豌豆酸菜汤

正当季

用料  

豌豆酸菜汤的做法  

1. 豌豆洗净；
   酸菜清洗拧干切丝（自家酸菜不会太脏'，我只洗了一遍，外面买的可以多洗几次，但味道会淡一些，可以多加一点）。

2. 炒锅入熟油（油可以事先炼熟放凉后使用，也可以直接用色拉油，不用炼），小火。

3. 油稍热倒入酸菜，翻炒，炒出香味。

4. 加入清水适量。

5. 开中火，煮，至汤里有酸菜香。

6. 倒入豌豆，煮，至豌豆软熟。
   酸菜本身有盐，汤里可以不必再放盐了，中途可以尝尝，口味较重的朋友可以加点盐。

7. 一锅鲜香的豌豆汤就好了(●°u°●)​ 」。