用料
打边炉火锅的做法
肉要选肥瘦相间或筋头巴脑的
牛肉切块,加料酒姜片焯水捞出煮一锅汤锅,锅底垫一层竹网防粘锅,焯好的牛肉放进汤锅炖1.5小时,中间汤少了加开水之后可以转电磁炉或卡式炉,开始涮菜最后才涮面条