最近好想吃明虾煲，但是看了大家的菜谱觉得都不符合我的预期，就自己钻研了一个有点小奇怪的菜谱。没想到效果超级好，这么一大锅被刚吃过午饭的四个人一起解决了。（PS：果然明虾煲的鸡爪和年糕是精髓！）
用料
| 虾 | 8只 |
| 鸡爪 | 5只 |
| 土豆 | 1个 |
| 年糕 | 半个（后悔了，应该放多一点！） |
| 鸡尖 | 6只 |
| 藕 | 半节 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 可乐 | 1听 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 1个 |
| 小葱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 青椒小米椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 料酒 |
可乐明虾煲的做法
加姜片，八角，桂皮，小米椒，料酒，水煮开后放入鸡爪，煮十分钟。
煮鸡爪的过程可以备齐其他材料，如上
鸡爪煮十分钟后加入鸡尖，再煮五分钟后过冷水（明虾煲的精髓是煮烂的鸡爪，如果想再烂一点可以多煮一会！我下次绝对要多煮八分钟！）
将鸡爪切块
锅中热油，加入虾翻炒至两面变色
锅中热油，倒入土豆翻炒至有香味
所有备好的材料
锅中热油，一次性加入八角，桂皮，葱段，姜，蒜（蒜可以提前拍一下），小米椒，干辣椒。炒香
加入洋葱翻炒，至有洋葱的香味
加入两大勺豆瓣酱，老抽一勺，生抽两勺，料酒适量，倒入三分之二的可乐
锅中沸腾后加入鸡爪，煮五分钟
五分钟后，加入剩下三分之一的可乐，等锅中再次沸腾加入虾和土豆
收汁十分钟，这时如果汤还很多就直接加入藕和年糕，如果汤汁不够可以加入开水补充（尽量直接靠前面的料酒和可乐收汁），煮三分钟
收汁出锅，撒上葱花～（我的拍照技术配不上我的明虾煲我的味道！）
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