独家私房美食我吃了20多年
用料
火腿鸡蛋卷的做法
盆中加入白糖、酵母、泡打粉,并搅拌均匀,分多次加水,面团揉至光滑,并醒面30分钟。
炒鸡蛋,加入香葱及适量盐,搅拌出锅后,晾凉备用。
火腿切丁备用。
醒好的面团擀成长方形,约0.5厘米厚。将炒好晾凉的鸡蛋、火腿丁均匀铺在面皮上。
将面皮自上往下卷,醒发30分钟,发至两倍大。
上锅蒸20分钟,出锅后切块。
小贴士
一斤面放半斤水即可。