追求低脂到极限又不能放弃好吃
用料
奶黄馅:蛋黄 | 2个 |
糖 | 15g |
色拉油 | 15g |
玉米淀粉 | 25g |
奶粉 | 20g |
包子: | |
低粉 | 75g |
高粉 | 25g |
糖 | 10g |
酵母 | 2g |
牛奶 | 50g |
低糖低油奶黄包的做法
奶黄馅:色拉油加入糖拌匀
加入鸡蛋拌匀
筛入粉类拌匀
上锅蒸,10分钟和20分钟搅拌一次
包子:牛奶40度加入酵母静置
加入粉类拌匀
揉到三光面团
低温发酵一小时
包入馅,二次发酵20分钟
上锅蒸8分钟,等3-5分钟
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