笠,算是海南的一种特色食物。因为我们是用椰子叶编织的外壳,除去海南,其他地方只能用别的材料编织。笠,其实就是把米装进椰子叶编织的外壳里面的饭,方便外出携带使用。到因为米经过炒制,经过水煮,椰子叶的味道渗透到米里,味道特别鲜美可口!
用料
笠的做法
先用椰子叶编织好像这样的外壳(这个编织过程没拍到,有点技术,我小的时候奶奶教的,现在像我这个年纪的人没有多少人会编织了)
准备好大蒜,拍扁剁碎备用。
锅中油热放蒜末进去爆香。
蒜爆香够加入洗好的大米进去炒香。
炒香的的米装入笠壳里。
笠壳里装满三分之二的米后封好口。
最后放进锅中加点盐一起煮半个小时捞起,香喷喷的笠就出炉的,炒过后米渗入椰子叶的香气,既方便携带,又美味可口!