这道凉拌菜五色俱全,营养丰富,老少皆宜。我家早餐必不可少。
用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
西芹 | 1根 |
木耳 | 适量 |
花生 | 20克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 少许 |
冷榨亚麻籽油 | 1勺 |
凉拌五色菜的做法
1.先将木耳洗净用温水泡发,再把芹菜切成斜段,洋葱,胡萝卜切片。
2.开火炒花生米,一定是热锅凉油下花生米炒熟晾凉备用。
3.锅烧开水,放入1克盐,将胡萝卜,芹菜,木耳焯水,焯好后倒入凉水中过凉,控水。
4.把控净水的芹菜,胡萝卜,木耳一起放入容器里,加5克盐用筷子搅拌均匀静置10分钟。
5.再次把容器中菜的多余水分控净,然后倒入花生米,生抽,香油,亚麻籽油(喜欢吃芝麻和醋的也可以放一点)搅拌均匀,装盘。