用料
鸡 | 1只 |
姜 | 五片 |
生抽 | 半碗 |
料酒 | 半碗 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 几根 |
糖 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
水 | 2碗 |
鼓油鸡的做法
全部料酒,水,酱油,葱姜全部放一起煲开。
把鸡放下去,翻几下一边返完到另一边,慢慢浸上色。
这才翻了几次,还没上色。中火慢慢煮
这个已经上了色
已经熟透了,准备收汁
剩下一点汁关火装盘放凉就可以砍件。
OK
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