【想到就会流口水的】香辣虾

用料  

【想到就会流口水的】香辣虾的做法  

1. 把虾洗净，用牙签挑出虾线。

2. 用料酒，生姜，盐，腌制虾15分钟左右。然后沥干水分，用厨房纸抹干备用。

3. 切好姜片，蒜末，葱白，葱绿，小米椒，备用。

4. 彩椒切块备用。

5. 热锅中我先放了姜，冷油后入。其实如果用热锅冷油爆香姜片也没啥问题。

6. 倒入虾翻炒均匀至两面刚变为粉红。

7. 用硬一点的铲子压挤虾头中的虾黄，油底就会变成红色且有虾油的香味。将锅中拨出一小片空处。

8. 将蒜末，葱白，小米椒倒入刚刚预留的空处爆香。

9. 紧接着加入彩椒继续翻炒均匀至虾完全变红，且彩椒入味了。如果觉得口味淡了，此时可以加少量盐。我在这步骤中没加盐，因为，我想出国后可以根据个人口味撒上椒盐粉或其他调料。

10. 起锅前加一把香菜段继续翻炒均匀即可。

11. 香辣鲜美的香辣虾出炉啦。希望更重口味的宝宝们此时就可以撒上椒盐粉啦！