用料
高山野生笋炒板筋肉的做法
将板筋肉洗净,用适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀,腌制30分钟。
将野生笋洗净,切段,烧开水后,将切好的野生笋倒入汆水片刻,沥干备用。
热油锅,放入蒜片和姜丝爆香。
放入腌制好点的板筋肉,倒入适量的清水,盖锅盖,文火焖煮至板筋肉断生。
揭盖,见收汁,放入笋段,炒匀。
炒至收汁,即可关火。