老西北人第一次做炒花蛤遇到问题之——吐沙,百度后找到方法(慢速的)想以后留着自己用的同时,分享给有缘人。
用料
洗花蛤的做法
1.花蛤淘洗至表面不滑2.倒掉水3.另一盆内倒入5碗冷水(小碗)5勺盐(控盐勺的大小)搅拌均匀4.倒入花蛤5.勺子沾油让油滴入盆内(减少水里的氧气加速开口)6.静置两个小时或者更久一点
淘洗
小贴士
适合还不着急吃它的人操作。