简单,方便,健康。这道菜对正在减脂期的同学们也非常友好👍
口味鲜香(清蒸的鱼,可以还原鱼肉他本身的味道)
用料
新鲜的鲑鱼 | 1条 |
姜片 | 2片 |
姜丝 | 3片姜切丝备用 |
葱 | 3根(切细丝备用) |
薄盐 | 3勺(小勺子为准) |
蒸鱼豉油 | 2勺(普通勺子为准) |
料酒 | 3勺 |
热油 | 1勺半(普通的火锅勺) |
做法方便的清蒸鲑鱼的做法
新鲜的鲑鱼用清水洗干净(一定要将鱼肚子里的血水清洗干净哟)用厨房用纸吸干表面水份,分别在鲑鱼的两面切上斜刀备用(根据鲑鱼的大小而定切几刀)
1.在鱼肚子中放2小片姜片和一段小葱接。2.鲑鱼两面分别撒一小勺盐(均匀的撒,放少量盐就行啦,因为一会还要调味哒)3.加三勺料酒和切好的姜丝,然后让我们的鲑鱼静静地腌制3-4分钟(这时我们把蒸锅里的水烧开)4.把鲑鱼放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸7分钟,在用中小火蒸3-4分钟,最后关火闷1-2分钟(以上时间根据鲑鱼大小而定,一般蒸鱼的整个过程不超过15分钟)
在蒸完的鲑鱼身上淋上三勺蒸鱼豉油和切好的葱丝,然后将热油淋在上面,一道鲜香美味的清蒸鲑鱼就搞定啦
小贴士
一定要把我们的鲑鱼里里外外都洗干净(特别是肚子里面的血水)
切完斜刀后,鲑鱼两面适量的撒一点盐,给鲑鱼稍微上点底味
鲑鱼蒸之前,一定要把蒸锅中的水煮开哟
最后淋上去的油大概加热至7-8成就行啦