好吃到舔手指的凉拌鸡爪

用料  

好吃到舔手指的凉拌鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净对半切开，剪掉指甲。

2. 锅内注入一半水，放入生姜和料酒，煮开后倒入鸡爪。

3. 一边煮鸡爪，一边准备冰水。

4. 煮熟的鸡爪捞出放入准备好的冰水中，冷却后捞起。

5. 准备配料，香菜切段，柠檬切片，大蒜切碎，小米椒切成小段备用。

6. 调酱汁，将老干妈、生抽、白醋、白糖混合搅拌均匀。

7. 将酱汁和配菜倒入准备好的鸡爪中，搅拌均匀。

8. 花生米放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。

9. 倒入准备好的鸡爪中。

10. 搅拌均匀后就可以开动啦。

小贴士

放入冰水中冷却鸡爪可以让鸡爪更有嚼劲。拌好的鸡爪用保鲜膜包起来腌制一晚再食用味道更佳。