快手菜-意面肉酱

最近猪在天上飞鸡在地上跑，有种需要本肉食动物减肥的感觉。为了凑单，某天在淘xian达上买了点猪肉丁、鸡胸肉、意式番茄酱，无心插柳捣鼓出个炒肉酱，味道和口感都不错，记下来记下来～

用料  

快手菜-意面肉酱的做法  

1. 调馅：
   1.老姜两片改刀成米粒大；
   2.猪肉丁+姜末打碎、盛出；
   3.鸡肉丁打碎（*）。
   4.俩肉糜放入鸡蛋1个、盐5克、糖10克、白胡椒粉搅拌上劲，期间再分批倒了小100克水个25克油（*）。

2. 炒馅：
   肉馅炒差不多熟了倒个1/4瓶番茄酱下去，收汁上锅，完成！

小贴士

*这菜操作上没难度。主要说下其中偷懒的步骤
1.姜不用太细碎，放进肉里一起打自然就碎到吃不出了。
2.必须是先打猪肉再打鸡肉。因为鸡肉更容易碎啊，所以打完猪肉料理机不用清理得很干净，继续打就是了。
3.我是按100g肉+1g盐2g糖10g蛋液10g水的比例放调料的，这个不纠结，按个人口味。放水搅上劲吃起来肉不柴。
4.番茄酱牌子仅供参考，买菜时为了凑单选的，不过意料外的好吃就是了。换作是自制番茄酱也可以的，收汁浓稠点一样好吃。