去妈妈家的时候 晚上总是要求喝一碗鸡蛋黄瓜片汤再睡觉 妈妈总是一边念叨清汤有什么好喝的一边去厨房做给我喝 热乎乎的汤清香的黄瓜 暖暖的满满的简单的满足
用料
| 黄瓜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 清水 | 适量 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 盐糖胡椒 | 适量 |
锅中倒入清水 烧开
鸡蛋加盐打散备用
黄瓜切片备用
玉米淀粉调水备用
水烧开先调盐糖胡椒 再倒入淀粉水
注意淀粉水如有沉淀一定要搅开 细流倒在开锅冒泡的地方
等水再开打入蛋花 拿着碗细流在锅中绕圈 等两三秒再搅拌
加入黄瓜马上关火 用余温烫一下黄瓜就好了 不宜久煮
搅拌一下 勾芡到位的汤 鸡蛋和黄瓜是悬浮在汤中的 并且喝的时候不会感觉糊嘴 薄薄的恰到好处 根据自己的水量和经验调整吧
上桌
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