在waitrose超市买的Ox cheek牛脸肉,一开始没有抱多大希望,可是居然很好吃,比牛身上任何部位都要嫩,牛筋入口即化,秒杀牛排牛腩。此时酥烂的胡萝卜🥕甜甜的很入味也是入口即化。
用料
红酒 | 小半杯 |
西红柿 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
牛脸肉 | 500克 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
味极鲜生抽 | 2勺 |
红酒炖牛脸肉的做法
1、牛脸肉在冷水锅里焯一下水,水开后把牛肉捞起来在热水里洗净然后用手捏干牛肉上的水分。
2、冷锅热油把蒜瓣、滚刀切的胡萝卜和西红柿连同牛肉一起入锅炒1分钟,然后加红酒去腥提鲜。再加入味极鲜生抽2勺,最后加水没过锅里的食材,开大火水烧开后小火焖1个半小时就好了。
小贴士
一定要用味极鲜生抽,比较鲜,我不是托哦。