒( 体验大厨般的感jio)，尝咸淡如果不够味儿就撒点椒盐/盐。炒干后出锅。
清蒸的在这就不赘述，水开放皮皮虾，7分钟关火闷3-5分钟。蘸料根据上面的比例调好开吃就行。
小贴士
这个人很懒，没有给出任何小贴士（大家一起鄙视他）
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