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蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.89W
蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图

吸油少，味道好，蒜香浓郁，回味悠长。

用料  

长茄子 3个
蒜 7瓣
五花肉 100克
葱姜 适量
辣椒（可不放） 2个
淀粉水 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量

蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法  

  1. 长茄子切断

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第2张

  2. 五花肉切片、一段葱，3片姜，2瓣蒜切丝，2个干红辣椒，5瓣蒜切末，香菜切末备用。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第3张

  3. 2炒勺油，锅内烧热，煸炒茄段。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第4张

  4. 将煸透的茄段捞出沥油。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第5张

  5. 锅内留少许油，煸熟肉片

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第6张

  6. 葱姜蒜丝和干辣椒入锅煸香

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第7张

  7. 倒入酱油爆锅

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第8张

  8. 加入沥油后的茄子翻炒，然后加入适量开水

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第9张

  9. 小火开始调料，放入半勺糖，加入适量盐。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第10张

  10. 加入淀粉水，翻炒。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第11张

  11. 关火，加入蒜末和鸡精，利用锅内余温翻炒，将蒜香重发融合到茄子里。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第12张

  12. 装盘，撒上香菜末，开动即可。

    蒜香茄子（蒜香浓郁简单美味）的做法步骤图 第13张
Tags：浓郁 美味 茄子
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