白钟元的鳀鱼高汤加调味酱油~小巷餐厅 姜食堂 面汤做法

高汤面。结合小巷餐厅和姜食堂，这样才出来一个完整的。关于煮完高汤后的缇鱼再利用见我另外一个食谱，感觉也更棒的哦

用料  

白钟元的鳀鱼高汤加调味酱油~小巷餐厅 姜食堂 面汤做法的做法  

1. 调味酱油做法

2. 如图

3. 如图

4. 如图

5. 如图

6. 如图

7. 如图

8. 如图以上均为小巷餐厅里的调味酱油做法。姜食堂里没说，但应该差不多

9. 鳀鱼高汤做法，这里是姜食堂的

10. 如图

11. 如图

12. 如图

13. 如图

14. 如图

15. 如图

16. 如图。小巷餐厅里用的是鳀鱼，没放沙丁鱼。

17. 手工面煮两分钟，捞出放高汤里。放3？勺调味酱油，放配料。

18. 后面把天气热把热面改成冷面版本，要加重口调料去腥，重口调料配方如图

19. 再加醋一杯

20. 糖半杯，这样重口调料配好了。面煮好过冷水，高汤一样煮但是要冰箱冷藏几小时。面加冰块2块加冷高汤，加配料，加重口调料3勺，就变成冷面啦…我猜是酸酸甜甜的口感，韩国真的好爱吃甜😂。我自己做应该会减糖…