朋友送来了8箱莱阳梨,一不小心烂掉一箱,看着那么多梨烂掉真心觉得可惜,周末,趁有空,搬出原汁机,开始熬梨膏
用料
莱阳梨 | 2500g |
干红枣 | 6颗 |
冰糖 | 30g |
干百合 | 20g |
莱阳梨膏(原汁机版)的做法
梨削皮
清洗,切块
原汁机榨出梨汁和渣
干百合温水泡软,大枣去核,一起打碎,这个忘了拍照了
把所有原料一起倒入不粘锅中,这里有个梗:有的方法是先放一半梨汁,然后过滤再混合剩下的梨汁,有的是一起熬,最后论证都是一样,所以简便期间一起倒入锅中,大火烧开,小火熬到稍微出现粘稠状态
稍微凉下,用过滤网过滤出梨汁,剩下的梨渣,放入原汁机里,压榨干净
梨汁继续熬,大火烧开,小火熬,不用管多长时间,因为锅和火的温度决定了梨膏,就是小火,很小的那种,一边熬一边搅拌,直到最后跟粘稠了,一箱5-6斤的梨最后也就能熬出半斤梨膏