金蒜银丝娃娃菜

用料  

金蒜银丝娃娃菜的做法  

1. 准备好需要的材料；

2. 娃娃菜按扇形切好，一颗可以切成6瓣；
   锅中将水烧开加少量油、盐，下入娃娃菜焯水30-60S，滤干水份装盘备用。

3. 粉丝凉水泡30分钟，用剪刀剪一下避免太长。

4. 蒜切成蒜茸

5. 热锅凉油小火下一半蒜炸至金黄色，油要多一点。

6. 将炸好的蒜茸带油一起倒入滤干水份的粉丝中，再加入另一半生蒜、盐、白糖、耗油拌匀。

7. 将拌好的粉丝移入装娃娃菜的盘中，水开后上锅蒸5分钟；
   将盘中的水倒出，上面撒上葱花、红椒点缀再浇上一勺热油；
   在娃娃菜的缝隙依次倒入少量生抽调味；
   稍事造型，上菜。